Imikutoit peaks alati olema tervislik ja tervislik. Seetõttu eelistavad paljud emad omatehtud tooteid, jättes ostetud tooted tähelepanuta, mis on tegelikult õige. Pakume retsepti - beebi õunakaste talveks.
Retsepti sisu:
- Õunakastme valmistamine - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
- Õunakastme keetmine - näpunäited, saladused ja nüansid
- Värske õunapüree
- Õunakaste ilma suhkruta
- Õunakaste aeglases pliidis
- Video retseptid
Laste toidule tuleb lisada puuviljapüreed. See on üks esimesi täiendavaid toite, mida võib imikutele anda alates 6. elukuust. Supermarketite riiulitel on sihukeid ridu igasuguseid purke kõikvõimalikelt tootjatelt, mis teeb sellise valiku lihtsalt uimaseks! Siiski, miks osta neid, kui saate seda ise teha! Lõppude lõpuks, olgu kuidas on, kaupluste tooted erinevad oluliselt kodutoodetest, mille värskuse, loomulikkuse ja kvaliteedi osas võite olla enesekindlad!
Üks huvitavamaid ja lihtsamaid võimalusi puuviljadest valmistatud valmististe jaoks on püree. Seda ei valmistata mitte ainult igapäevaseks menüüks, vaid koristatakse ka talveks. Lisaks võib see olla imeline täidis küpsetistele, pirukatele ja pirukatele, mida serveeritakse jäätise, pannkookide, pannkookide, röstsaiade ja küpsistega. Selline talveks valmistumine pole keeruline ülesanne, igaüks saab retsepti selgeks, sh. ja kogenematud kokad konserveerimise küsimustes.
Õunakastme valmistamine - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Õunakaste on iseenesest hea, kuid seda saab varieerida ka täiendavate vürtsidega nagu mesi, kaneel, nelk, sidrunimahl jne. Sobib hästi ka paljude marjade, puu- ja köögiviljadega. Õuna saab küpsetada porgandite, ploomide, kõrvitsate, pirnide, kirsside, virsikute, aprikooside, banaanide jt. Saad väga kasuliku ja maitsva delikatessi, mis sobib suurepäraselt laste-, meditsiiniliseks ja dieettoitumiseks, kuna sisaldab palju vitamiine, imendub kehas suurepäraselt ja parandab seedimist.
Sõltuvalt kasutatud õunte sordist võib valmis kujul kartulipüree olla erineva värvi, maitse ja konsistentsiga. Selle valmistamise põhimõte on väga lihtne: puuviljad lõigatakse, pannakse kastrulisse, täidetakse veega ja keedetakse kuni suhkruga keedetud. Kui püree on mõeldud imikutele, siis ärge pange suhkrut.
Õunakastme keetmine - näpunäited, saladused ja nüansid
- Lastele mõeldud õunakaste talveks keedetakse ja rullitakse steriliseeritud purkidesse, mida hoitakse jahedas, pimedas ja ventileeritavas ruumis.
- Esmalt sorteeritakse õunad, lükates tagasi mädanenud ja riknenud puuviljad, pestakse ja kuivatatakse. Seejärel koorige koor ja eemaldage seemned südamikuga. Kui on "silmad", siis lõigatakse need välja. Ülejäänud kasutatud puu- ja köögiviljad valmistatakse samal viisil.
- Purkide steriliseerimisel peate nende vahel hoidma vähemalt 1 cm kaugust, et klaas ei praguneks. Keetmine peaks olema aeglane ja ühtlane, ilma ägedate mullideta, mis võivad purkide kaaned üle ujutada ja sisse pääseda.
- Steriliseerimise ajal on parem panna salvrätik panni põhja, et haardumine põhja ja purkide vahel oleks maksimaalne. Siis seisavad purgid stabiilsemalt.
- Puuviljapüreede puhul on parem kasutada hapukaid õunu, neid säilitatakse paremini töödeldud kujul ja neil on rohkem väljendunud maitse. Maiustustest on parem keeta moosi või kompotti.
- Imikutele on õunakast kõige parem valmistada rohelistest või kollastest õuntest, sest punased võivad põhjustada allergilist reaktsiooni.
- Kui õunapüree valmistatakse ilma suhkruta, tuleb purgid pärast püree nendesse panemist steriliseerida. Steriliseerimisaeg 0,5 -liitristel purkidel - mitte rohkem kui 20 minutit, 1 liiter - 25 minutit. Sellist toorikut on parem hoida külmkapis.
- Kartulipüree on soovitatav pakkida kuni 1-liitrisesse purki, nii et seda saaks süüa 1-2 korda.
- Püree jaoks mõeldud puuvilju võib küpsetada ka ahjus pehmeks, seejärel eraldatakse viljaliha koorest ja seemnetest.
- Mida vähem aega õunu kuumtöödeldakse, seda rohkem säilivad neis kasulikud vitamiinid ja muud ained. Selle aja lühendamiseks tuleb õunad võimalikult peeneks hakkida.
- Viljade tumenemise vältimiseks peate küpsetamise ajal pannile valama veidi sidrunimahla.
- Blenderiga jahutatud püreestatud õunad.
Värske õunapüree
Kodust õunakastet on väga lihtne valmistada värsketest õuntest üle talve. Nii lapsed kui ka täiskasvanud jumaldavad teda. See retsept kasutab suhkrut, seega sobib see roog vanematele lastele.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 68 kcal.
- Portsjonid - 1 purk 0,5 l
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Õunad (hapud) - 1 kg
- Suhkur - 1, 5 spl.
- Vesi - 3/4 spl.
Keetmine samm -sammult:
- Pese õunad kahjustamata ja mädanemata, koori, südamik ja lõika kuubikuteks.
- Segage emailiga kastrulis suhkur ja vesi ning segage, et suhkur täielikult lahustuks.
- Kastke õunaviilud kastrulisse ja laske keema tõusta. Küpseta madalal kuumusel, aeg -ajalt segades 20 minutit.
- Purusta pehmed õunad kartulipüree tõukuriga või blenderda läbi.
- Tõsta püree puhastesse ja steriliseeritud purkidesse ning kata steriliseeritud kaantega.
- Asetage purgid sooja veega potti nii, et vesi ulatuks purgi õlgadeni, ja steriliseerige maiust 10 minutit keskmise keemistemperatuuriga.
- Pärast purki keerake steriliseeritud kaantega kokku ja hoidke jahedas ja pimedas kohas.
Õunakaste ilma suhkruta
Imikutele mõeldud suhkruvaba õunapüree. See suurepärane püree retsept sobib suurepäraselt ka dieet- ja tervisliku toidu jaoks.
Koostis:
- Õunad - kõik maitsvad
- Puhastatud joogivesi
Keetmine samm -sammult:
- Peske õunad põhjalikult, lõigake nahk, eemaldage seemnekapsel ja lõigake keskmisteks kuubikuteks. Kuid mida peenemaks neid lõigatakse, seda kiiremini nad hautatakse.
- Täitke kastrul veega kiirusega 1 õun - 1 spl. vesi. Vesi on vajalik, et õunad küpsemise alguses ära ei kõrbeks ja siis hautatakse neid omas mahlas.
- Hoidke kastrul kaane all madalal kuumusel. Hautage puuvilju pehmeks ja segage neid perioodiliselt ning jälgige vedeliku kogust, võib -olla peate selle lisama.
- Keskmine hautamisaeg on 5–30 minutit, olenevalt õunte kõvadusest.
- Valmis puuviljad torgatakse segistiga või hõõrutakse läbi sõela.
- Kastke püree steriliseeritud purkidesse, mis steriliseeritakse kausis 10-15 minutit kuumas vees, nagu on kirjeldatud eelmises retseptis.
- Seejärel keerake see steriilsete kaantega kokku ja hoidke jahedas.
Õunakaste aeglases pliidis
Multikooker on kaasaegne abiline köögis igale naisele. Tema abiga saate valmistada lisaks esimesele ja teisele kursusele ka säilitamist edaspidiseks kasutamiseks, sh. ja õunakastet talveks
Koostis:
- Õunad - terve aeglane pliit
- Vesi - 50-100 ml
Keetmine samm -sammult:
- Pese õunad, eemalda seemnekarp ja lõika koor. Lõigake juhuslikus järjekorras ja laadige multikookerisse kuni selle tipuni. Küpsetamise ajal õunad kahanevad.
- Vala vesi. Täpne kogus sõltub õunte pehmusest ja mahlasusest. Kuigi te ei pea multikookerisse vett lisama, kuna selles ei põle midagi.
- Lülitage programm "kustutus" sisse ja seadke 1 tund.
- Pärast signaali viige aurutatud õunad multikookerist teise anumasse ja jahvatage sukeldatava segistiga ühtlaseks.
- Pange õunamass tagasi multikookeri kaussi, lülitage sisse "hautamise" programm ja keetke.
- Rullige püree kohe ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse ja sulgege metallkaantega. Säilitage konserveeritud püreed kodus toatemperatuuril.
Video retseptid:
