Läätsesupp suitsulihaga on suppide klassika. See on rikkalik, täidlane ja maitsev esimene roog külmadeks päevadeks. Kas valmistume?
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Läätsed on liblikõieliste sugukonda kuuluv taim. Meie riigis pole see imeline kultuur kõige populaarsem toode, kuid nõudlus selle järele kasvab üha enam. See on maitsev, tervislik ja sellest valmistatakse palju roogasid, sh. ja keeda suppe. Ja koos lihakomponentidega, nagu sealiha ribi või seakõhuga, tuleb välja hämmastavalt maitsev supp. Jah, ja selle valmistamine on üsna kiire, lihtne ja mitte kallis. See supp on suurepärane võimalus pere lõuna- ja õhtusöögiks.
Erinevalt teistest kaunviljadest ei pea läätsed eelnevalt leotama, mis kiirendab toiduvalmistamise protsessi oluliselt. Samal ajal kehastuvad selles täielikult kõik eelised - suurepärane maitse, eelised ja aroom. Toode sisaldab palju valke, kompleksseid süsivesikuid, erinevaid mineraale ja vitamiine. Ja eriti meeldiv on see, et läätsed ei kogune kahjulikke elemente ja avaldavad positiivset mõju närvisüsteemile. Sellepärast ei soovitata sellist väärtuslikku toodet tähelepanuta jätta.
Supi valmistamiseks võib kasutada mis tahes läätsi: punast, rohelist, musta, pruuni, kollast. Kuid siin tuleb arvestada, et kiireim toiduvalmistamine on punane ja pruun ning pikem - roheline, sest see keeb palju aeglasemalt.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 108 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 50 minutit
Koostis:
- Sealiha ribid - 500-600 g
- Läätsed - 350 g
- Kartul - 1 tk. (suur)
- Porgand - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Magus punane pipar - 1 tk.
- Küüslauk - 2-3 nelki
- Sool - 2/3 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis või maitse järgi
- Loorberileht - 2 tk.
- Piparherned - 3-4 hernest
Läätsesupi valmistamine suitsutatud sealiha ribidega
1. Pese läätsed ja aseta küpsetuspotti. Koorige sibul ja lisage läätsedele. Asetage loorberilehed ja vürtsherned. Valage toit joogiveega ja pange tulele. Keeda, alanda temperatuuri, pane kaas peale ja jätka küpsetamist.
2. Koori ja tükelda kartulid ja porgandid. Koorige ja lõigake küüslauk 2-3 tükiks. Pese paprika, eemalda seemned ja lõika tükkideks.
3. Saatke köögiviljad kohe kastrulis küpsetamiseks. Suurendage kuumust maksimaalseks, keetke ja pange uuesti väike leek.
4. Lõika sealiha ribid tükkideks, nii et mõlemal oleks luu.
5. Kasta ribid köögiviljapotti. Lase keema tõusta.
6. Jätkake supi keetmist, kuni kõik köögiviljad on pehmed ja pehmed.
7. Eemalda ribid pannilt ja pane köögiviljamass kaussi. Toidu jahvatamiseks kasutage segisti.
8. Sa peaksid saama homogeense paksu massi, mis sarnaneb kartulipüreega.
9. Pange köögiviljapüree ja suitsutatud sealiha ribad tagasi potti ja keetke uuesti. Maitsesta supp maitse järgi soola ja pipraga.
10. Vala valmis püreesupp tureenidesse, pane igasse portsjonisse paar ribi ja serveeri. Maitsmiseks võite valada taldrikule hapukoort või koort või puistata üle riivjuustuga. Seda kreemi on väga maitsev kasutada koos kreekeritega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada läätsepüreesuppi.
