Kas pannkoogid ebaõnnestuvad? Õhukesed koogid, maitsetud, tihedad … Et need oleksid kohevad ja pehmed, peavad olema täidetud teatud tingimused. Me räägime neist allpool.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Olen saidil juba jaganud palju pannkookide retsepte. Tegelikult on see väga huvitav toiduvalmistamise suund, sest nende valmistamise võimalusi võib olla lugematu arv. Täna keskendume jogurti ja soodaga pannkookide retseptile. Miks see retsept hea on?
Esiteks, kui teile meeldivad puuvilja- ja marjatäidisega pannkoogid, kuid need pole saadaval, pole see oluline. Lameda koogi küpsetamiseks ostke puuviljajogurtit koos marjalisanditega. Sobib igasugune jogurt: maasikas, vaarikas, murakas, mustikas, kirss … Ananass on roas eriti huvitav, sest me küpsetame selle eksootilise puuviljaga harva pannkooke. Teiseks, looduslik klassikaline jogurt on suurepärane keefiri või jogurti asendaja. Seega, kui teil on sellest fermenteeritud piimatootest kõrini, saate sellele ohutult kasutada imelist asendajat.
Jogurtipannkookidel on ka pärmi küpsetiste ees üks eelis, mida paljud peavad kõige edukamaks. Jogurtipannkoogid on kasulikumad ja nende elluviimiseks kulub palju vähem aega kui pärmivastasele. Taigna sõtkumine toimub kiiresti, ootamata selle kerkimist.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 193 kcal.
- Portsjonid - 15
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Jogurt - 200 ml
- Suhkur - 3 supilusikatäit
- Munad - 1 tk.
- Jahu - 200 g
- Taimeõli - praadimiseks
- Söögisoodat - 1 tl ilma ülaosata
Jogurti ja soodaga pannkookide järkjärguline valmistamine:
1. Vala jogurt anumasse, puista kogu vedelikule söögisoodat ja sega. Selleks, et sooda reageeriks kääritatud piimakeskkonnaga, soojendage jogurt toatemperatuurini. Võite selle eelnevalt külmkapist välja võtta või mikrolaineahjus kuumutada. Te ei pea seda üle kuumenema. Tal piisab kehatemperatuuri omandamisest.
2. Lisa vedelikule munad ja sega, et massist täielikult lahustuks.
3. Valage anumasse suhkur ja sõeluge jahu läbi peene sõela, kuni see on hapnikuga küllastunud. Siis on koogid pehmed ja pehmed. Lisage ka näputäis soola. Vahusta toit ühtlaseks, nii et tainas oleks ühtlane, ühtlane, ilma tükkideta. Kui soovite puuviljapannkooke, saate selles etapis lisada puuvilja- ja marjatükke.
4. Asetage pann pliidile, lisage taimeõli ja kuumutage. Kui see on hästi soojenenud, võtke tainas supilusikaga ja pange see pannile. See võib levida, kuid mitte palju. Hoidke kooke pliidil keskmisel kuumusel, kuni pinnale ilmuvad väikesed augud.
5. Pöörake pannkoogid teisele poole ja prae neid mitte rohkem kui 2 minutit, kuni need on kuldpruunid. Teisel küljel küpsevad nad palju kiiremini. Serveeri pannkoogid soojalt koos puuviljade lisandite, siirupite, marmelaadide ja moosidega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas pannkooke küpsetada.
