Kas soovite küpsetada maitsvat Korea stiilis vürtsikat kapsast kurkumiga? See ei saaks olla lihtsam! Järgige meie retsepti ja nautige tulemust.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Retsept ja foto
- Video retseptid
Paljudele meeldib oma lauda mitmekesistada erinevate hapukurkide ja marinaadidega. Tean omast käest, et korea keeles küpsetatud köögiviljad tekitavad erilist armastust. Nii traditsiooniline porgand kui ka kapsas maitsevad nii vürtsikalt, nii mahlaselt ja krõmpsuvalt! Kuidas aga valmistada näiteks maitsvat Korea stiilis erekollast kapsast? See pole keeruline. Teil on vaja väikest komplekti toite ja vürtse: kapsas ise, porgand, küüslaugupea ja kõige taskukohasemad vürtsid: sool, pipar, loorberileht, samuti suhkur ja taimeõli. Kurkum annab sellisele salatile rikkaliku kollase värvi. Õigete proportsioonide ja lihtsa tehnoloogia abil saame isuäratava eelroa, mis paneb suurepäraselt esile teie lemmikroogade maitse. Salat valmib mõne tunni pärast, kuid parem on see paar päeva enne määratud pidu valmistada, et köögiviljad oleksid hästi marineeritud. Nüüd alustame.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 80 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 5
- Küpsetusaeg - 20 minutit
Koostis:
- Kapsas - 0,5 kg
- Porgand - 1 tk.
- Küüslauk - 2-3 nelki
- Sool - 1 tl
- Loorberileht - 2-3 tk.
- Kurkum - 1 tl
- Suhkur - 50 g
- Taimeõli - 50 ml
- Äädikas - 50 ml
- Vesi - 350 ml
Korea kapsa valmistamine samm -sammult kurkumiga - retsept koos fotoga
1. Valmistage kapsas: peske, eemaldage välised kahjustatud lehed. Lõika umbes 2x2 sentimeetri suurusteks ruutudeks.
2. Lisa kapsale õhukesteks ribadeks lõigatud porgand. Selleks on parem kasutada spetsiaalset riivi, nii et porgandid, nagu traditsiooniliselt tuntud Korea salatites, oleksid õhukesed ja pikad. Pigista küüslauk läbi pressi.
3. Kalla köögiviljadele kurkum. Sega salat.
4. Köögiviljad on valmis, on aeg marineerida. Valage kastrulisse vesi, lisage sellele sool, pipar, loorberileht. Võite lisada teravilja lõhna- ja kardemoni, sinepitähti ja tähtaniisi. Me paneme tulele, paneme marinaadi keema, segades, et suhkur ja sool lahustuksid.
5. Vala kapsas kuuma marinaadiga, lisa äädikas, kata kaas ja lase vähemalt 6 tundi tõmmata. Õhtul on hea kapsast küpsetada, siis saab hommikul juba lauale serveerida. Korea kapsa puhul on parem kasutada õunasiidri äädikat, kuid tavalised sobivad ka.
6. Nüüd proovi! Mahlane, krõbe, isuäratav Korea kapsas koos kurkumiga on valmis. Head isu.
Vaata ka videoretsepte:
1) Pipra ja kurkumiga marineeritud kapsas
2) Korea kapsas kurkumiga, lihtne retsept
