Isuäratav aroom, magus maitse, kastmes leotatud, õrn ja murenev täidis … küpsetatud paprika, täidetud liha ja riisiga. Ahjus olev roog on palju maitsvam kui pliidil hautatud. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Paprika on paljude lemmik köögivili. See on kõige maitsvam sügisel, kui neelas päikesevalgust ja suvist soojust. Seetõttu valmistatakse see kõige sagedamini sel perioodil, sest viljad on lihavad, mahlased, isuäratavad, magusad ja erkpunased. Isegi lihtsalt toidule lisades omandab toit kohe võrreldamatu aroomi ja maitse. Ja kui küpsetate täidisega paprikat, siis ei ületa see roog midagi. Selle valmistamiseks on palju võimalusi, kuid täna teeme veel ühe retsepti - ahjus liha ja riisiga täidetud küpsetatud paprika. Roog on maitsev, südamlik, mahlane, toitev … see meeldib kindlasti kõigile sööjatele. Kuid enne toiduvalmistamise alustamist pole üleliigne toiduvalmistamise iseärasuste tundmine. Siis ei muutu täidisega pipar vormitu massiks ja selles olev täidis ei küpseta.
- Täidiseks valige ühtlase ja keskmise suurusega paprika.
- On oluline, et paprika suurus oleks ligikaudu sama, sest erineva suurusega viljade valmimiseks kulub erinev aeg.
- Täidiseks kasutatakse mis tahes värvi paprikat: punast, kollast, rohelist. Samal ajal näeb heledam mitmevärviline pipar isuäratavam välja, nii et kui tassi valmistatakse pidulauale, siis eelistage punaseid ja kollaseid sorte.
- Kõige sagedamini kasutatakse hakkliha jaoks riisi. Seda tuleks eelnevalt keeta, kuni see on pooleks keedetud.
- Hakkliha kasutatakse veiseliha, sealiha, kana või segatuna. Hakkliha saab osta valmis kujul, kuid parem on see ise läbi hakklihamasina keerata.
- Serveeritakse täidisega paprikat hapukoorega ja kui neid küpsetati kastmes, siis serveeritakse neid koos sellega.
- Täidisega paprika kaunistamine pole kohustuslik, sest see on isemajandav soe suupiste.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 289 kcal.
- Portsjonid - 8-10 tk. paprika
- Küpsetusaeg - 1 tund 45 minutit
Koostis:
- Magus paprika - 8-10 tk. olenevalt suurusest
- Liha (mis tahes) - 600 g Riis - 100 g
- Sibul - 1 tk.
- Kuum pipar - 0,5 kaunad
- Küüslauk - 4 nelki
- Tomatid - 5-7 tk.
- Vürtsid ja vürtsid maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - suur näputäis
- Rohelised (koriander, petersell) - kamp
- Sool - 1 tl või maitsta
Liha ja riisiga täidetud küpsetatud paprika samm -sammult valmistamine, retsept koos fotoga:
1. Loputa riis jooksva külma vee all, pane kastrulisse, täida joogiveega ja keeda pärast keetmist 10 minutit, kuni selle maht kahekordistub.
2. Pese liha, lõika veenid, kile ja liigne rasv. Koorige ja peske sibul. Keerake toit keskmise traatrestiga läbi hakklihamasina.
3. Lisa hakklihale keedetud riis, hakitud ürdid ja peeneks hakitud küüslauguküüned koos kuuma pipraga.
4. Maitsesta hakkliha soola, musta pipra, mis tahes vürtsidega ja sega korralikult läbi.
5. Pese magusad paprikad külma veega ja kuivatage kuiva rätikuga. Eemaldage vars, puhastage seest seemned ja lõigake vaheseinad ära.
6. Täida paprika hakkliha ja riisiga.
7. Aseta paprikad küpsetusnõusse.
1
8. Peske tomatid külma veega, lõigake viiludeks ja asetage köögikombaini, kuhu asetage “lõikamisnuga”. Lisage tomatitele 2 kooritud küüslauguküünt, kooritud kuuma pipart, soola ja musta pipart.
üheksa. Haki tomatid püree konsistentsiks.
10. Täidetud paprika, mis on asetatud vormi, vala tomatipüree peale.
11. Saatke paprika eelsoojendatud ahjus 180 kraadini 45 minutiks küpsetama. Esimese poole tunni jooksul küpseta paprika suletud kaane või fooliumi all, seejärel eemalda see, et paprika pruunistuks. Serveeri küpsetatud küpsetatud paprikat, mis on täidetud liha ja riisiga, kuumalt koos tomatikastmega, milles see keedeti.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetada ahjus küpsetatud täidisega paprikat.
