Kas teile meeldivad seened ja valmistate nendega erinevaid roogasid? Teen ettepaneku lõuna- või õhtusöögiks küpsetada aromaatsed ja maitsvad seened sibulaga hapukoores. Üksikasjaliku tehnoloogia saame teada samm-sammult koos fotoga retseptis. Video retsept.
Hapukoorega seeni saab küpsetada erineval viisil: küüslaugu, veini, juustu ja paljude muude koostisosadega. Täna küpsetame neid sibulaga. Hapukoore sibulaga seened on õrnad, aromaatsed ja imelise kreemja maitsega. Küpsetusprotsess on lihtne ja taskukohane, isegi algaja koduperenaine saab selle roogaga hakkama. Lisaks võib eelroast saada teie tunnusroog. Sõltuvalt lisatud hapukoore ja sibula kogusest on valmistoidu maitse erinev. Roa õrnemaks muutmiseks prae seened ja sibul või või ghee juures. Retsepti jaoks võite kasutada mitte ainult värskeid seeni, vaid ka külmutatud või kuivatatud seeni. Külmutatud tuleks kõigepealt sulatada ja kuivatatud aurutada keeva veega, seejärel loputada ja küpsetada nagu tavalisi seeni.
Seeni küpsetatakse hapukoorega pannil või kastrulis pliidil või pottides ahjus. Need võivad olla täieõiguslik eraldiseisev roog köögiviljasalati ja röstsaiaga. Või on need kaunistatud keedukartuli, spagettide, riisi, pudruga. Sellised seened mitmekesistavad suurepäraselt igapäevast menüüd ja asendavad lihatüki. Lõppude lõpuks on teil neist kõrini mitte vähem kui praetud lihast.
Vaadake ka seda, kuidas küpsetada potis liha seentega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 139 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Külmutatud metsaseened - 500 g
- Seene maitsestamine - 1 tl
- Sibul - 1 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Sool - 1 supilusikatäis või maitsta
- Hapukoor - 150 g
Seente järk-järguline küpsetamine sibulaga hapukoores, retsept koos fotoga:
1. Koorige sibulad, peske, kuivatage ja tükeldage õhukesteks veerandrõngasteks.
2. Eelnevalt sulatage külmutatud seened ilma kuuma vee ja mikrolaineahju. Seejärel pane need sõelale, pese ja jäta kogu vedelik nõrguma. Lõika valmis seened ribadeks või kuubikuteks.
3. Kuumuta pannil õli ja lisa sibulad. Prae sibulat keskmisel kuumusel kergelt läbipaistvaks, aeg -ajalt segades.
4. Seejärel saatke seened pannile sibulaga.
5. Maitsesta toitu soola, musta pipra ja seenemaitseainega. Jätkake nende praadimist kuldpruuniks.
6. Vala pannile hapukoor või koor.
7. Sega toit, kata pann kaanega ja lase keema tõusta. Viige kuumus madalaimale tasemele ja hautage toitu 15 minutit. Kui soovite, et seened sibulaga hapukoores oleksid paksud, siis saate neid paksendada, lisades toodetele 1 spl. (ilma ülemise) jahu või 50 g juustulaastusid. Serveeri valmis roog lauale või kasuta täidisena pajaroogade, lasanje, piruka, pannkookide jms jaoks.
Vaata ka videoretsepti, kuidas praetud seeni pannil hapukoores ja sibulas küpsetada.
