Kas teile meeldivad korvid kreemiga nõukogude ajast? Siis teen ettepaneku valmistada korvid kodujuustu ja valgukreemiga vastavalt GOST väljaandele. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Vana ja paljude lemmik kook - liivakorvid koorega, mis maksid 22 kopikat, olid paljude lemmikmaitsed. Kuigi täna, paljude aastate pärast, jääb see magusus paljude lemmikute hulka! Pealegi, kui liivapõhi jääb muutumatuks, saab täidist muuta. Kulinaariaeksperdid kogu maailmas hakkasid liivakorve täitma mitte ainult valgukreemiga, mis on nõukogude magustoitude klassika. Tänapäeval on populaarseks saanud šokolaadikreemi, keedukreemi, tarretise, koore, mooside, puuviljade ja muude maiustustega koogid. Täna õpime tegema korve kodujuustu ja valgukreemiga.
Lahtine muretainas ja kiht lumivalget kreemi õrnast kodujuustust koos kohevate vahustatud valkudega on kahtlemata teineteise jaoks valmistatud. Kohupiimakreem on kergelt hapukas, kuigi sõltub suuresti kohupiimast ja muudest koostisosadest. Just vahustatud munavalged annavad tekstuurile kerguse. Ja kui soovite maitset parandada, siis lisage kreemile rosinad, šokolaaditükid, kookospähkel, mooniseemned jne.
Vaadake ka, kuidas liivakorve teha.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 473 kcal.
- Portsjonid - 6
- Küpsetusaeg - 20 minutit (kui liivakorvid on küpsetatud)
Koostis:
- Liivataignakorvid - 6 tk.
- Kodujuust - 250 g
- Munad - 2 tk.
- Vanillisuhkur - 1 tl
- Suhkur - 100 g või maitse järgi
Korvide järkjärguline valmistamine kodujuustu-valgukreemiga, retsept koos fotoga:
1. Kombineeri kodujuust suhkru ja vaniljega. Oluline on, et kohupiim ei oleks vesine. Kui see on väga märg, eemaldage esmalt liigne seerum. Selleks riputage see marli või peene sõela sisse ja jätke pooleks tunniks seisma.
Kodujuustu rasvasisaldus pole retsepti jaoks oluline, võtke see, mis teile kõige rohkem meeldib.
2. Murdke munad ja eraldage valged kollastest. Asetage valged puhtasse ja kuiva anumasse ning saatke munakollased kodujuustule.
3. Vahusta mikseriga kodujuust kollastega ühtlaseks, nii et kõik terad on katki ja koor ühtlane.
4. Vahusta valged mikseriga, kuni moodustub valge stabiilne õhuline vaht.
5. Saada valgud kohupiimamassi.
6. Sega kreemi mikseriga väga madalal kiirusel, nii et valgud sekkuvad ühtlaselt. Selles etapis võite peatuda ja jätkata tööd vahetult enne korvide serveerimist kodujuustu ja valgukreemiga. Kui otsustate lauale magustoitu serveerida, täitke korvid koorega ja kaunistage mis tahes marjadega. Sest kui te seda ette teete, muutub korvide tainas pehmeks ja korvid võivad laguneda.
Märkus: liivakorve saab osta supermarketist valmis kujul või saate seda ise valmistada. Kuidas neid kodus valmistatakse, leiate saidi lehtedelt samm-sammult retsepti koos fotoga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada kodujuustukreemiga valgukorve.
