Mõnikord saate kõige tavalisematest toodetest valmistada kulinaarse meistriteose. Üks neist on praetud pollock pannil. See osutub nii maitsvaks, et lakkud lihtsalt sõrmi.
Foto röstitud pollockist Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Pollock on taskukohane kala peaaegu igale keskmisele perele. Sellel on mahe maitse, mis muudab selle toiduvalmistamisel mitmekülgsemaks. Seetõttu saab sellest valmistada palju maitsvaid roogasid, kombineerides ja kombineerides erinevaid vürtse ja tooteid.
Pollaki saate praadida paneeringus, taignas või ilma nendeta. Seda saab kombineerida ka igasuguste köögiviljadega: porgand, sibul, suvikõrvits, paprika, tomatid, ürdid jne. Sellistel roogadel on suurepärane maitse ja madala kalorsusega. Tõepoolest, selle kala 100 grammis on umbes 70 kcal, kui te ei sisalda paneeringut ega tainast. Enne keerukamate retseptide juurde liikumist peaksite siiski omandama lihtsaima praadimistehnika. Noh, ja kuidas seda teha nii, et kala oleks maitsev, pehme ja õrn, ütlen teile.
Enne retsepti juurde liikumist vaatame, kuidas valida õige pollock, et oleksite selle tulemusega rahul. Kuna seda tüüpi värsket kala on äärmiselt raske osta, tuleb see valida külmutatud kujul. Tavaliselt müüakse pollakki kaetud jääglasuuriga, mille kogus vastavalt kehtivatele eeskirjadele ei tohiks ületada 4% kogumahust. Seetõttu hoiduge ostmast, kui pollock on "uppunud" jäässe. Sel juhul maksate vee eest. Kui jääglasuur on õhuke, siis on selle kaudu näha kalaliha, mis peaks olema valge. Roosad ja kollakad laigud on märk pollockist "sajand tagasi".
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 69 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 1 rümp
- Küpsetusaeg - 30 minutit, millele lisandub sulatusaeg
Koostis:
- Pollock - 1 rümp
- Jahu - 2-4 spl.
- Rafineeritud taimeõli - praadimiseks
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - 0,5 tl või maitsta
- Kala maitsestamine - 1 tl
Pollocki keetmine pannil
1. Kui ostsite külmutatud pollocki, sulatage see esmalt. Selleks võite oodata, kuni kala sulab toatemperatuuril. Kuid võite rakendada ka "erakorralist ravi": pange see külma vette.
Kui rümp on sulanud, koorige nahk maha. Asetage pollock lõikelauale, hoidke seda vasaku käega sabast ja kõndige nuga vastu tera. Korda sama teisel küljel. Kui rümbal on pea, lõigake see ära. Tehke kõhule pikilõige, eemaldage õõnsusest hoolikalt kõik siseküljed ja eemaldage must kile, sest see maitseb mõru. Seejärel loputage kala põhjalikult, kuivatage, lõigake saba ja uimed ära ning lõigake rümp ise portsjoniteks.
2. Puista tasasele taldrikule jahu, soola, kalamaitseaineid ja pipart.
3. Sega juurde jahu ja vürtsid.
4. Asetage iga kala hästi jahu ja leiva kaussi, nii et sinna ei jääks ühtegi tühikut.
5. Asetage pann pliidile, lisage taimeõli ja kuumutage hästi. Seejärel pane kalatükid ja prae kõrgel kuumusel kuldpruuniks, esmalt ühelt poolt, siis keera ümber ja küpseta kala tagaküljel.
Pollocki küpsetusaeg sõltub tükkide suurusest. Keskmisi tükke küpsetatakse 5-6 minutit mõlemal küljel, suuremaid tükke 8-10 minutit.
6. Asetage valmis kala säilitusanumasse ja hoidke seda jahedas kohas mitte kauem kui 3 päeva. Muide, kui soovite roogi täiustada, võite köögiviljadega tomatipastas veidi praetud kalatükke hautada. Siis saate kohe lisandi.
7. Kuid enne pollocki külmkappi saatmist ärge unustage paar selle tükki ära süüa, sest eriti hästi maitseb see värskena. Ja lisandiks võite keeta kartuliputru või spagette.
Vaadake ka videoretsepti, kuidas pollakit küpsetada.
