Kuidas kodus pannil kiiresti ja õigesti pannil praadida. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Praegu on pooltooted paljude koduperenaiste elu oluliselt lihtsustanud. Valmis külmutatud toitu saab saata ainult pliidile ja küpsetada. See on märkimisväärne köögis veedetud aja kokkuhoid, millest alati ei piisa, kuid peate oma peret toitma. Pealegi on sellised toidud alati maitsvad. Selliseid pooltooteid saab osta mis tahes supermarketist või kasutada neid kodus. Siis on topelt kasu, sest toiduvalmistamiseks kasutatakse ainult kvaliteetseid ja looduslikke tooteid.
Põhiküsimus, mille esitasid paljud koduperenaised, kes esimest korda valmistavad külmutatud kotlettide pooltooteid, on "Kas ma pean valmis kotlette sulatama?" Vastus on ühemõtteline - ei, kotlette saab praadida otse sügavkülmast. Need ei vaja eelnevat töötlemist, mistõttu on need mugavad. Sest sulatamise ajal kaotavad nad oma kuju ja neid on pannil keerulisem praadida. Ja valmistoidu maitse kannatab - kotletid osutuvad vähem mahlakaks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 95 kcal.
- Portsjonid - 5
- Küpsetusaeg - 15-20 minutit
Koostis:
- Külmutatud kotletid - 11-12 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool - maitse järgi (vajadusel)
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi (vajadusel)
Praetud külmutatud kotlettide järkjärguline küpsetamine pannil:
1. Võtke kotletid pakendist välja. Kui neil on külm, pühkige see õrnalt paberrätikuga maha. Võtsin 12 tükki ja te võtate piisavalt, et kõiki sööjaid toita. Tavaliselt vajavad keskmise suurusega kotletid 2-3 tükki. ühe portsjoni jaoks.
2. Asetage pliidiplaadile raskepõhjaline malmist või teflonpann ja lisage õli, et see kataks täielikult kogu põhja. Mina, nagu enamik koduperenaisi, kasutan rafineeritud päevalilleõli. Kuid ka teised toiduõlid sobivad. Näiteks oliiviõli. Ja kui külmutatud toode sisaldab sealiha või lambaliha, võite võtta ghee. Kui praadite külmutatud Kiievi kotlette, siis võtke looduslikku võid. Ma ei soovita kasutada margariini ja määrida. Vastasel juhul ei muutu valmis roa maitse paremuse poole ning mõlemad tooted on organismile kahjulikud.
3. Kui õliga praepann on hästi kaltsineeritud ja tule kohal kuumutatud ning õli hakkab keema, valmistage soojuskandja ja pange pooltooted välja nii, et need üksteisega kokku ei puutuks. Vastasel korral hakkavad nad sulama ja kleepuma. Seega, kui teil on piisavalt suur hulk kotlette, on parem neid praadida mitme käiguga.
Tavaliselt ei pea te neid soolama ja puistama. Kuigi see on maitse asi ja vajadusel viige see soovitud tulemuseni.
4. Prae löögikuuli ühel küljel 2 minutit.
5. Pöörake need ümber ja küpseta veel 2 minutit. Seejärel kata pooltooted kaanega, alanda kuumus madalaks ja jäta keskmiselt 10 minutiks seisma, et hakkliha oleks seest hästi küpsetatud. Kui näete kotlettidest palju niiskust, eemaldage kaas ja aurutage see madalal kuumusel.
Kui soovite isuäratava koorikuga kotlette, siis ärge katke panni kaanega. Vähendage kuumust madalale ja küpseta, kuni see on pehme, keerates seda iga 2 minuti järel.
Küpsetusaeg võib sõltuvalt liha tüübist erineda. Kiireim viis küpsetamiseks on kalkuniliha kotletid - 8 minutit, kana - 10-12 minutit, kala - 15 minutit, veiseliha ja sealiha - 20 minutit. Seetõttu kontrollige toodete valmisolekut, läbistades need hambaorkuga. Kui mahl on hele, on roog valmis; kui see on punakasroosa, hoidke seda veel veidi.
Nii saate pannil praadida nii poest ostetud pooltooteid kui ka varem küpsetatud ja külmutatud omatehtud kotlette.
