Köögiviljadega täidetud aromaatset ja maitsvat liha hindab kõige kapriissem gurmaan! Iga koduperenaine peaks oskama küpsetada seda lihtsat küpsetatud liha retsepti!
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Pikka aega peeti küpsetatud liha ürgselt vene toiduks. See oli alati kohal meie esivanemate pidulikel pidudel. Ja täna on see südamlik ja maitsev toit üks esimesi kohti. Kuidas seda ise kodus köögis valmistada? Vaatleme seda retsepti üksikasjalikumalt.
Liha küüslaugu ja porgandiga on suurepärane eelroog, mida ei saa võrrelda ühegi poest ostetud "meistriteosega". Selline maius muutub universaalseks igapäevase ja piduliku laua taga. Seda serveeritakse kuumalt ja külmalt, lisandina pearoana või suupistena lõikena. Selle roogi peamine saladus on kvaliteetne ja värske liha. Et liha vähem rasvane oleks, kasuta sinki, aga täna võtsin seakaela, nii et eelroog osutus õrnaks ja mahlaseks. Toiduvalmistamise tehnoloogia on väga lihtne ja mitte keeruline. See retsept aitab paljusid hõivatud koduperenaisi. Kuna aktiivne töö ei kesta kauem kui 20 minutit. Ja valmis kujul on liha kergesti lõigatav, lõikamisel ei murene, see osutub mahlaseks, õrnaks ja pehmeks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 234 kcal.
- Portsjonid 3 inimese kohta, kui seda kasutatakse sooja suupistena
- Küpsetusaeg - 2 tundi
Koostis:
- Seakael - 1,5 kg
- Porgand - 1 tk.
- Jahvatatud muskaatpähkel - 1 tl
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Jahvatatud koriander - 1 tl
- Küüslauk - 1 pea
Köögiviljadega täidetud küpsetatud liha samm -sammult küpsetamine, retsept koos fotoga:
1. Peske krae ja kuivatage see paberrätikuga. Koorige küüslauk porgandiga ja lõigake umbes 1 cm suurusteks tükkideks, kasutage lihas terava pika noaga torkeid, mis on täidetud küüslaugu- ja porgandiviiludega.
2. Siduge liha õmblusniidi või kööginööriga spiraaliks, nii et pärast küpsetamist oleks see ühtlane ja ühtlane. Kombineeri jahvatatud koriander, muskaatpähkel, sool ja pipar. Soovi korral lisage muid maitseaineid, mis teile meeldivad.
3. Määri vürtsid hästi sealiha igale poole.
4. Pange liha küpsetusplaadile, katke fooliumiga ja saatke küpsetama ahjus, mis on kuumutatud 180 kraadini 1-1,5 tundi. Kontrollige valmisolekut noa torkega. Kui eraldub selge mahl, on liha valmis, verega - jätkake küpsetamist veel 10-15 minutit ja kontrollige uuesti. Eemaldage foolium 20 minutit enne küpsetamist, et liha pruunistuks. Serveeri küpsetatud seakael soojalt või jahtunult.
Vaata ka videoretsepti, kuidas sealiha küpsetada.
