Sisaldab valikut puuvilju ja erinevaid maitsvaid roogasid. TOP 13 parimat ananassiretsepti, mis sisaldavad erinevaid koostisosi ja kastmeid. Video retseptid.
Ananass on mahlane troopiline puuvili, mille viljalihal on spetsiifiline maitse ja aroom. Hoolimata asjaolust, et see on üsna magus, ei kasutata seda mitte ainult magustoitude koostisosana, vaid selle osalusel valmistatakse ka pearoogi, suupisteid ja igasuguseid kastmeid. Vilju saab küpsetada või grillida, konserveerida ja süüa toorelt. Nüüd kaalume, kuidas ananassi roogasid iseseisvalt valmistada, ja anname selle lõhnava puuvilja abil mitmeid populaarseid retsepte.
Ananassitoitude valmistamise omadused
Ananass on Lõuna -Ameerikast pärit rohttaim. Columbus tõi puuviljad Euroopasse ja sellest ajast alates on seda aktiivselt kasutatud mitte ainult Lõuna -Ameerika köögis, vaid ka Ida -Aasia ja Euroopa kulinaarsetes kunstides. Kasutame ananassi erinevat tüüpi liha, mereandide, köögiviljade ja puuviljade toitude valmistamisel. Ananassimassi maitse sobib hästi riisi, erinevat tüüpi juustuga, seda kasutatakse soja-, ingveri- ja meekastmete koostisosana.
On palju taimesorte, millel on nii toiteväärtus kui ka dekoratiivsed omadused. Traditsiooniliselt tuleb meelde suureharjaline ananass, kuid vanim sort, millest sai kõigi ananassikultuuride esivanem, on Cayenne. Muide, see sobib kõige paremini konserveerimiseks. Ja värskeks tarbimiseks kasutavad nad sorti "Queen", mille viljad on tumekollase, mittekiulise ja kergelt krõmpsuva viljalihaga. Diabeetikute jaoks on sobivam sort "Hispaania", mille viljaliha on kergelt hapuka maitse ja keskmise suhkrusisaldusega, sellised puuviljad, muide, taluvad hästi pikaajalist transporti.
Kõik ananassisordid on rikkad A-, C-, B- ja PP -vitamiini poolest. Need sisaldavad palju kasulikke mineraale ja orgaanilisi happeid. 100 g toodet sisaldab ainult 50 kcal, samas kui see on suures koguses kiudainete ja kiudainete sisalduse tõttu väga toitev. Kui soovite stimuleerida seedimist, alandada vererõhku, eemaldada liigne vedelik, kaotada kaalu ja noorendada keha, lisage see puu kindlasti oma dieeti.
Meie riigis on kõige populaarsemad järgmised ananassiga toidud:
- Küpsetatud liha - linnuliha, sealiha, sink;
- Salatid puuviljadest, köögiviljadest, lihast;
- Joogid - värsked mahlad, mahlad, smuutid;
- Magustoidud - hoidised, tarretised, vahud, pannkoogid;
- Küpsetamine - pirukad, koogid, muffinid, kuklid.
Loetletud roogade valmistamiseks kasutatakse konserveeritud, värskeid puuvilju või suhkrustatud ananassi. Lisaks on puu ise või selle mahl paljude idamaiste magushapukastmete asendamatu koostisosa.
Kui kavatsete kasutada värskeid puuvilju, peate hoolikalt kaaluma nende valikut. Need peaksid olema terved, kindlad ja puhtad, läikiva koorikuga. Lehtedel on lubatud ainult väikesed vead. Viljadel ei tohi olla mõlke, pehmeid laike ega lõikeid. Lehed peaksid olema erkrohelist värvi.
Värske ananassi koorimine on piisavalt lihtne:
- Kõigepealt lõigatakse vilja ülemine ja alumine osa.
- Vili on seatud vertikaalselt ja teritatud noaga lõigatakse sellest ülalt alla tihe koor.
- Soovi korral lõigatakse vilja "silmad" noaga.
- Ananassi sitke südamik eemaldatakse noa või riistvarapoest saadava tööriistaga.
Kui retsept näeb ette konserveeritud ananassi kasutamist, peavad sellised tooted vastama standarditele ja omama nende kvaliteeti kinnitavaid sertifikaate. Poest ostes peate tähelepanu pöörama valmistamise kuupäevale ja purgi tüübile. Seda ei saa paisutada, painutada ega kahjustada.
Kuna ananassil on üsna kõrge happesus, ei saa mao patoloogiatega inimesed seda süüa. Ja kuna see alandab vererõhku, peaksid hüpotensiivsed patsiendid seda kasutama ettevaatlikult. Ananassi viljalihas on palju suhkrut, ka diabeetikud peavad seda mõõdukalt sööma, sama soovitus kehtib ka toiduallergiatega inimestele. Kui teil pole ananasside kasutamisel mingeid piiranguid, võite valmistada mis tahes roogi.
TOP 13 maitsvat ananassi retsepti
Kagu -Aasia ja Lõuna -Ameerika riikide köökides on ananassil suur koht. Selle eksootilise puuvilja ilmumisega kodumaiste kaupluste riiulitele hakkasid perenaised valdama erinevaid ananassi retsepte. Siin on 13 kõige huvitavamat rooga, mida saab valmistada värskete või konserveeritud puuviljade abil.
Sealiha ananassiga veinikastmes
Nüüd ei üllata te kedagi ananassidega sealiha duetiga, kuid see retsept eeldab roa üsna originaalset serveerimist, nii et see kaunistab iga pidulikku lauda. Liha on mahlane ja küpsetatud ananass on tänu vürtsikale veinikastmele aromaatne ja originaalse maitsega. Toiduvalmistamiseks vajate puidust või bambusest varda.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 219 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit
Koostis:
- Värske ananass - 1 tk.
- Konserveeritud ananassimahl - 1/2 spl.
- Kuiv valge vein - 150 ml
- Loorberileht - 2 tk.
- Või - 2 supilusikatäit
- Jahvatatud magus paprika - 3 näputäis
- Sealiha viljaliha - 1 kg
- Küüslauk - 2 nelki
- Konjak - 50 ml
- Oliiviõli - 2 supilusikatäit
- Mesi - 1 tl
- Jahvatatud must pipar - 1 näputäis
- Sool maitse järgi
Samm -sammult sealiha keetmine ananassiga veinikastmes:
- Koorige värsketelt puuviljadelt koor, lõigake südamik, lõigake viljaliha 1 cm paksusteks rõngasteks.
- Lõika liha ananassirõngastega sama suurusteks viiludeks.
- Prae tükeldatud sealihaviilud mõlemal küljel 2-3 minutit pannil kuumas võis.
- Soola liha pannil, lisa sellele hakitud loorberilehed, küüslauguküüned ja vala juurde vein. Hauta kastmes mõni minut ja tõsta eraldi anumasse veidi jahtuma.
- Vala mahl konserveeritud ananassidest, konjakist, meest ja paprikast kastmesse, mis jääb alles pärast liha praadimist. Sega kõik läbi, keeda kaste 5-7 minutit. Ja siis eemaldage pliidilt.
- Liha ananassidega tuleks kihiti panna vardale, saadud varras asetada sügavasse küpsetusnõusse.
- Sulata või, määri sellega liha, kata ananass põhjalikumalt.
- Rösti sealiha ananassiga ahjus 200 ° C juures 20 minutit.
- Võta roog ahjust välja, kalla lihale veinikaste ja küpseta veel 10-15 minutit. Pööra varrast perioodiliselt ja kalla vormi põhjale tekkinud kastmega.
Valmis roogi saab serveerida ilma vardast eemaldamata. Selle kõrvale sobib iga lisand. Enne serveerimist võib seda kaunistada alkoholiga kirssidega.
Ananassi ja kana salat
See on väga lihtne roog, mida saab valmistada nii pidulauale kui ka igaks päevaks. Küüslauk annab salatile ananassi ja kanaga erilise pikantse järelmaitse. See valmistatakse vaid 20 minutiga, nii et see säästab teid ootamatute külaliste saabumisel.
Koostis:
- Kanafilee - 200 g
- Konserveeritud ananass - 200 g
- Kõva juust - 70 g
- Küüslauk - 1 nelk
- Majonees maitse järgi
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Samm -sammult salati valmistamine ananassi ja kanaga:
- Keeda kanarind pehmeks, eemalda puljongist, jahuta, lõika kuubikuteks või ribadeks.
- Avage ananassipurk, tühjendage vedelik, lõigake viljaliha kuubikuteks.
- Jahvatage juust jämedale riivile.
- Koorige küüslauk, suruge läbi pressi või tükeldage noaga peeneks.
- Sega sügavas kausis kanarind ananassi ja juustuga, maitsesta salat küüslauguga segatud majoneesiga.
- Soovi korral puista peale soola ja pipart.
Valmis salat ananassi ja kanafileega serveeritakse portsjonitena. Iga portsjoni saab eelnevalt kaunistada majoneesitilkade ja värskete petersellilehtedega.
Pannkoogid ananassi ja kookossiirupiga
Seda hõrgutist saab valmistada hommikusöögiks või serveerida magustoiduks. Selle valmistamiseks vajate konserveeritud ananasse. Tänu õrnale kookossiirupile meeldivad sellised pannkoogid mitte ainult lastele, vaid ka täiskasvanutele.
Koostis:
- Või - 50 g
- Ananassirõngad - 7 tk.
- Pruun suhkur - 25 g
- Kookospiim - 0,5 spl
- Jahu - 1, 5 spl.
- Suhkur - 1 supilusikatäis
- Piim - 1 spl.
- Sool - 1 tl
- Küpsetuspulber - 13 g
Samm -sammult pannkookide valmistamine ananassi ja kookossiirupiga:
- Kuumuta suures pannil 1 spl. l. või.
- Rösti ananassirõngad mõlemalt poolt.
- Kui need on pruunistunud, puista üle fariinsuhkruga. Prae, kuni see on täielikult lahustunud, seejärel kanna rõngad eraldi plaadile.
- Vala pannile jäänud siirupisse kookospiim, lase mass pidevalt segades keema. Lülitage kuumus välja, oodake, kuni siirup on täielikult jahtunud.
- Segage eraldi mahutis küpsetuspulber, jahu, suhkur ja sool.
- Puistemassi valage piim, segage kõik ühtlaseks, lisage ülejäänud või, eelnevalt sulanud.
- Kuumuta puhas praepann, määri õliga, vala peale veidi tainast. Asetage ananassirõngas pannkoogi keskele. Prae pannkook mõlemalt poolt.
Kirjeldatud skeemi kohaselt valmistage samm -sammult ette kõik ananassipannkoogid. Enne serveerimist piserdage iga portsjonit kookossiirupiga.
Küpsetatud kanafilee ananassi ja juustuga
Selle retsepti peamised koostisosad on ananass, juust ja loomulikult kana. Toidu valmistamiseks kulub mitte rohkem kui pool tundi, seega on see suurepärane võimalus romantiliseks õhtusöögiks või ootamatute külaliste kohtlemiseks.
Koostis:
- Kanafilee - 500 g
- Ananass - 450-500 g
- Juust - 150 g
- Vürtsid maitse järgi
- Pipar maitse järgi
- Sool maitse järgi
Küpsetatud kanafilee samm -sammult ananassi ja juustuga valmistamine:
- Roa valmistamiseks tuleb kasutada fileed, kuid selle võib asendada kana reielt lõigatud viljalihaga. Lõika liha mis tahes kujuga tükkideks ja klopi lahti.
- Soola ja pipraga karbonaadid, puista vürtsidega.
- Lisaks määrige ananassiga kana retsepti järgi küpsetusplaat päevalilleõliga, määrige sellele kotletid ja määrige need majoneesiga.
- Vala ananassipurgist siirup ja lõika rõngad tükkideks.
- Jahvatage juust jämedale riivile.
- Laota kana peale vaheldumisi ananassi ja juustu.
- Asetage küpsetusplaat 200 ° C eelsoojendatud ahju ja küpsetage kana 30-35 minutit.
Kana ananassiga on väga õrn, kergelt röstitud krõbeda juustukoorega. Seda tuleks serveerida kuumalt, pärast seda, kui see on asetatud salatilehtedega kaunistatud tassi. See sobib hästi iga lisandiga.
Ananassipirukas
See on väga lihtne, kuid uskumatult maitsev ja õrn küpsetis. Selle valmistamiseks kasutatakse olemasolevaid koostisosi. Tänu ananassile on pirukas tõesti kohev. See sobib suurepäraselt koduseks teeks.
Koostis:
- Konserveeritud ananassid - 300 g
- Või - 150 g
- Jahu - 200 g
- Muna - 3 tk.
- Suhkur - 150 g
- Küpsetuspulber - 10 g
Ananassi piruka järkjärguline ettevalmistamine:
- Püreesta või suhkruga või klopi saumikseriga.
- Murdke munad ja valage või sisse, pekske kõik uuesti segisti abil.
- Ava purk ananassi, nõruta siirup, lõika viljarõngad väikesteks tükkideks, lisa need või-munamassi hulka. Sega kõik läbi.
- Sõelu jahu, sega küpsetuspulbriga. Lisa lahtised koostisosad ananassivõisegule.
- Määrige vorm päevalilleõliga ja valage tainas sinna, tasandage ülemine osa.
- Küpseta ananassipirukat 180 ° C juures 35 minutit.
Kui kook on jahtunud, puista üle tuhksuhkruga ja kaunista värskete piparmündilehtedega.
Riis ananassi ja köögiviljadega
Seda originaalset rooga saab valmistada nii värskest riisist kui ka eilse riisipudru jääkidest. See on valmistatud Aasia tehnoloogia järgi praepannil "Wok". Ainult selline poolringikujuline praepann võimaldab kõrge kuumusega vaid 10 minutiga valmistada maitsvat, aromaatset ja tervislikku riisi ananassi ja köögiviljadega. Määratud arvust koostisosadest saate 2 portsjonit tassi. Kuna peate küpsetama väga kiiresti, on oluline kõik koostisosad ette valmistada.
Koostis:
- Värske ananass - 1/2 tk.
- Keedetud riis - 400-500 g
- Bulgaaria pipar - 1/2 tk.
- Sibul - 1/2 tk.
- Tükeldatud ingver - 1 supilusikatäis
- Tükeldatud küüslauk - 1 nelk
- Sojakaste - 2 supilusikatäit
- Seesam (kaunistamiseks) - 1 supilusikatäis
- Roheline sibul (kaunistamiseks) - 2 supilusikatäit
- Taimeõli - 2 supilusikatäit
Riisi keetmine samm -sammult ananassi ja köögiviljadega:
- Kui eile keedetud riisi ei ole, keetke 200 g pikka riisi mis tahes sobival viisil ja pange see külmkappi. Selle tulemusena peaksite saama sama 400-500 g riisiputru.
- Koorige ananass, lõigake südamik ja lõigake kuubikuteks.
- Pese pipar, koori seemned ja varred, lõika kuubikuteks.
- Koorige sibul ja tükeldage peeneks.
- Kuumuta praepann tule kohal, vala peale õli, prae selles sibul 1 minut.
- Lisage sibulale peeneks hakitud ingver ja küüslauk. Küpseta kõike 1 minut.
- Suurendage kuumust. Viska ananass ja paprika köögiviljadega pannile. Küpseta kõike 3-5 minutit.
- Lisa ananasside ja köögiviljade segule riis ning vala maitse järgi sojakastet. Küpseta kõike paar minutit.
Valage keedetud riis sügavasse kaussi, kaunistage enne serveerimist rohelise sibula, seesamiseemnetega ja soovi korral piserdage kergelt seesamiõliga. See annab roogile ainulaadse Aasia maitse.
Kana maks ananassi ja paprikaga
See roog valmib vaid 30 minutiga, samas kui seda saab serveerida nii pidulikul laual kui ka lõuna- või õhtusöögiks. Kana maksa ananassi ja köögiviljadega võib süüa kuumalt või külmalt. Tema jaoks on murenev riis, pasta või tatrapuder suurepärane lisand.
Koostis:
- Kana maks - 500 g
- Taimeõli - praadimiseks
- Magus pipar - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Konserveeritud ananass - 5 rõngast
- Konserveeritud ananassimahl - 50 ml
- Küüslauk - 2 nelki
- Vürtsised maitsetaimed maitse järgi
- Sojakaste - 1 supilusikatäis
- Riisiäädikas - 50 ml
- Rohelised herned - 1 peotäis
Samm -sammult kana maksa keetmine ananassi ja paprikaga:
- Peske maks, kuivatage, eemaldage veenid.
- Kuumuta praepannil taimeõli ja prae selles maksa kõrgel kuumusel mõlemalt poolt 5 minutit. Vähendage kuumust.
- Loputage pipar, kuivatage, koorige seemned ja varred, lõigake ribadeks, lisage see pannile.
- Koorige sibul, peske, lõigake õhukesteks poolrõngasteks ja valage maksale.
- Koorige küüslauk, laske läbi pressi ja lisage pannile koos ülejäänud koostisosadega. Puista kõike ürtidega, lisa sojakaste, ananassisiirup ja äädikas. Sega kõik läbi.
- Viska herned maksa-köögiviljamassi, hauta kõike 5-10 minutit.
Pange valmis kana maks tassile ja serveerige koos mis tahes teie valitud lisandiga.
Ananassi käsnkook
See kook ühendab kõige õrnema rullbiskviidi paksu hapukoorega ning kauni pealmise kihi loomiseks kasutatakse tihedat valgukreemi. Biskviitkook osutub üsna niiskeks ja tänu sellele tekstuurile imbub see kiiresti koore sisse. Ananassiga koogi valmistamiseks kulub 2 tundi, millest 1 tund kulub biskviidi küpsetamisele.
Koostis:
- Kana munad - 8 tk. (biskviidi jaoks)
- Suhkur - 2 spl. (biskviidi jaoks)
- Jahu - 3 spl. (biskviidi jaoks)
- Küpsetuspulber - 1 tl (biskviidi jaoks)
- Vanillisuhkur - valikuline (biskviidi jaoks)
- Hapukoor - 600 g (koore jaoks)
- Munavalged - 2 tk. (kreemi jaoks)
- Suhkur - 2 spl. (kreemi jaoks)
- Sidrunhape - 1 näputäis (koore jaoks)
- Konserveeritud ananassid - 1 purk (koore jaoks)
Ananassiga biskviitkoogi järkjärguline ettevalmistamine:
- Esmalt küpseta 2 biskviitkooki, selleks jaga kõik nende valmistamiseks vajalikud koostisosad kaheks osaks. Valmistage tainas iga koogi jaoks eraldi.
- Murra munad, lisa suhkur ja klopi hoolega, kuni tekib kohev vaht.
- Vala munamassi hulka sõelutud jahu ja vanillisuhkur. Sega kõik läbi, lisa küpsetuspulber. See on täiesti võimalik asendada kustutatud soodaga.
- Segage tainas ja valage see määritud küpsetusvormi. Küpseta pool tundi temperatuuril 170-180 ° C. Valmista teine kook samamoodi.
- Kui teine ananassikoogi koor on ahjus küpsetatud, kasutage hapukoore retsepti. Selleks sega hapukoor suhkruga ja klopi mikseriga korralikult läbi.
- Lõika umbes 4-5 ananassirõngast väikesteks tükkideks ja lisa hapukoorele, sega kõik õrnalt läbi.
- Jagage iga kook pikuti kaheks osaks. Määrige igaüks neist hapukoorega.
- Pange kook kokku 4 kihist käsnkoogist, mis on heldelt määritud hapukoore -ananassikreemiga.
- Valmistage koogi välispinna katmiseks tihe valgukreem, selleks klopi valmisvalke, kuni moodustuvad pehmed piigid. Lisa ülejäänud suhkur järk -järgult pidevalt segades.
- Lisa valgukoorele sidrunhape ja klopi veel 15 minutit, kuumutades kreemi veevannis.
- Kata kook valgukreemiga ja kaunista ananassi poolrõngastega. Võite lisada sõstradest, murakatest või viinamarjadest tumedaid aktsente.
Märge! Biskviidi leotamiseks piisab 2-3 tunnist, kuid kui määrad koogid pühade eel koorega, sulab kook lihtsalt suus.
Kodujuustu pajaroog ananassiga
Kastrulis olev magus kohupiimamass sobib ideaalselt mahlase ananassimassi maitsega. Magustoidu valmistamiseks kasutatakse kodujuustu rasvasisaldusega 9% ja hapukoort rasvasisaldusega 20%. Kui kohupiim on heterogeenne, võib selle esialgu pühkida läbi peene sõela või sõela. Vormi valmistamiseks vajalike ananassirõngaste arv sõltub kasutatava küpsetusvormi läbimõõdust.
Koostis:
- Kodujuust - 400 g
- Suhkur - 70 g
- Hapukoor - 50 g
- Munad - 4 tk.
- Manna - 4 supilusikatäit
- Konserveeritud ananassi rõngad - 5-7 tk.
Kohupiimapannide valmistamine samm -sammult ananassiga:
- Valage kõik koostisosad, välja arvatud ananassirõngad, sügavasse anumasse.
- Vahusta segu segistiga ühtlaseks.
- Eemaldage ananassirõngad siirupipurgist ja kuivatage paberrätikutel.
- Määri vorm külgedega, vooderda põhi ananassirõngastega. 22 cm läbimõõdu korral piisab 5 rõngast.
- Vala kohupiimamass rõngastele.
- Küpseta pajaroogi 180 ° C juures 40-50 minutit.
- Jahutage, seejärel keerake vorm serveerimisnõule, nii et ananassirõngad oleksid peal.
Enne serveerimist puista pajaroale tuhksuhkrut, kaunista värskete piparmündilehtede ja kokteilikirssidega.
Hawaii pitsa ananassiga
Hawaii on saar, mis on seotud päikese, ranna ja paljude troopiliste puuviljadega. Hawaii pizza sai oma nime, sest selle täidis kasutab üsna eksootilist kombinatsiooni kanast ja magusatest ananassidest. Soovi korral võite maitse pehmemaks muutmiseks lisada sellele peekonit või sinki, kuid isegi ilma nende komponentideta osutub roog väga maitsvaks ja rahuldavaks.
Koostis:
- Kuiv pärm - 1 tl (testimiseks)
- Jahu - 200 g (taigna jaoks)
- Vesi - 130 ml (taigna jaoks)
- Oliiviõli - 1 supilusikatäis (testimiseks)
- Suhkur - 1/2 tl (testimiseks)
- Sool - 1/2 tl (testimiseks)
- Konserveeritud ananassid - 120 g (täidiseks)
- Kanafilee - 100-150 g (täidiseks)
- Sink (valikuline) - 50-80 g (täidiseks)
- Juust - 100 g (täidiseks)
- Pune - 1/2 tl (Täitmiseks)
- Tomatipasta - 2 supilusikatäit (Täitmiseks)
Kuidas teha Hawaii ananassi pitsat samm -sammult:
- Sõeluge 150 g jahu läbi sõela, lisage sellele sool, kuivpärm ja suhkur. Segage kõik põhjalikult.
- Vala kuiva segu hulka soe keedetud (mitte kuum!) Vesi. Sega kõik läbi.
- Vala saadud kleepuvasse massi õli.
- Sõtku tainast, vajadusel lisa jahu. See ei tohiks kätele kinni jääda, samal ajal kui see peaks olema pehme ja elastne. Rulli tainas kukliks ja pane 1-1,5 tunniks sooja kohta, et see "ära mahuks". Selle aja jooksul peaks selle maht suurenema vähemalt 2 korda.
- Keerake tainas kätega ja rullige mitte rohkem kui 5 mm paksune kiht. See peaks olema sama suur kui küpsetusplaat või küpsetusnõu.
- Puista küpsetusplaat jahuga või kata küpsetuspaberiga, kanna sellele rullitud tainas. Vajadusel venitage tainast õrnalt kätega.
- Määri põhi tomatipastaga ja puista üle oreganoga.
- Jagage eelküpsetatud kana kiududeks ja määrige ühtlaselt tomatipastale.
- Lõika sink viiludeks ja puista juhuslikult põhjale. Soovi korral võib selle elemendi välja jätta.
- Lõika ananassirõngad viiludeks ja täida nendega kana ja singi vahelised tühikud.
- Jahvata kõva juust peenele riivile ja puista see tugevalt ananassipitsale.
- Küpseta pitsat 10-20 minutit 200 ° C juures.
Kui pitsa on veidi jahtunud, lõika see kolmnurkseteks tükkideks ja serveeri.
Lihtne ananassi tarretis
See on lihtsaim magustoit, mida võib ette kujutada. Kuid hoolimata lihtsusest armastavad seda peaaegu kõik lapsed väga ja see võib kergesti muutuda iga piduliku laua kaunistuseks. Toiduvalmistamiseks on vaja minimaalselt tooteid ja enamus ajast kulub ananassitarretise tahkestamisele.
Koostis:
- Konserveeritud ananassid - 300 g
- Ananassimahl - 750 ml
- Želatiin - 25 g
Lihtne tarretis ananassiga samm -sammult:
- Valage klaas ananassimahla väikesesse sügavasse anumasse, valage sinna želatiin ja jätke paisuma.
- Pane paisunud želatiin väikesele tulele, et see täielikult mahlas lahustuks. Vala ülejäänud mahl segusse, sega kõik läbi ja kuumuta keetmata.
- Lõika ananassid kuubikuteks ja aseta vormide põhjale, milles tarretis taheneb.
- Vala ananassikuubikud želatiiniseguga.
- Kui tarretis on jahtunud, pane see külmkappi tahenema.
Ananassikaste linnulihale ja lihale
See magushapu kaste valmib vaid 20 minutiga ja sobib suurepäraselt linnuliha või tailiha jaoks. Troopiliste puuviljade magus maitse muudab iga roa ainulaadseks.
Koostis:
- Konserveeritud ananass - 1 purk
- Kreem - 1 spl.
- Sidrun - 1/2 tk.
- Või - 1 supilusikatäis
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Kuidas valmistada linnuliha ja liha jaoks samm -sammult ananassikastet:
- Avage säilitusnõu, valage ananassisiirup klaasi. Kastme jaoks vajate 1/2 spl. purgi sisu - mahl ja puuviljad. See võib olla rõngad või lobules. Püreesta ananassid segistiga.
- Pigista 1 supilusikatäis poolest sidrunist välja. mahl.
- Sulata praepannil või, vala sinna ananass ja sidrunimahl, koor, lisa ananassipüree, sool ja pipar. Sega kõik läbi.
- Kuumuta ananassikaste keemiseni, vähenda kuumust ja hauta pidevalt segades 5-7 minutit.
Serveeri kaste soojalt. Seda saab valada eraldi kastmepaati või valada valmis linnurooga. Soovi korral võib seda täiendada maitseainete ja vürtsidega ning valmistada mitte konserveeritud, vaid värsketest ananassidest.
Vahusta ananassimoos
Ananassimoos valmistatakse kiiresti ja lihtsalt, see osutub meeldiva magususe ja hapuka järelmaitsega. Seda saab serveerida koos röstsaiaga ja tõelised maiasmokad armastavad seda lusikaga süüa. Tänu eksootiliste puuviljade loomulikule hapukusele osutub magustoit magusaks, kuid mitte kohmetuks.
Koostis:
- Värske ananassi viljaliha - 700-800 g
- Suhkur - 100 g
Ananassi moosi ettevalmistamine samm -sammult:
- Lõika puuviljad kuubikuteks ja püreesta saumikseriga.
- Asetage ananassipüree mittenakkuvasse nõusse. Wok sobib ideaalselt moosi valmistamiseks. Pane nõud koos kartulipüreega tulele ja keeda 30 minutit, kuni mass pakseneb.
- Lisage kartulipüreele suhkur. Segage kõik ja keetke veel 40 minutit. Segage moosi aeg -ajalt. Sega keetmise lõpus tihedamini, et püree ei kõrbeks.
- Tulemuseks peaks olema paks moos, mis hoiab oma kuju.
- Asetage valmis ananassimoos steriliseeritud purki, milles seda hoitakse. Pärast täielikku jahutamist tuleb seda hoida külmkapis.
