Kuidas valmistada maitsvat aprikoosimoosi? TOP-6 parimad retseptid talveks valmistumiseks. Video retseptid.
Aprikoosimoos ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik magustoit maitsva merevaiguvärviga. Rafineeritud maitse, puuviljade hapukas aroom - mida veel on vaja kurnavalt pikkadeks talveõhtuteeks kruusi tee ääres? Peaasi on mitte unustada sõprade ja pere kutsumist.
Aprikoosimoosi valmistamise omadused
Maitsva aprikoosimoosi nautimiseks ei pea sul olema oma aeda. Piisab, kui minna turule või poodi värskeid puuvilju ostma. Enne ostu sooritamist peate kõigepealt pöörama tähelepanu puuvilja värvile. Need peaksid olema heleoranžid, ilma täppide või muljutud tünnideta.
Teiseks on parem aprikoose puudutada ja valida mõõdukalt pehmed. Siis osutub moos viskoosseks ja magusaks. Eelistatav on valida sama suurusega puuviljad, et need oleksid ühtlaselt siirupis leotatud.
Paljud koduperenaised peavad kõige maitsvamaid sorte "Iceberg", "Alyosha", "Parnas", "Black Velvet", "Lel".
Kui aprikoosid heidavad pikali ja on omandanud teatud pehmuse, ärge heitke meelt, sellistest puuviljadest saab imelise moosi või püree.
Mõned näpunäited aprikoosimoosi valmistamiseks:
- Kogenud koduperenaised soovitavad kasutada paksu põhjaga vasest nõusid, kuid kui neid majas pole, saate emailitud mahutitega täielikult hakkama.
- Aprikoosimoosi viiludeks keetmiseks on vaja magustoitu võimalikult harva ja hoolikalt segada.
- Sidrunhape aitab lahustada suhkrut tükis. Seda tuleks valada kiirusega 4 g 1 kg aprikooside kohta.
- Puuviljadest jäänud seemneid pole vaja välja visata: tuumadega muutub teie maiuspala veelgi maitsvamaks.
Märge! Ärge unustage hoiupurke steriliseerida.
TOP 6 retsepti aprikoosimoosi valmistamiseks
Aprikoosid on A-, B-, E-, P- ja C -vitamiini ladu. Viljad sisaldavad ka arvukalt mineraale, sealhulgas magneesiumi, fosforit ja kaaliumi. Need puuviljad on ka viisid kolesterooli taseme mõjutamiseks, kuna neis leidub pektiini. Seetõttu peab iga pere, eriti see, kus on eakaid inimesi, lihtsalt talveks varuma purgi aprikoosimoosi.
Aprikoosimoos viis minutit
See on lihtsaim viis magustoidu valmistamiseks, millega saab hakkama isegi algaja talviste ettevalmistuste alal. Seega neile, kes aprikoosimoosi esmakordselt valmistavad, sobib see retsept.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 163 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - umbes 3 tundi
Koostis:
- Aprikoosid - 2 kg
- Suhkur - 1 kg
Aprikoosimoosi järkjärguline keetmine viis minutit:
- Valage värsked puuviljad nõusse ja loputage voolava veega.
- Seejärel kuivatage aprikoosid, laotades need paberrätikule.
- Eemaldage aprikoosidelt seemned. Viljad tuleb väga hoolikalt jagada pooleks ja tuumad välja võtta.
- Asetage puuviljad moosi tegemiseks kaussi, katke suhkruga ja oodake, kuni aprikoosid mahla annavad. Parim on jätta need üleöö, kuid kui te ei jõua alustamist ära oodata, võite oodata vähemalt paar tundi.
- Pange mass pliidile, keetke madalal kuumusel. Seejärel küpseta järk -järgult segades veel 5 minutit.
- Jätke moos 20 minutiks ja seejärel keetke uuesti. Pärast 5 -minutilist hoidmist eemaldage kuumusest. Viieminutilist toiduvalmistamisprotseduuri on vaja korrata kaks korda ja kolmandal jäta see pliidile kuni 15 minutiks.
- Valage aprikoosimoos viieks minutiks eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja sulgege metallkaantega.
Aprikoosimoos kreeka pähklitega
Tõeliselt vapustav retsept tõelistele gurmaanidele. Sellise magustoiduga saate hõlpsalt üllatada isegi väliskülalisi. Ja väikese närvilise ema jaoks, kellele ei meeldi tervislike rasvhapetega küllastunud pähklid, on see aprikoosimoosi retsept tõeline elupäästja.
Koostis:
- Aprikoosid - 1 kg
- Suhkur - 800 g
- Kreeka pähklid - aprikooside arv (1: 2)
- Vesi - 200 ml
- Sõstra- ja kirsilehed - 6 tk.
Aprikoosimoosi valmistamine kreeka pähklitega:
- Parim on kasutada ebaküpseid puuvilju. Neid tuleb loputada ja kuivatada.
- Tehke aprikoosi küljele lühike lõige, nii et auku pääseb. Mida hoolikamalt seda teete, seda terviklikum jääb vilja kuju.
- Haki puuviljad nõelaga erinevatest külgedest vastavalt talveks aprikoosimoosi retseptile. See on vajalik, et "täidis" oleks ka magusa siirupiga küllastunud.
- Asetage ettevaatlikult iga aprikoosi sisse pool pähklit.
- Valmistage siirup järgmisel viisil: segage vesi ja suhkur, pange tulele ja keetke puidust spaatliga segades 5 minutit, kuni liiv on täielikult lahustunud. Sa peaksid saama kleepuva ja paksu massi.
- Kastke aprikoosid siirupisse, et need ei puruneks. Pane tulele, lisades pestud ja kuivatatud sõstra- ja kirsilehed. Te ei pea moosi segama! Ainult 1-2 korda toiduvalmistamise kohta loksutage anumat koos sisuga veidi ja eemaldage vaht.
- Keetke tulevast aprikoosimoosi koos pähklitega 5 minutit ja eemaldage see 10–12 tunniks.
- Seejärel pange anum tagasi pliidile, keetke ja keetke 5 minutit. Ärge unustage puuvilju veidi raputada, nii et need muutuvad siirupiks.
- Tõsta pann tulelt ja pane uuesti 10-12 tunniks "puhkama". Pärast seda aega keetke magustoitu 20-25 minutit ja oletegi valmis!
- Eemalda sõstra- ja kirsilehed. Asetage aprikoosimoos ettevaatlikult, ilma puuvilju kahjustamata, purkidesse ja sulgege kaaned. Mähi see teki sisse, pöörates esmalt tagurpidi. Pärast jahtumist pange pimedasse kohta ja oodake sobivat võimalust kõige maitsvamate magustoitude avamiseks.
Kuninglik aprikoosimoos
Veel üks originaalne viis seemneteta aprikoosimoosi valmistamiseks. Sellisel juhul täidetakse puuviljad nukleoolidega. Tänu oma rikkalikule vürtsikas-magusale maitsele ja tumekuldsele värvile kannab see seda nime.
Koostis:
- Aprikoosid - 1 kg
- Suhkur - 600 g
Kuningliku aprikoosimoosi valmistamine samm -sammult:
- Peske puuviljad ja kuivatage rätikul, eemaldage seemned. Kata puuviljad suhkruga ja jäta kõrvale. Oodake, kuni nad mahla annavad.
- Kui suhkur on tänu aprikoosimahlale sulanud, pange pann tulele, oodake keemiseni ja seejärel loksutage kaussi nii, et vili mahla sisse upuks. Laske moosil keeda vähemalt 2 tundi ja parem on edasised toimingud kogu ööks edasi lükata.
- Valage aprikoosituumadele 2 tundi keeva veega, siis on tuumade saamine väga lihtne.
- Pange kuninglik aprikoosimoos uuesti pliidile, keetke ja lisage seejärel aprikoosituumad.
- Ärge unustage basseini pöörata, nii et viljad oleksid ühtlaselt siirupiga kaetud, ja koorige ka vaht ära, et vältida mustuse sisenemist.
- Kui siirup on omandanud ilusa tumeda merevaiguvärvi, lülitage gaas välja. Vala kuum aprikoosimoos koos tuumadega purkidesse ja keera kaaned kokku.
Aprikoosimoos apelsinidega
On palju soovitusi aprikoosimoosi valmistamiseks erinevate lisandite ja vürtsidega. Kui teil pole kreeka pähkleid käepärast või pole nende fänn, siis võib see mõru ja hapukusega retsept teie maitsele sobida.
Koostis:
- Aprikoosid - 2 kg
- Suhkur - 2 kg
- Apelsinid - 2 kg
Aprikoosimoosi valmistamine apelsinidega samm -sammult:
- Peske küpsed aprikoosid jooksva vee all, koorige ja jagage viiludeks.
- Seejärel tuleb puuviljad segisti, hakklihamasina või purusti abil kartulipüreeks muuta - valige endale sobiv meetod.
- Kata valmis püree suhkruga ja keeda tasasel tulel 10 minutit.
- Peske apelsinid põhjalikult, lõigake need ja eemaldage seemned, kui need on olemas. Koort ei tohi mingil juhul ära lõigata, sest tänu sellele saavad aprikoosi- ja apelsinimoos soovitud teravuse. Lase puuviljad läbi hakklihamasina ja lisa magusale aprikoosipüreele.
- Kuumutage segu keemiseni, vähendage gaasi ja jätke seda segades 10 minutiks tulele. See aprikoosimoos osutub väga paksuks ja apelsinikoor lisab sellele vajaliku pikantsuse.
- Ärge kiirustage kohe magustoiduga, jätke see puuviljahõrgutis talveks - steriliseerige purgid ja kaaned, pange neile moos.
Aprikoosimoos želatiiniga
Kui puuviljade täitmine pähklitega tundub hirmutav ülesanne, te ei söö apelsine ega soovi lisatooteid osta, peaksite tähelepanu pöörama sellele lihtsale aprikoosimoosile želatiiniga.
Koostis:
- Aprikoosid - 1 kg
- Suhkur - 500 g
- Lahustuv želatiin - 30 g
Aprikoosimoosi valmistamine želatiiniga samm -sammult:
- Peske puuviljad, jagage pooleks ja eemaldage seemned, nagu eelmistes retseptides.
- Kihi suhkur, seejärel aprikoosid ja želatiin. Korda kihte, kuni moosiks valmistatud toit otsa saab. Unusta ta üheks päevaks.
- Kui puuviljamahl vabaneb, tuleb hõrgutisega anum tulele panna ja keeta 5-10 minutit, seejärel valada kuumalt steriliseeritud purkidesse ja keerata metallkaantega kokku.
- Talveks aprikoosimoos on valmis. Kui olete avanud purgi magustoitu ja tarretis pole külmunud, soovitame selle 15-20 minutiks külmkappi panna, alles siis asuge teed jooma.
Dieetne aprikoosimoos
Ükskõik kui kasulikud need mahlased puuviljad on, võib suhkru olemasolu aprikoosimoosi retseptis kahjustada mitte ainult figuuri, vaid ka keha tervist tervikuna. Seega, kui olete madala kalorsusega toitude pooldaja, on kasulik õppida aprikoosimoosi keetmist ilma granuleeritud suhkrut lisamata.
Koostis:
Aprikoosid - 2 kg
Dieetilise aprikoosimoosi valmistamine samm -sammult:
- Selle delikatessi jaoks vajate kindlasti üleküpsenud ja väga pehmeid puuvilju.
- Loputage aprikoosid jooksva vee all, kuivatage rätikul või paberil ja eemaldage seejärel augud.
- Tõsta blenderi kaussi ja klopi püreeks. Kui teil pole seda tehnikat majas, pole see oluline, saate hakkama hakklihamasina abil.
- Viige aprikoosimass kastrulisse ja pange tulele. Oodake gurgling ja mullid, vähendage gaasi miinimumini ja keetke aprikoosimoosi 5 minutit.
- Asetage valmis magustoit magustoiduks steriliseeritud purkidesse või tarbige kohe pärast jahutamist.
- Selle retsepti järgi valmistatud moosi on kõige parem hoida külmkapis, rõdul või mõnes muus jahedas kohas. Suhkru puudumise tõttu, mis toimib valmistises säilitusainena, võib aprikoosimoos kiiremini halveneda.
Videoretseptid aprikoosimoosiks
Vaatasime läbi kõige populaarsemad samm-sammult aprikoosimoosi retseptid, kuid need kõik on hämmastavalt maitsvad ja mis kõige tähtsam-tervislikud. Lõppude lõpuks, mis võiks olla parem - saada purk magustoitu oma kätega ja nautida tükki merevaigukollast õnne koos huvitava raamatu või artikliga? Või äkki saate maiustuste maitsmise käigus välja mõelda oma ainulaadse aprikoosimoosi retsepti?
