Heeringas marineeritud sibulaga on suurepärane külm eelroog mitte ainult igapäevaseks õhtusöögiks, vaid ka pidulauale.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Kala, nagu teate, on väga kasulik toode, kuid heeringas on üldiselt universaalne valik, eriti marineeritud sibulaga. Ja üldiselt peetakse heeringat paljude jaoks üheks lemmikuks suupisteks. Lisaks saate seda kasutada nii iseseisvalt, põhirooga täiendades kui ka võileibade või suupistete kujul.
Võite osta kogu heeringa või osta seda filee kujul. Kuid viimane on üsna sageli soolane ja pealegi võib see sisaldada erinevaid säilitusaineid. Seetõttu on soovitatav seda ise lõigata, siis tuleb see palju maitsvam ja tervislikum. Heeringa ostmisel pöörake tähelepanu selle suurusele, sest suured isikud on alati maitsvamad. Samuti ei tohiks rümbal olla mõlke ega kahjustusi.
Mis puutub marineeritud sibulasse, siis see on suurepärane lisand paljudele roogadele, sh. ja heeringale. See sisaldab vähem kasu ja vitamiine kui kala. See osutub lõhnavaks ja maitsvaks ilma tugeva kibeduse ja ebameeldiva lõhnata suust pärast selle kasutamist.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 87 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 1 rümp
- Küpsetusaeg - 20 minutit
Koostis:
- Kergelt soolatud heeringas - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Taimeõli - 5-6 supilusikatäit
- Lauaäädikas 9% - 1 supilusikatäis
- Granuleeritud suhkur - 1 tl
- Roheline sibul - kamp
Heeringa küpsetamine marineeritud sibulaga
1. Koori sibulad ja haki need terava noaga peeneks poolrõngasteks. Et vältida selle protseduuri ajal pisarate voolamist silmist, niisutage noatera perioodiliselt külma veega.
2. Aseta sibul sügavasse kaussi, lisa äädikas, lisa suhkur ja kata kuuma joogiveega. Sega korralikult läbi ja jäta heeringa lõikamise ajaks marineerima.
Marineerimise ajal segage sibulat perioodiliselt. Kuum vesi annab sibulale pehmema tekstuuri ja eemaldab ka liigse kibeduse.
3. Hoolitse nüüd heeringa eest. Asetage kala lõikelauale ja võtke terav nuga. Kõigepealt tehke piki katuseharja piki kogu karkassi madalat, umbes 5 mm suurust lõiget. Tehke sisselõige lõpuste lähedale, et saaksite haarata nahka ja eemaldada see saba poole. Korrake sama protseduuri teisel poolel.
Seejärel rebige kõht lahti ja eemaldage kõik siseküljed. Kui on kaaviari või piima, siis jätke need, need on ka maitsvad ja sobivad söömiseks.
4. Lõika pea, uimed ja saba ära. Jagage õrnade liigutustega kala piki katuseharja kaheks fileeks ja eemaldage igalt luud. Seejärel peske neid jooksva vee all.
5. Kui heeringas on väga soolane, tuleb seda leotada, et see muutuks kergelt soolaseks. Selleks pange see sügavasse kaussi, katke veega toatemperatuuril ja jätke 10 minutiks.
6. Niisiis, teie sibul on marineeritud ja heeringas leotatud.
7. Kui heeringas saavutab soovitud maitse, eemaldage see vedelikust ja loputage uuesti jooksva vee all. Pühkige see paberrätikuga ja lõigake 1 cm tükkideks.
8. Valige heeringamasin, milles serveerite eelroa lauale. Keera marineeritud sibul kurniks, et kogu vedelik välja voolata. Saate seda oma kätega veidi pigistada. Pärast seda jaotage sibul ühtlaselt plaadile.
9. Sibula peale laota kaunilt heeringas. Vala eelroog rafineeritud taimeõliga, kaunista värskelt hakitud rohelise sibulaga ja serveeri. Kui te ei serveeri eelroogi kohe, pakkige kala kilekotti ja vahetult enne kasutamist õliga veega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas heeringat marineeritud sibulaga küpsetada.
