Parti on veidi keerulisem küpsetada kui kana. Selle liha on karmim ja sellel on spetsiifiline lõhn. Kuid kõiki neid probleeme saab lahendada! Tassi mäletatakse rõõmuga pikka aega. Vaatame, kuidas küpsetada hautatud parti tomatis ja kaneelis. Samm-sammuline retsept koos fotoga.
Pardiliha on toiteväärtuse ja mikroelementide sisalduse poolest kõige tasakaalustatum. See on kana järel populaarsuselt teine. Kuna part sisaldab rohkem rasva, mis tuleb oskuslikult sulatada, et liha ei kuivaks. Parti valmistatakse mitmel viisil. See on keedetud, praetud, hautatud, küpsetatud. Kõige tähtsam on see, et valmis roa liha jääks pehme ja mahlane. Selleks peaksite valima õige temperatuuri ja küpsetusviisi. Kodulindude röstimine ja röstimine nõuab teatavat kulinaarset kogemust, mis võib algajale toiduvalmistamisel keeruliseks osutuda. Kuid toiduvalmistamise ja hautamisega saavad hakkama isegi noored koduperenaised. Seetõttu valmistame täna hautatud parti tomatis ja kaneelis.
Pakutud roog on suurepärane teenindus, kui kardate praadimise või küpsetamisega riske võtta, kuid soovite üllatada oma külalisi ebatavaliste maitsekombinatsioonidega. Retsepti täiendatakse kaneelipulgaga, mis annab linnule väljendunud vürtsika aroomi ning tänu tomatipastale muutub liha õrnamaks ja mahlasemaks. Kui valmistate roogi õigesti, saab sellest "number üks" mitte ainult igapäevasel, vaid ka pidulikul laual.
Vaata ka Cooking Duck Stew in Wine.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 201 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 1 tund 45 minutit
Koostis:
- Part - 0,5 rümpa
- Kuivatatud vaarikas - 0,5 tl
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Taimeõli - praadimiseks
- Koriander - 0,5 tl
- Tomatipasta - 2-3 supilusikatäit
- Kaneel - 1 pulk
- Sool - 0,5 tl või maitsta
Hautatud pardi samm -sammult küpsetamine tomatis ja kaneelis, retsept koos fotoga:
1. Kraabi pardinahk raudkäsnaga. tavaliselt jääb sellele must pruun, eriti kui see on kodulind. Seejärel peske rümp ja tükeldage see tükkideks. Mida väiksemad nad on, seda kiiremini roog valmib ja liha muutub õrnamaks.
2. Kuumuta pannil taimeõli ja pane liha praadima. Asetage see ühte kihti nii, et tükid ei puutuks üksteisega kokku. See küpsetab ühe hästi ja moodustab kooriku, mis sulgeb mahla sees.
3. Rösti part eriti hoolikalt, sest seda on lihtne kuivatada. Seetõttu ei tohiks te näidata erilist innukust ja hoida seda pannil pikka aega.
4. Maitsesta part soola, musta pipra, koriandri, rosmariiniga ja lisa kaneelipulk.
5. Lisa tomatipasta ja sega.
6. Vajadusel lisa veidi joogivett. Piisab 50-100 ml. Hauta ja hauta part 1 tund tomatis ja kaneelis. Serveeri valmis roog lauale mis tahes lisandiga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas pardi õuntega küpsetada.
