Samm-sammult retsept koos fotoga minestrooni keetmisest kanapuljongis koos kapsa ja suvikõrvitsaga kodus. Koostisosade kombinatsioonid, kalorid ja retseptivideo.
Minestrone on traditsiooniline Itaalia supp, mis on valmistatud hooajalistest köögiviljadest. See on tassi peamine eelis, et saate kasutada peaaegu kõiki köögivilju. Sel põhjusel sõltub leiva maitse ja välimus kasutatud toodetest. Itaallased küpsetavad minestrooni aastaringselt, ostes toiduks ainult hooajalisi köögivilju. Seega erineb mais keedetud supp oluliselt septembris keedetust. Supi suvised kerged versioonid valmistatakse tavaliselt vee, köögiviljade või kanapuljongiga. Talvel jaheda ilmaga taanduvad sellised supid tagaplaanile ning põhiliseks saavad lihapuljongis südamlikud ja soojendavad hautised. Lisaks köögiviljadele võib suppi täiendada teiste koostisosadega: oad, kikerherned ja muud teraviljad. Need lisavad teie toidule täiendavat küllastust ja maitset.
Kuna september on kõige heldem kuu erinevate köögiviljadega. Seetõttu on aeg valmistada ette kõige huvitavamad esimesed kursused. Näiteks üks Itaalia esmakursuse tüüpidest avaldab muljet oma isuäratava maitse ja särava paletiga - minestroon kanapuljongiga kapsa ja suvikõrvitsaga.
Vaadake ka, kuidas valmistada Itaalia minestroonisuppi koos lihapallidega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 149 kcal.
- Portsjonid - 4-5
- Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit
Koostis:
- Kana (mis tahes osad) - 250-300 g
- Rohelised (kõik) - maitse järgi
- Noor valge kapsas - 200 g
- Vürtsid ja vürtsid maitse järgi
- Magus pipar - 1 tk.
- Suvikõrvits - 1 tk.
- Tomatid - 1-2 tk.
- Spargeload - 100 g
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Porgand - 1 tk.
- Sool - 1 tl või maitsta
Samm -sammult minestrooni keetmine kanapuljongis kapsa ja suvikõrvitsaga, retsept koos fotoga:
1. Peske noored suvikõrvitsad, kuivatage ja lõigake ribadeks. Kui viljad on küpsed, koorige need kõvast koorest ja suurtest seemnetest.
2. Koorige porgandid, peske ja lõigake ribadeks.
3. Koori paprika seemnekastist, eemalda vars ja lõika ribadeks.
4. Lõika spargelubade mõlemast otsast vars ja lõika 3-4 osaks.
5. Peske, kuivatage ja lõigake tomatid sama kujuga nagu eelmised köögiviljad. Toodete lõikamismeetod ei ole oluline, peamine on lõigata need kõik sama kujuga, et need näeksid roogis kaunid välja.
6. Pese kapsas, kuivata ja haki õhukesteks ribadeks.
7. Peske, kuivatage ja tükeldage rohelised.
8. Pese kana või selle osad, tükelda tükkideks ja pane keedunõusse. Kui soovite kerget puljongit, kasutage kanarinda, rikkalikumat - tiibu või reied.
9. Täida lind veega ja aseta pott pliidile.
10. Pärast keetmist eemaldage tekkinud vaht puljongi pinnalt.
11. Keetke puljong madalal kuumusel 30-40 minutit, eemaldades perioodiliselt tekkinud vahu.
12. Seejärel lisa potti porgandid.
13. 5-7 minuti pärast lisage kapsas.
14. Järgmisena saatke paprika.
15. Lisa 3 minuti pärast kastrulisse kabatšokid ja tomatid.
16. Pane loorberilehed, pipar ja pipraterad, sool ja pipar.
17. Lase supp keema ja keeda 2 minutit.
18. Lisa rohelised oad nõusse ja keeda 4-5 minutit.
19. Lisa hakitud rohelised, sega, lase keema tõusta ja tõsta pann kohe tulelt. Jätke minestrone kanapuljongisse koos kapsa ja suvikõrvitsaga 15 minutiks tõmbama ning serveerige krutoonide või krutoonidega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas roheliste ubadega minestrooni valmistada.
