Kas kavatsete valmistada kapsa täidisega tooteid? Siis peaksite teadma, kuidas õigesti valmistada maitsvat hautatud noort kapsast pirukate, pirukate, pelmeenide täitmiseks. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Pirukaid saab valmistada mitmel viisil ja üllatada oma perekonda iga kord uute maitsekombinatsioonide, esitlusvormi ja täitmisvõimalustega. Sellest artiklist saate teada, kuidas valmistada hautatud noort kapsast pirukateks, pirukateks, pelmeenideks, rullideks täitmiseks … Sest kapsa täidisega küpsetised on eriti maitsvad. Seetõttu räägime selles ülevaates sellest, kuidas seda õigesti valmistada, et tooted oleksid eriti maitsvad. Teile võib tunduda, et hautatud kapsa valmistamisel pole midagi rasket. Kuid mõningaid peensusi teadmata ei saa see maitsvaks ja vastavalt sellele ei ole ka küpsetised maitsvad. Lõppude lõpuks sõltub teie töö (pirukad, pelmeenid …) lõpptulemus täidise maitsest.
Sellist kapsast saab valmistada mitte ainult täitmiseks, vaid ka eraldi roogina või sooja salatina. Soovi korral saate seda täiendada sibula, porgandi, tomati, tomatipasta, tomatimahla, hapukoore, vürtside, ürtide ja muude toodetega, mis rikastavad selle maitset. Eriti hea täidise saavad noored varased kapsasordid. Küpsetada saab aga ka hilise kapsaga. Kui otsustate küpsetada hilise kapsa tassi, peate selle lõikama väga õhukesteks ribadeks, kergelt soolama ja oma kätega väga hästi püreestama. Selles olekus jätke see 10-15 minutiks pikali ja alles siis hautage. Vana kapsa küpsetamine võtab palju kauem aega kui vanal kapsal. Selleks kulub tavaliselt umbes tund.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 80 kcal.
- Portsjonid - 500-700 g
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Noor valge kapsas - 1 keskmise suurusega kapsapea
- Porgand - 1 tk.
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Tomatipasta - 2-3 supilusikatäit
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool - 1 tl või maitsta
Hautatud noore kapsa järkjärguline ettevalmistamine pirukate, pirukate, pelmeenide täitmiseks, retsept koos fotoga:
1. Eemalda kapsapealt ülemised õisikud. nad on tavaliselt määrdunud. Pese kapsas, kuivatage paberrätikuga ja tükeldage õhukesteks 3-5 mm paksusteks ribadeks. Pange pann pliidile, lisage taimeõli ja kuumutage. Lisa kapsas ja maitsesta soolaga.
2. Prae kapsast 5-7 minutit ja lisa porgandid, mis olid eelnevalt kooritud ja jämedale riivile riivitud.
3. Jätka kapsa praadimist keskmisel kuumusel, aeg -ajalt segades.
4. Maitsesta kapsas jahvatatud musta pipraga.
5. Lisa kapsas tomatipasta ja vala 50-75 ml joogivett.
6. Sega kapsas, lase keema tõusta ja kata pann kaanega. Hauta kuumus ja hauta kapsas pool tundi pehmeks. Hautatud noor kapsas pirukate, pirukate, pelmeenide täitmiseks peaks olema mõõdukalt pehme, säilitama oma kuju ja mitte lagunema. Enne täidise kasutamist jahutage kõigepealt hautatud kapsas hästi.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetada hautatud kapsast küpsetiste täitmiseks.
