Üllatavalt maitsvad ja õrnad lihapallid mannaga kodus. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Toiduvalmistamise nüansid. Video retsept.
Lihapallid on lihtsaim ja odavam roog. Nende erinevus kotlettidest on tühine. Erinevus seisneb selles, et lihapallid hautatakse lõhnavas tomatikastmes, mõnikord lisatakse hapukoort. Saate neid, nagu kotlette, küpsetada erineval viisil, lisades leiba või kukleid, saiapuru või manna / kaerahelbeid, keedetud riisi või toorest riivitud kartulit. Nende valmistamiseks on palju retsepte. Tänu lihapallide hautamisele kastmes on need pehmed, mahlased, õrnad ja koostiselt ühtlasemad kui kotletid. Serveeri lihapalle kastme või kastmega, milles neid keedeti.
Selles retseptis lisasin hakklihale riisi asemel manna. Lisaks ühendab see kõik tooted üksteisega. Igapäevaseks õhtusöögiks on sellised tomatipastaga mannapudruga lihapallid maitsev, kiire ja rahuldust pakkuv kuum roog. Te ei pea ootama, kuni riis on keedetud, mis säästab teie toiduvalmistamise aega. Hakklihale lisatakse manna ja lihapallid saab kohe praadida. Kastmes hautades muutuvad need pehmeks ja mahlaseks. Oluline on hoolitseda piisava koguse kastme eest, eriti kui serveerite lisandina tatra või keedetud riisi.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 52 kcal.
- Portsjonid - 15
- Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit
Koostis:
- Liha assortii hakkliha jaoks - 500-600 g
- Sibula sibul - 2 tk. keskmise suurusega
- Kana muna - 2 tk.
- Manna - 3-4 supilusikatäit
- Tomatipasta - 4-6 supilusikatäit
- Sool - 1 tl või maitsta
- Vürtsid ja maitsetaimed maitse järgi
- Taimeõli - praadimiseks
- Küüslauk - 2 nelki
- Suhkur - 1 tl
- Jahvatatud must pipar - näputäis või maitse järgi
Lihapallide keetmine mannaga samm -sammult:
1. Koorige ja peske sibul ja küüslauk. Seejärel lihvige neid. Seda saab teha mitmel viisil: hakkida, riivida, hakkida noaga väga peeneks või hakkida blenderis.
2. Peske liha, kuivatage paberrätikuga ja keerake see samuti. Selleks, et lihapallide hakkliha ei osutuks kuivaks ega rasvaseks, võtke kahte või enamat lihaliiki. Näiteks sealiha ja veiseliha, sealiha ja kana. Võtke suvalised proportsioonid, kuid tavaliselt võtke mõlemad võrdsetes osades.
3. Sõida munad sisse, et lihapallid tugevamad oleksid. enne hautamist on need eelnevalt praetud. Mul on kaks muna, sest nad on väikese suurusega. Kui teil on suured munad, piisab ühest.
Kuigi sellele retseptile mune lisada ei saa, sest manna seob tooteid hästi. Siis aga tuleb massi paremaks haardumiseks teha üks trikk - valmis hakkliha lauale või lauale maha lüüa, nii et pinnale lüües kuulete kõlavat laksu. See tehnika hoiab lihapallid vormis ja hoiab ära nende lagunemise edasise küpsetamise ajal.
4. Lisa hakklihale manna, sool, must pipar ja maitseained. Vürtsina kasutan jahvatatud muskaatpähklit, jahvatatud paprikat ja lihamaitseaineid.
5. Sega lihapallid korralikult ühtlaseks. Parem on seda teha märgade kätega, andes selle sõrmede vahele.
6. Niisuta käed veega ja vormi ümmargused lihapallid umbes 5 cm läbimõõduga, lastele küpseta väikesed - kuni 3 cm läbimõõduga.
7. Asetage tomatipasta sügavasse kaussi, soola, lisage suhkur ja pipar. Panin veel jahvatatud ingverit.
Samuti saate retsepti jaoks osta valmis tomatipüree või valmistada seda ise värsketest tomatitest. Selleks eemaldage tomatitest kestad, kuumutades neid keeva veega, ja tükeldage viljaliha segisti või riiviga.
8. Vala tomatile joogivesi ja sega kahvli või vispliga ühtlaseks.
üheksa. Vala taimeõli paksu põhjaga pannile ja kuumuta hästi. Seejärel pange välja lihapallid. Prae neid kergelt ühelt poolt kuldpruuniks. Pöörake ümber ja prae kergelt teiselt poolt, kuni see on kuldpruun ja krõbe.
10. Lisa pannile tomatipasta, see peaks lihapallid üle poole katma ja parem on see veega ülevalt täita, sest manna imab endasse palju vett. Vajadusel lisage pool klaasi vett. Soovi korral lisage kastmele sibula-porgandi praadimine.
Kuumuta kaste keemiseni, kata pann kaanega, alanda kuumust ja hauta 20-25 minutit. Serveeri valmis lihapallid mannaga koos keedetud riisi või kartulipüreega, piserdades üle tomatikastmega.
