Kuivatatud porgand on väga mugav. Seda saab kasutada esmakursuste, magustoitude, küpsetiste ja muu jaoks. Sõltuvalt sellest, milleks toorik on kavandatud, valmistatakse see ette mitmel viisil. See ülevaade keskendub õhukesteks ribadeks hakitud porganditele.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Porgand on hädavajalik köögivili seedimise normaliseerimiseks, vältides ARVI -d, suurepärast antiseptikut, mis vähendab vähiriski ja naha enneaegset vananemist. Köögiviljad sisaldavad peaaegu kõiki aineid, mida meie keha vajab. Seetõttu on vastus küsimusele “varuda see talveks või mitte varuda”, vastus on ilmne - tingimata “jah”. Juurvilja saab valmistada mitmel viisil: külmutada, säilitada ja kuivatada. Selles ülevaates õpime, kuidas seda viimase meetodi abil ette valmistada.
Korralikult kuivatatud porgandi juured säilitavad nii värvi kui ka värske lõhna. Kui teie riiulil on purk kuivatatud porgandeid, siis kulinaarsete meistriteoste valmimise ettevalmistustööde aeg väheneb oluliselt. Suppi, lihahautisse, tainasse jms sattudes sirguvad porgandiribad sirgeks ja omandavad oma esialgse välimuse. Kuivatatud porgandihelbeid või -rõngaid võib vaadelda dieetlaastudena, mida saab niisama tarbida. Lisaks säilivad kuivatatud köögiviljades kõik vitamiinid ja mineraalained ning värsked juurviljad kaotavad kevadeks osa oma "strateegilisest reservist". Veel üks meeldiv hetk - kuivade porgandiviilude kalorisisaldus on palju madalam kui värskel köögiviljal, samas kui maitse on üsna meeldiv.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 219 kcal.
- Portsjonid - 100 g
- Küpsetusaeg - 15 minutit ettevalmistustöödeks, 2 tundi kuivatamiseks
Koostis:
Porgand - 2 tk. (suur suurus)
Kuivatatud porgandi küpsetamine:
1. Pese porgandid jooksva vee all hästi puhtaks ja kuivata paberrätikuga.
2. Koorige juurvili köögiviljade koorimiseks spetsiaalse noaga. Selline nuga võimaldab teil kooriku minimaalselt ära lõigata, jättes rohkem köögiviljade viljaliha.
3. Riivi porgand. Kasutage köögikombaini või Korea porgandiriivast, et õled oleksid kenad, õhukesed ja pikad.
4. Aseta porgandilaastud küpsetusplaadile ühtlase kihina. Kuumuta ahi 80 kraadini ja saada juurvili kuivama. Samal ajal hoia kambri ust veidi lahti, et võimaldada õhuringlust. Võite köögivilja ka loomulikult kuivatada, jätta see korterisse kuivas kohas ja 1-2 päeva pärast see kuivab. No muidugi saab päikesekiiri ära kasutada.
5. Mis tahes kuivatusmeetodi puhul keerake nikerdusi mitu korda ühtlaseks kuivamiseks. Hoidke kuivatatud porgandeid klaasnõus kaane all kuivas kohas.
Vaadake ka videoretsepti kuivatatud porgandi valmistamise kohta.
