Samm-sammult sealiha retsept juustu paneerimisel: koostisosade loetelu, toiduvalmistamise tehnoloogia. Video retseptid.
Juustuga paneeritud sealiha on ebatavaline, kuid väga maitsev roog. Esiteks torkab silma roa hämmastav aroom ja isuäratav välimus. Samuti on sellisel lihal rikkalik maitse ja toiteväärtus. Toidu eeliseks on loomse valgu, vitamiinide, aminohapete ja mõnede mineraalide varude täiendamine. Seetõttu saab seda suure eduga serveerida pidulikul pidul.
Sealiha rümba parim osa juustuga paneeritud sealiha retsepti jaoks on sisefilee, mis on pärit tagant. Viljaliha, mis paikneb piki nimmelüli, on mahlane ja õrn, nii et see närib pärast lõpetamist hästi. Võite kasutada ka abaluu, reie, kaela. Värske liha maitseb kõige paremini, kuid küpsetamine võtab veidi kauem aega kui külmutatud liha.
Tasub kaaluda, et peate sealiha sulatama järk -järgult alumisel riiulil asuvas külmkapis. Mikrolaineahjus või vees sulatades muutub paberimass kuivemaks.
Selle roa maitse peitub juustu paneerimisel, mis parandab roa maitseomadusi ja võimaldab valmistada uskumatult atraktiivse krõbeda kooriku. Võite võtta mis tahes juustu - neutraalse kreemja maitsega või pikantsema mõrkjusega.
Järgmisena kirjeldame juustu paneerimisel karbonaadi retsepti koos foto ja iga sammu üksikasjaliku kirjeldusega.
Vaadake ka seda, kuidas sealiha põlve soolases kastmes küpsetada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 252 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 35 minutit
Koostis:
- Seafilee - 400 g
- Riivsai - 50 g
- Muna - 1 tk.
- Kõva juust - 100 g
- Vürtsid maitse järgi
- Taimeõli - praadimiseks
Juustu paneeritud sealiha küpsetamine samm -sammult
1. Enne sealiha küpsetamist juustu paneeringus valmistage liha ette. Lõikasime selle portsjoniteks, eelistatavalt sama suuruse ja kujuga. Paksus peaks olema umbes 1 cm. Loputage voolava vee all ja kuivatage paberrätikuga igast küljest.
2. Kui osutus paksemateks tükkideks, siis on parem neid veidi maha kloppida või panna 10 minutiks pressi alla, et küpsetusaeg ei veniks.
3. Valmistage kõva juustulaastud peene riiviga. Me jaotame juustumassi pooleks jagatud portsjoniks ja segatakse leivapuruga. Sellele saate lisada ka oma lemmikmaitseaineid.
4. Pane praepann keskmisele kuumusele ja kuumuta sellele õli. Sel ajal klopi eraldi sügaval taldrikul sealiha munamass juustu paneeringus, lisa veidi. Seejärel lastakse ükshaaval iga lihatükk taignasse.
5. Pärast seda rulli kohe paneeringut igast küljest, jätmata tühikuid. Mida tihedam on "kasukas", seda mahlasem sealiha säilib.
6. Pane liha praepannile ja prae mõlemalt poolt. Maakoore haaramiseks teeme kohe tugeva tule ja 2 minuti pärast vähendame seda veidi. Valmisoleku kontrollimiseks on soovitatav välistada tükkide läbistamine kahvliga, sest mahl voolab seestpoolt välja ja muudab krõbeda pehmeks. Ümberpööramiseks on parem kasutada ka puidust spaatlit. Sealiha küpsetamiseks keskmiselt küpsetamiseks piisab, kui praadida seda 5 minutit mõlemalt poolt.
7. Juustuga paneeritud sealiha on valmis! Lisandiks sobivad kartulipuder või keedetud riis. Pidulikul laual saab roogi serveerida praetud seente, hapukurgi või viilutatud köögiviljade saatel ürtidega.
Vaata ka videoretsepte:
1. Mahlased seapraed
2. Sealiha kotletid juustuga
