Kas ostate ikka majoneesi? Ja teid ei sega "E" lisandite olemasolu ja looduslike koostisosade puudumine? Soovitan seda kastet ise teha! Ma kinnitan, et olete üllatunud retsepti lihtsuse ja maitse üle.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Majonees on kaste, ilma milleta ükski pidu ei saa. Seda kasutatakse igasugustes salatites, sh. ja teie lemmikuks "Olivier". Tänapäeval on paljude koduperenaiste seas muutunud moes seda ise kodus valmistada. Seetõttu otsustasin teile öelda lihtsa retsepti, mis valmistatakse sõna otseses mõttes 1 minutiga. Koduse majoneesi valmistamiseks on kõige mugavam kasutada segisti või segisti koos vajalike lisadega. Kuid seda saab teha ka vanal heal viisil vispliga. Aga siis võtab see muidugi natuke rohkem aega.
Koduse majoneesi ja ostetud toote erinevus seisneb selles, et oma kätega valmistatud toode osutub rasvasemaks ja kaloririkkamaks, sest saame poes valida rasvaprotsendi. Kuid omatehtud kaste ei sisalda säilitusaineid ega lisaaineid. See sobib salatitele ja eelroogadele, kuid ei sobi roogade küpsetamiseks. Kuna kõrgel temperatuuril laguneb see komponentideks: munakollased kõverduvad ja taimeõli eraldatakse. Kodust majoneesi säilitatakse mitte rohkem kui nädal, mis erineb oluliselt ostetud tootest, mille säilivusaeg on kuni 7 kuud. Ja see räägib kompositsioonis sisalduvatest kahjulikest lisanditest, mis pikendavad säilivusaega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 680 kcal.
- Portsjonid - 200 ml
- Küpsetusaeg - 1 minut
Koostis:
- Munad - 1 tk.
- Taimeõli - 160 ml
- Sinep - tl
- Lauaäädikas - 1 supilusikatäis
- Sool - 0,5 tl
- Suhkur - 0,5 tl
Majoneesi valmistamine 1 minutiga:
1. Lükake muna puhtasse kuiva anumasse. Majoneesi saab keeta ainult munakollast kasutades. Siis peavad nad võtma 2 tükki. See muudab kastme toitevamaks ja kollase värvusega.
2. Lisa munadele sinep, sool ja suhkur.
3. Hankige kooremikser või segisti.
4. Vahusta munad ühtlaseks ja sidrunivärviks. Nende suurus peaks kahekordistuma. Segu muutub õhuliseks ja moodustub vaht.
5. Ärge lülitage mikserit välja, jätkake sellega töötamist ja hakake taimeõli valama supilusikatäis korraga.
6. Vahetult meie silme all omandab õli homogeense viskoosse konsistentsi, mis sarnaneb klassikalisele majoneesile. Vahusta toitu, kuni lisad kogu õli.
7. Küpsetamise lõpus lisa kastmele äädikas. Kuigi seda ei pruugi kasutada, kui kasutate majoneesi toidus kohe pärast valmistamist. Sest äädikas annab kastmele pika säilivusaja. Pikantsuse huvides võite majoneesile lisada vaid veidi sidrunimahla, see lisab tootele veidi hapukust.
8. Valage valmis majonees mugavasse anumasse, sulgege õhukindel kaas ja hoidke külmkapis.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada omatehtud majoneesi.
