Kuidas valmistada nutella šokolaadikoorejäätist? Samm-sammult retsept koos fotoga kodus toiduvalmistamisest. Koostisosade kombinatsioonid. Video retsept.
Lõpuks hellitab suvi meid kuumusega, mis tähendab, et on aeg magustoite jahutada. Hellitage ennast ja oma lähedasi isetehtud namiga ning valmistage omatehtud nutella šokolaadikoorejäätis vastavalt allolevale retseptile. Uskumatult rikkalik šokolaadimaitse tihedast ja sametisest jäätisest. Homogeenne, ilma jääteradeta, heleda šokolaadivärviga. See on tõeline rõõm. Pealegi pole seda maagiat nii raske ette valmistada. Ja nagu teate, on kodune jäätis ostetud omast palju maitsvam ja tervislikum. Sellist jäätist võib lastele anda toote koostise pärast kartmata, sest selles pole midagi kahjulikku. Loomulikult saab osta kvaliteetset jäätist, kuid selle hind on kosmiline.
Igaüks saab kodus suurepärase jäämagustoidu valmistada. Peaasi on järgida kõiki reegleid ja valida looduslikud koostisosad. Lisaks saate sellist delikatessi valmistada isegi ilma spetsiaalse jäätise valmistaja ja vormideta. Peaasi, et oleks sügavkülmik.
Selles retseptis tegin jäätist Nutella šokolaadipastast, nii et maitse osutus väga rikkalikuks. Tume šokolaadi võib siiski kasutada. Ja peale selle võib jäätisele lisada vanilli, siirupeid, puuvilju, marju, moosi, pähkleid, vürtse ja mett.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 529 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 45 minutit, millele lisandub karastamise aeg
Koostis:
- Kreem rasvasisaldusega vähemalt 33% - 300 ml
- Suhkur - 100 g või maitse järgi
- Munad - 3 tk.
- Nutella šokolaadikreem - 100 g
Nutella šokolaadikoorejäätise samm -sammuline valmistamine, retsept koos fotoga:
1. Pese munad, kuivatage need paberrätikuga ja purustage kestad. Valage sisu kastrulisse, et mitte nõusid määrida, sest siis kuumutatakse segu samas kastrulis.
2. Vala munadele suhkur ja klopi mikseriga kohevaks ja valgeks, nii et rafineeritud terad purunevad.
3. Vala koor munasegu hulka ja klopi koostisosad mikseriga ühtlaseks. Võtke jäätise jaoks koor, mille rasvasisaldus on vähemalt 33%, nii et need lööksid hästi. Siis tuleb jäätis eriti pehme. Kui soovite kreemi asendada piimaga, siis võtke ainult kvaliteetset ja täispiima, mitte lahjendatud. Lahjendatud piim on hea, kuid siis tuleb seda kaua keeda, et liigne vesi aurustuks. Peate otsima täispiima, kuid olete kindel, et kodune jäätis osutub maitsvaks. Kui kasutate piima, lisage veidi võid. Kuigi see on teistsuguse maitsega ja annab magustoidule kollaka varjundi. Muide, võite kasutada kitsepiima, see on sama paks kui koor. Ainus asi on see, et sellel on spetsiifiline lõhn.
4. Aseta kastrul toiduga pliidile ja kuumuta tasasel tulel pidevalt segades, mitte lasta keema tõusta.
5. Kui segu on kuum, aseta sinna Nutella šokolaadikreem. Nutella asemel võite võtta mitte ainult tumedat šokolaadi, vaid ka piima. Aga siis jääb jäätis muidugi pehmem, aga ka magusam. Seetõttu vähendage suhkru kogust.
6. Jätkake segu kuumutamist, regulaarselt segades, et nutella täielikult lahustuks. Samal ajal ärge laske massil keema tõusta. Kui see hakkab keema, võivad munad kõverduda, pinnale ilmub vaht ja magustoit ei tööta. On väga oluline segu õigeaegselt tulelt eemaldada.
7. Jäta pott toatemperatuurini jahtuma. Pärast jahtumist võite jäätisele lisada veel värskeid vaarikaid. Koos šokolaadiga saab magustoit uskumatult maitsev. Võite lisada ka kookoshelbeid, banaanipüreed, piparmündisiirupit.
8. Kui mass on täiesti jahtunud, peksake seda mikseriga umbes 1-2 minutit ja valage plastnõudesse või spetsiaalsetesse jäätisevormidesse. Võite ka jäätist osade kaupa valmistada silikoonist muffinivormide abil.
Saatke jäätis külmikusse -15 ° C jahtuma. Samal ajal, perioodiliselt, iga 1-1, 5 tunni järel, peksake mass segistiga. Kui peksmine muutub võimatuks, jätke jäätis täielikult külmuma. Jälgige sügavkülmiku temperatuuri nii, et see ei oleks madalam kui -14 ° C, äärmuslikel juhtudel saab temperatuuri alandada -18 ° C -ni.
Isetehtud jäätist saab hoida õigel temperatuuril kuni 2 kuud. Samal ajal pidage meeles, et õrna magustoidu jaoks on temperatuuride erinevus kahjulik, seega ärge eemaldage seda sageli sügavkülmast, et see hiljem tagasi panna. Vastasel juhul võib see halveneda. Parem on küpsetada jäätist väikeste portsjonitena.
Selline šokolaadijäätis rõõmustab magusaisu oma erakordse õrna maitse ja erilise õrna tekstuuriga. Serveerimisel vala peale šokolaaditükid, maasikad, küpsise- või pähklilaastud.
