Järgides selles juhendis toodud juhiseid, saate teada, kuidas seesamiseemneid korralikult röstida, et seesamiseemned võimalikult suurepäraselt aroomi ja maitset arendaksid!
Fotol praetud seesamiseemned alustassil Retsepti sisu:
- Fusofaktid
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Teadlased on välja arvutanud, et umbes 100–150 g kaaluv osa seesamiseemnetest (seesam on teine nimi) on täiskasvanu igapäevane kaltsiumivajadus. Need maitsvad seemned on tuntud ka kõrge E -vitamiini sisalduse poolest, mis toonib ja noorendab inimkeha. Ja lihtsalt seesam on ikka väga maitsev. Sellel on võrreldamatu iseloomulik lõhn ja see annab küpsetistele, lihale, salatitele ja köögiviljadele originaalseid maitsenoode. Seesam saab pärast röstimist erilise aroomi.
Fakte seesamiseemnete kohta
- Seesami kalorite sisaldus on 565 kcal 100 g kohta, nii et te ei tohiks sellest rabeleda, eriti kui hoiate figuuri või jälgite oma kaalu.
- Selle regulaarne kasutamine aitab tugevdada luukoe ja alandada kolesterooli.
- Röstitud teravilja kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt. Neid puistatakse küpsetistega, lisatakse salatitele, kasutatakse liha, linnuliha ja kala küpsetamiseks. Samuti kasutatakse seemneid marinaadide ja moosi keetmiseks.
- Praetud seesamiseemneid hoitakse suletud pakendis (purk, kott) kuni 3 kuud toatemperatuuril. Kui neid hoitakse valesti, on neil ebameeldiv mõru maitse.
- Rafineerimata toores tera on soovitatav hoida tihedalt suletud klaasanumas jahedas ja pimedas kohas.
- Kooritud tooreid seemneid võib hoida kuni 6 kuud õhukindlas anumas külmkapis või kuni aasta sügavkülmas.
- Terade ostmisel peate veenduma, et need on kuivad, murenevad ja ei lõhna kibedust. Soovitav on osta see kaalu järgi või läbipaistvas pakendis.
- Praadimiseks on soovitav kasutada malmpanni, sobivad ka teflonkattega teflonkattega nõud.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 565 kcal.
- Portsjonid - 50 g
- Küpsetusaeg - 3-5 minutit
Koostis:
Seesam - 50 g
Seesamiseemnete õige praadimine: toiduvalmistamine samm -sammult
1. Valage vajalik kogus kuivi ja rabedaid seemneid puhtale, kuivale ja laiale praepannile, nii et sellele ei jääks õlijääke.
2. Asetage pann pliidile keskmise kuumusega.
3. Rösti terad pidevalt segades puulusika või spaatliga, jätmata neid minutikski seisma. Kui pann on piisavalt kuum, keerake kuumus madalaks ja jätkake praadimist kuldpruuniks. Tavaliselt võtab küpsetusaeg teflonpannil 3 minutit ja malmpannil 5 minutit. Kuna malmi kuumutamisprotsess on aeglasem kui teflonpannil.
4. Kindlasti valage valmis seemned pannilt tasasele taldrikule või tassi jahtuma. Neid ei tohiks pannile jätta, et vältida üleküpsetamist, kuna see võib kiiresti läbi põleda. Seejärel kasutage seda vastavalt juhistele.
Õigesti röstitud seesamiseemned on pruuni tooni ja magusa, pähklise maitsega. Lisaks muutub see rabedaks, mistõttu on seda lihtne lihvida ja kasutada kondiitritoodetes. Seemneid saab küpsetada ka ahjus konvektsioonirežiimis ja temperatuuril 180 ° C, ka 3 kuni 5 minutit.
Vaata ka videoretsepti, kuidas seesamiseemneid praadida:
