Maitsev ja hõlpsasti valmistatav samm-sammult Korea stiilis marineeritud baklažaaniretsept saab teie elupäästjaks igal päeval.
Retsepti sisu:
- Huvitav baklažaan
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Vürtsikad külmad suupisted on üsna populaarsed, neid armastab eriti meessugu. Nende valmistamiseks on piisavalt retsepte, kuid edukaid pole nii palju. Ühe sellise retseptiga tahan teid täna tutvustada. Isuäratav, aromaatne, mahlane ja kergesti valmistatav - Korea stiilis marineeritud baklažaan. Selle köögivilja hooajal on selline suupiste eriti populaarne. Märgin, hoolimata asjaolust, et eelroog valmistatakse väga lihtsalt, kuid seda saab kasutada ainult ühe päeva jooksul, kuna baklažaan võtab marineerimiseks aega.
Korea köök on kõigis riikides väga populaarne ja kuulus. Kui olete nende fänn, ei pea te nende nautimiseks külastama kalleid restorane. Saate neid ise kodus valmistada. Selle retsepti järgi saate küpsetada marineeritud baklažaane nii igapäevaseks või pidulikuks lauaks kui ka talveks kasutamiseks. Kuigi see pole enam üldse vajalik, sest baklažaane müüakse kauplustes aastaringselt, seega pole sellise roa valmistamine enam probleem.
Huvitav baklažaan
Baklažaan on väga tervislik. Need sisaldavad palju kiudaineid, mis alandavad halva kolesterooli taset veres ja reguleerivad happe-aluse tasakaalu. Lisaks on baklažaanid madala kalorsusega (24 kcal), mis on kasulik neile, kes järgivad saledat figuuri!
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 49 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 9
- Küpsetusaeg - 20 minutit toidu valmistamiseks, 24 tundi marineerimiseks
Koostis:
- Baklažaan - 3 tk.
- Sool - näputäis
- Sibul - 2 tk.
- Küüslauk - 3 nelki
- Kuum pipar - 1/2 kaun
- Cilantro rohelised - väike kamp
- Jahvatatud koriander - 1 tl
- Sojakaste - 2 supilusikatäit
- Äädikas - 3 supilusikatäit
- Rafineeritud taimeõli - 3 supilusikatäit
Korea keeles marineeritud baklažaani keetmise omadused
1. Selle retsepti baklažaane saab valmistada kahel viisil: keeta soolases vees või küpsetada ahjus. Ükskõik milline neist valikutest on õige ja maitsev ning milline neist valida, on teie otsustada. Ma eelistan neid rohkem keeta, sest minu arvates on see kiirem ja lihtsam kui ahju kütmine suvel, kui akna taga on palav. Kui küpsetate neid, lõigake sabad ära ja kui küpsetate, torgake nahk hambatikuga mitmes kohas. Selle eesmärk on vältida baklažaani lõhkemist toiduvalmistamise ajal.
Samuti, kui tunnete baklažaanis kibedust, võite selle eelnevalt neilt eemaldada. Selleks puista neid lihtsalt soolaga või kasta soolalahusesse ja lase 20 minutit seista. Seejärel loputage hästi voolava veega.
2. Kuni baklažaan keeb (küpsetab), valmista ülejäänud toit. Koorige sibulad, eemaldage kaunad paprikad ja seemned. Pese koriander, sibul ja pipar.
3. Seejärel tükelda sibul peeneks poolrõngasteks.
4. Haki koriandri rohelised.
5. Lõika kuumad kuumad paprikad väga peeneks.
6. Koorige küüslauk, peske ja laske läbi pressi.
7. Pane kõik tooted anumasse, milles baklažaane marineerida. Lisage neile ülejäänud vürtsid: jahvatatud koriander, äädikas, sojakaste, rafineeritud taimeõli.
8. Sega kõik korralikult läbi ja jäta kaste tõmbuma.
9. Kui baklažaanid on valmis, lõigake need suvalise kujuga (kuubikud, ribad, pulgad) ja lisage marinaadile. Sega baklažaan kõigi koostisosadega ja jäta 24 tunniks külmkappi marineerima. Kui soovite sellist suupistet talveks valmistada, vajate rohkem äädikat, umbes 100 g. Rullige baklažaanid steriliseeritud purkidesse ja hoidke neid jahedas kohas.
Vaadake ka videoretsepti, kuidas baklažaani korea keeles valmistada:
