Roheline salat kapsa ja kurkidega, samm-sammult retsept koos fotoga, mida tahan pakkuda, on üks kiireid ja lihtsaid retsepte. Iga koduperenaine ja isegi algaja saab selle ettevalmistamisega hakkama. Video retsept.
Täna on meil värske dieedi salat, mis on valmistatud värskest kapsast ja kurkidest. Vaatamata retsepti lihtsusele osutub see väga õrnaks ja maitsvaks. Õiglane sugu armastab teda eriti madala kalorsusega, palju kasulikke vitamiine ja aineid. Saate seda küpsetada igal ajal aastas, kasutades hilist valget kapsast ja isegi Pekingi kapsast. Kuigi see on kõige maitsvam, pärineb see varajaste sortide noorest kapsast. Hilise kapsa kasutamisel tuleb arvestada, et selle lehed on veidi karmimad, seetõttu tuleb lõigatud õisikuid tugevalt hõõruda, kuni tekib mahl. Hiina kapsaga pole selliseid toiminguid vaja läbi viia, sest see on iseenesest õrn ja mahlane.
Salatit saate maitsestada mis tahes neutraalse maitsega taimeõliga. Retseptis kasutatakse rafineeritud taimeõli. Kuid soovi korral võib selle asendada oliiviõli või loodusliku madala rasvasisaldusega jogurtiga. Majonees ja hapukoor muudavad salati pehmemaks, kuid lisavad ka kaloreid. Roale annavad õrnust ka jämedale riivile riivitud keedetud munad või viilutatud juust. Kuna kapsas ja kurk sobivad hästi igasuguste värskete ürtidega, siis võib salatile lisada peterselli, tilli, salatit, basiilikut, rohelist sibulat, basiilikut, koriandrit, piparmünti, koriandrit jne.
Vaata ka, kuidas valmistada kapsasalatit ja munasalatit.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 48 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 15 minutit
Koostis:
- Valge kapsas - 150 g
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Kurk - 1 tk.
- Taimeõli - riietumiseks
- Pekingi kapsas - 150 g
- Rohelised (kõik) - mitu haru
Rohelise salati valmistamine kapsa ja kurkidega, retsept koos fotoga:
1. Pese valge kapsas, kuivatage paberrätikuga ja lõigake õhukesteks ribadeks. Kui kapsapea on talvine, puista lõigatud õisikuid soolaga ja suru kätega alla, et need mahla välja laseks. Kuna talvekapsas on kuiv, on salat mahlasem. Mitte väga noort kapsast võib kõrvetada keeva veega ja panna kohe külma vette. See muudab ta ka pehmemaks ja pehmemaks.
2. Eemaldage hiina kapsast paar lehte, peske ja kuivatage paberrätikuga. Lõika see terava noaga õhukeseks.
3. Peske kurgid, kuivatage, lõigake otsad ära ja lõigake õhukesteks 3 mm poolrõngasteks. Võtke ainult värskeid kurke, vastasel juhul osutub roog vähem mahlaseks. Köögiviljad ei tohiks olla loiud, liiga suured, seemneterikkad ega paksu koorega. Kasutage noori keskmise suurusega kurke, värskeid ja krõmpsuvaid. Ja kui kurk on veidi mõrkjas ja see on juba salatisse lõigatud, siis võite tassile lisada veidi sidrunimahla. Hape muudab kibeduse heledamaks.
4. Peske rohelised, kuivatage ja tükeldage peeneks.
5. Kombineeri kõik toidud ühes salatikausis.
6. Maitsesta roheline salat kapsa ja kurkidega soolaga ning vala peale taimeõli. Sega ja serveeri. Kuigi võite seda nõuda, on see maitsvam ja mahlasem, kuid sool rikub roa välimust. Soovi korral võite seda veidi külmkapis 15 minutit jahutada.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada salatit kapsa ja kurgiga.
