Samm-sammult retsept koos fotoga kodus valmistatud kanasupi valmistamiseks roheliste herneste ja kapsaga. Toiteväärtus, kalorisisaldus ja videoretsept.
Koduste kanasuppide variatsioonid on tõeliselt lõputud. Neid peab olema iga koduperenaine vähemalt korra küpsetanud. Täna keedame kodus suppi kana, roheliste herneste ja kapsaga. See on maitsev ja aromaatne, särav ja hõlpsasti teostatav, süüakse ühe istungiga ja kindlasti ei pea te midagi ära viskama. See on suurepärane idee mitmesuguste suvemenüüde jaoks, kui te ei soovi süüa rasket toitu. Supi retsept meeldib säästlikele ja hõivatud koduperenaistele, sest toodete komplekt on odav, kuid seda on väga lihtne valmistada ja see on seedimise teel väga lihtne. Samal ajal on kanasupp oma küllastumise poolest tähelepanuväärne ja küllastub hästi ning roheliste hernestega osutub see veelgi rahuldavamaks ja maitsvamaks ning annab roale erilise õrna puudutuse.
Talvel saab seda esimest roogi küpsetada konserveeritud või külmutatud roheliste hernestega. See ei halvenda roogi maitset. Kuigi konserveeritud hernestega, on maitse veidi erinev. Magusaid ja maitsvaid herneid saab suvel iseseisvalt külmutada või osta neid supermarketist aastaringselt. Köögiviljade kogus ei pea olema retseptiga proportsionaalne. Soovi korral võite oma maitsele lisada mis tahes hooajalisi köögivilju: tomatid, seller, lillkapsas, hapuoblikas, porgand, suvikõrvits jne. Kui soovite lahjemat suppi, võite lisada rohkem puljongit. Kuid parem on, kui põhi on paks, siis on supp rahuldavam.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 145 kcal.
- Portsjonid - 4-5
- Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit
Koostis:
- Kodune kana või üksikud osad maitse järgi
- Piparherned - 3 tk.
- Noor valge kapsas - 200 g
- Vürtsid ja vürtsid maitse järgi
- Rohelised herned - 50-70 g
- Lillkapsas - 250 g
- Till - paar oksa
- Petersell - paar oksa
- Jahvatatud must pipar - 0,5 tl või maitsta
- Sool - 1 tl või maitsta
- Loorberileht - 2 tk.
Samm -sammult kanasupi keetmine noorte roheliste herneste ja kapsaga, retsept koos fotoga:
1. Keeda kõigepealt puljong. Seda saab teha päev enne supi valmimist või päev varem. Seejärel keetke järgmisel päeval sõna otseses mõttes 20 minutiga südamlik supp. Ideaalis tuleb õige ja rikkalik puljong tervest omatehtud kanast. Aga kui soovite säästa raha ja valmistada linnulihast mitmeid roogasid (näiteks puljong ja röst), siis lõigake see tükkideks ja võtke supi jaoks ükskõik milline osa. Kui soovite, et supp oleks dieetlikum ja kalorivaesem, siis võtke hunnik või tagasi. Armastage suppe rasvasemalt ja puljongiga, sobivad reied ja tiivad. Suppi sobivad ka muud liiki liha, näiteks kalkun, kana või vasikaliha.
Niisiis, enne valitud liha vette kastmist eemaldage vajadusel nahk sellest ja eemaldage kogu pind. Kuigi see on maitse asi ja kui soovite rasvast puljongit, siis ei pea te seda tegema. Seejärel pane see joogivee potti ja küpseta pliidil. Puljongivett võetakse tavaliselt kiirusega 2 liitrit 1 kg liha kohta.
Samas arvesta, et kui soovid, et liha oleks mahlasem ja selle maitse on oluline, kasta see keevasse vette, liha ülemises kihis olevad valgud kõverduvad kiiresti ja toitained jäävad liha sisse. Kui eelistate rikkalikumat puljongit, asetage lind külma vette. Liha soojeneb järk -järgult ja valgud kõverduvad aeglaselt. Siis lähevad kõik toitained puljongisse nii palju kui võimalik välja ja puljong osutub rikkalikuks ja toiteväärtuseks.
2. Aseta pott pliidile ja lase keema tõusta. Kuumuta madalal kuumusel, maitsesta soolaga, kata kastrul ja keeda puljongit 60-90 minutit.
Pärast keetmist tekib puljongi pinnale vaht, eemaldage see kindlasti lusikaga. Samuti jälgige selle eraldamise protsessi kogu küpsetamisaja jooksul. Kui ilmub vaht, eemaldage see õigeaegselt, et puljong jääks ilus ja läbipaistev. Samal eesmärgil ärge lubage tugevat keetmist, selle pinnal peaksid olema ainult haruldased mullitavad mullid.
3. Eemaldage kana valmis puljongist, jahutage seda veidi, et mitte põletada, ja eemaldage kogu liha luust. Kuigi, kui keedate puljongit tiibadel või kanajalgadel, pole see vajalik, kuid valikuline. Parem on keeta puljong lihast koos luudega, sest puhtast lihast saab see maitsev ja aromaatne, kuid luude ja sidemete tugevuseks vajalikud toitained tulevad puljongist luudest.
Kurna valmis puljong läbi peene sõela, et see oleks läbipaistev, ja jätka kanasupi "kokkupanekuga".
4. Pese kapsas külma jooksva veega ja lõika: valge kapsas õhukesteks ribadeks, võta lillkapsas lahti keskmise suurusega õisikuteks. Eemaldage rohelised herned kaunadest.
5. Pese petersell ja till külma veega ning haki peeneks.
6. Jäta kanapuljong pliidile podisema ja kasta lillkapsas sinna sisse.
7. Pärast 5 -minutist keetmist lisage kastrulisse hakitud valge kapsas ja segage.
8. Veel 5 minuti pärast lisa rohelised herned. Kui kasutate seda külmutatud, kastke see koos valge kapsaga supi sisse, sest see vajab veel sulatamiseks ja sulatamiseks aega. Konserveeritud herned ei nõua üldse keetmist, nii et lisage need 1-2 minutit enne küpsetamise lõppu. Seda saab supile lisada veega või ilma. Jälgige herneid, et need üle ei küpsetaks, siis jäävad herned terveks.
9. Lisa kohe supile loorberileht ja pipar koos roheliste herneste, pipra ja soolaga. Lisage soovi korral kõik vürtsid ja juured.
10. Seejärel pane kondita kana kastrulisse, sega ja lase keema tõusta.
11. 3 minuti pärast lisa hakitud maitseroheline.
12. Keeda kõike 1-2 minutit ja tõsta pann tulelt. Sulgege see kaanega ja laske sellel umbes 15 minutit tõmmata ja veidi jahtuda.
Maitsev ja tervislik kanasupp noorte roheliste herneste ja kapsaga osutub kergeks, meeldiva värske aroomiga. Vala see portsjonitesse kaussidesse ja soovi korral lisa igale portsjonile lusikatäis hapukoort. Esimese käigu jaoks valmistage ka krutoneid, krutoneid või krutoneid.
