Õunamajoneesi samm-sammuline retsept: koostisosade loetelu ja tehnoloogia huvitava ja tervisliku kastme valmistamiseks. Video retseptid.
Õunamajonees on väga huvitav variatsioon taimeõli kastmes. Tänu õunte kasutamisele on sellel suurepärane puuviljane maitse ja aroom. Toiduvalmistamine on lihtne, kuid oluline on, et saumikser oleks käepärast. See on see, kes võimaldab teil saada homogeense massi ja klopida võid soovitud konsistentsini.
Valmistame omatehtud õunamajoneesi ilma munadeta. Tänu sellele saab kastet serveerida lahja menüü osana.
Hapukuse lisamiseks lisa äädika asemel sidrunimahl. Samuti pleegitab see segu ja toimib säilitusainena, võimaldades kastmel 2-3 päeva süüa.
Sisestage kindlasti sinep, see annab majoneesile pikantsuse. Võite võtta makarone või ube.
Valime erinevaid õunu oma äranägemise järgi - magusad, hapud või magushapu maitsega. On oluline, et pärast eeltöötlust poleks viljaliha terad.
Ja õli sobib puhastamiseks, rafineerimiseks. Sellel pole spetsiifilist päevalille lõhna ja rikkalikku maitset.
Allpool on lihtne retsept õunamajoneesiks koos fotoga igast valmistusetapist.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 145 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 10 minutit + 20 minutit õunte küpsetamiseks
Koostis:
- Õunad - 300 g
- Terasinep - 1 tl
- Must pipar - 1/2 tl
- Sool - 1 tl
- Sidrunimahl - 1 supilusikatäis
- Taimeõli - 70 ml
Õunamajoneesi samm -sammult valmistamine
1. Enne õunamajoneesi valmistamist peate õunad töötlema. Peseme puuviljad, lõigatud 4 osaks, lõigake sisemine kast koos teradega välja. Aseta ahjuvormi ja küpseta, et viljaliha pehmeneks.
2. Seejärel jahutame õunad ja jahvatame need läbi sõela. Lisa sinepioad.
3. Maitsesta soola ja pipraga.
4. Enne õunamajoneesi tegemist vala kindlasti sidrunimahl.
5. Vahusta saumikseriga segu ühtlaseks. Siis hakkame väga õhukese joana valama taimeõli, ilma piitsutamist peatamata. Mõne minuti pärast saate segisti välja lülitada. Tõstame massi sobivasse purki ja jätame paariks tunniks, et kaste veidi paksem oleks.
6. Maitsev ja tervislik õunamajonees on kodus valmis! Seda saab lisada erinevatesse salatitesse või serveerida korralikult, maitsetaimedega üle puistatud.
Vaata ka videoretsepte:
1. Maitsev õunamajonees
2. Lahja õunamajonees
