Samm-sammult retsept haugi kaaviari soolamiseks: tootevalik, koristustehnoloogia. Video retsept.
Haugi kaaviari soolamine kodus on suurepärane võimalus toote valmistamiseks mitu nädalat ette. Võrreldes külmutamisega võimaldab see töötlemisvõimalus säilitada rohkem toitaineid ja mitte rikkuda loomulikku maitset.
Mõned koduperenaised ei tea, kuidas haugi kaaviari korralikult soolata, ja eelistavad seda lihtsalt praadida, vähendades toote kasulikkust. Kuigi tegelikult pole see protsess piisavalt töömahukas ega võta palju aega.
Haugi kaaviari marineerimiseks on palju võimalusi. See võib olla toiduvalmistamine eelneva kuumtöötlusega, mis pikendab säilivusaega, kuid see valik mõjutab kahjulikult mõningaid värske tooraine vitamiine ja mineraalaineid. Seetõttu peetakse paljude jaoks eelistatavamaks haugi kaaviari külma soolamist.
Ja kuna haugi kaaviari soolamine kodus on kõige kindlam viis kvaliteetse ja maitsva toote saamiseks, soovitame teil tutvuda meie selle roa lihtsa retseptiga.
Vaadake ka seda, kuidas valmistada valmis pannkooke lihast, köögiviljadest ja kala kaaviarist.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 87 kcal.
- Portsjonid - 1
- Küpsetusaeg - 12 tundi
Koostis:
- Haugi kaaviar - 300 g
- Sool - 2 tl
- Äädikas maitse järgi
- Väikesed sibulad - 1 tk.
Külm küpsetamine soolatud haugi kaaviar samm -sammult
1. Enne haugi kaaviari soolamist kodus tuleks toode lihtsalt töödelda. Esmalt loputame seda, seejärel eemaldame pealmise kile ja jahvatame läbi keskmise sõela suurusega metallist sõela. See manipuleerimine võimaldab teil eemaldada kõik filmid.
2. Meie retsepti järgi on soovitatav haugi kaaviari soolata nii, et sellel poleks tarbetuid lisandeid. Tooraine peab olema homogeenne.
3. Enne haugi kaaviari soolamist vastavalt meie samm-sammult retseptile peate massi lisama peeneks hakitud sibula. Kuid see hetk ei sobi kõigile, s.t. te ei pruugi lisada.
4. Lisage segule soola ja äädikat, segage hoolikalt.
5. Pärast seda steriliseerige sobiva suurusega klaaspurk ja kandke kogu toode sellesse. Sulgeme kaane ja saadame selle külmkappi. Haugi kaaviari soolamise minimaalne periood on 12 tundi. Aja jooksul muutub maitse veidi rikkalikumaks.
6. Haugi kaaviari soolamise õppimiseks on pool võitu, peate ikkagi teadma, kui palju ja kuidas seda säilitada. Toode valmistatakse lihtsate säilitusainete lisamisega. Meie retsepti kohaselt on kõige parem soola haugi kaaviari soolata, kasutades väikest kogust soola ja äädikat, mis on saadaval igas köögis ja pole toiduvalmistamisel keelatud. Seetõttu on selle säilivusaeg suhteliselt lühike - umbes 2 nädalat. Pealegi hoitakse ladustamist ainult külmkapis temperatuuril, mis ei ületa +3 kraadi.
7. Soolatud haugi kaaviar on valmis! Tavaliselt serveeritakse seda valge leiva ja võileibade täidisena ning mõnikord lisatakse salatitele.
Vaata ka videoretsepte:
1. Kuidas haugi kaaviari soolata
2. Tõestatud retsept haugi kaaviari soolamiseks
