Pole midagi täidavamat ja soojendavamat kui kanasupp, eriti jahedama ilmaga. Täna valmistame maitsestatud kanasuppi värskete roheliste hernestega.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Kana puljong on valge puljong, sest enne toiduvalmistamist ei ole linnuliha praetud ja kanapuljong ise on prantsuse köögis populaarne ja võib isegi olla sõltumatu roog. Kuid puljongisse saate lisada erinevaid tooteid, sest kana sobib hästi paljude koostisosadega. Selles retseptis valmistame kanasuppi roheliste hernestega. Seetõttu võib selle lisada laste- ja dieedimenüüdesse, kuna koostisosi peetakse madala kalorsusega ja need sisaldavad inimeste tervisele vajalikke aineid.
Samuti rahuldavad rohelised herned ja kanaliha paljusid keha vajadusi, näiteks valkude, B -vitamiinide, magneesiumi, kaaliumi, fosfori osas. Kana puljongis keedetud esimesed toidud on sageli ette nähtud diabeetikutele ja seedetrakti haigustele. Kana supp sisaldab ka glutamiini, mis on inimestele vajalik pärast insulti. takistab hüpertensiooni ja ateroskleroosi arengut.
Sellist suppi saate täiendada erinevate köögiviljadega nagu porgand, kartul, kapsas, maitsetaimed, suvikõrvits jne. Lisaks on koostisosade kogus ja suhe, mida saate kasutada, see, mis teile kõige rohkem maitseb ja maitseb. Igal juhul on selline supp toitev, samas madala kalorsusega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 34 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit
Koostis:
- Kodune kana - 0,5 rümpa
- Kartul - 3 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Rohelise herne kaunad - 400 g
- Loorberileht - 3 tk.
- Piparherned - 4 tk.
- Till - kamp
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis või maitse järgi
- Kõik vürtsid, maitsetaimed ja vürtsid maitse järgi
Rohelise herne kanasupi keetmine
1. Peske kanarümp, eemaldage ülejäänud suled, peske ja kuivatage. Lõika lind köögitükikestega tükkideks. Asetage pool lindu kotti ja pange kõrvale mõne teise roa jaoks ning asetage teine keedunõusse. Lisa kooritud sibul, loorberileht ja pipraterad. Täida toit veega ja küpseta pliidil. Pärast keetmist vähendage temperatuuri miinimumini, eemaldage vaht ja keetke puljong 40 minutit.
Kui linnuliha on ostetud või broiler, siis keetke supp teises puljongis. Seejärel pange vürtsid teise vedelikuga kastrulisse.
2. Koorige, peske ja lõigake kartulid. Kuna kasutan noori kartuleid, on mugulad väikesed ja jagan need kaheks. Vanad puuviljad saab lõigata tavapärase suurusega. Koorige porgandid, loputage ja lõigake ka väiksemateks kuubikuteks.
3. Eemalda rohelised herned kaunadelt ja loputa.
4. Pane puljongisse kartulid ja porgandid. Keeda ja hauta kaane all umbes 15 minutit.
5. Seejärel lisa herned, maitsesta supp soola ja pipraga. Jätkake küpsetamist veel 10 minutit.
6. 5 minutit enne toiduvalmistamise lõppu lisa hakitud till ja lemmikvürtsid.
7. Keeda supp pehmeks.
8. Serveeri roog kuumalt. Serveerimisel võid igasse portsjonisse pressida küüslauguküünt ja puista peale krutoonid.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada kanarindade suppi roheliste hernestega.
