Heeringas sibulaga on klassikaline, populaarne, ürgselt venepärane eelroog igale pidulikule peole. Aga kui olete algaja koduperenaine ja ei tea, kuidas selle roa valmistamisele läheneda, siis aitab see retsept teid selles.
Retsepti sisu:
- Kuidas valida heeringat
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Tänapäeval on tohutult palju retsepte heeringa küpsetamiseks sibulaga. Paljud serveerivad seda võiga, mõned veinikastmega ja teised küüslauguga. Variante on palju. Kuid ikkagi on lihtsaim, odav ja paljude lemmikretsept räim sibula, õli ja äädikaga. Just seda retsepti jagan teiega täna. Seda roogi saab valmistada mitte ainult pidulikuks pidustuseks, vaid ka igapäevaseks menüüks. Lõppude lõpuks on isegi tavaline pereõhtusöök keedetud kartulist soolaheeringaga mitte ainult maitsev, vaid mõnikord tervislikum kui kallid hõrgutised.
Kuidas heeringat valida?
Räime valides tuleks esmalt vaadata lõpuseid. Kvaliteetsetes kalades on need elastsed, tumepunased, kuid ei lagune ja mädanenud lõhnaga. Lõpused on pruunid, mis näitab pikka aegunud säilivusaega. Silmade järgi saab määrata järgmist. Punased silmad - soolata heeringas kõrge rasvasisaldusega, hägune - kala kaaviariga ja mitte väga rasvane. Samuti ei ole kvaliteetsel kalal marrastusi, lõikeid ja pragusid, kuid sellel on elastne liha, mida saate proovida, vajutades sõrmega heeringale. Valge õitsemine nahal näitab halva kvaliteediga lisatud soola koos kahjulike lisanditega. Pöörake tähelepanu ka räime sisaldavale soolveele. Kui on hägune, ärge ostke sellist heeringat, läbipaistev - hakake kala kvaliteeti ära tundma, kasutades ülalkirjeldatud funktsioone.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 120 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 20 minutit
Koostis:
- Heeringas - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Äädikas - 2 supilusikatäit
- Suhkur - 1 tl
- Rafineeritud taimeõli - 5-7 supilusikatäit
Heeringa keetmine sibulaga
1. Koori sibulad, pese ja tükelda poolrõngasteks. Sega see sügavas kausis suhkru ja äädikaga.
2. Vala peale veidi keedetud joogivett, sega ja jäta sibul 15–20 minutiks marineeruma.
3. Koori heeringas. Selleks tehke pikisuunaline, mitte sügav lõige mööda selga pealaest sabani, see hõlbustab naha eemaldamist. Seejärel rebige kõht lahti ja eemaldage sisikond. Lõika saba, uimed ja pea ära. Jagage kala mööda katuseharja fileedesse, kust eemaldage kõik nähtavad luud. Peske filee hästi ja kuivatage paberrätikuga.
4. Lõika heeringas õhukesteks umbes 1 cm paksusteks viiludeks ja aseta sügavasse kaussi. Eemaldage sibulad marinaadist, pigistage kätega kogu vesi välja ja lisage kalale. Maitsesta kõik rafineeritud taimeõliga.
5. Sega toidud korralikult läbi, pane salatikaussi ja serveeri.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada marineeritud heeringat sibulaga:
