Iga hooliv koduperenaine püüab oma majapidamist hellitada ja üllatada millegi maitsvaga. Soovitan teha kõige õrnemat kana pasteeti, mis sobib suurepäraselt hommikusöögiks, suupisteks või täidiseks.
Foto valmis kanapasteedist vormides Retsepti sisu:
- Toiduvalmistamise saladused
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Pasteet on püreestatud mass, mida saab valmistada mitmesugustest toodetest: maks, liha, kala, seened, köögiviljad, millele on lisatud vürtse, vürtse, ürte, oliive, pähkleid. Selle valmistamine pole keeruline, peaksite järgima ainult proportsioone, koostisosade kombinatsiooni ja järgima teatud soovitusi.
Kanapasteedi valmistamise saladused
- Ükskõik millistest toodetest pasteet on valmistatud, on kõige tähtsam nende õige hakkimine. Kuna pasteet peab olema elastne, peab see olema ühtlase ühtlase pasta konsistentsiga.
- Pärast kõigi koostisosade segamist on pasteet parem soolata, siis on see ühtlase maitsega.
- Pasteetiliha tuleks kasutada ainult värskena, ilma kõõluste ja luudeta. Siis tuleb tulevane pasteet õhuline. Liha tuleks lasta 2-3 korda läbi hakklihamasina, sel juhul on tagatud õrn tulemus.
- Kui pasteet tuleb liiga kuiv, võite lisada veidi rasket koort, puljongit või hapukoort. Samuti sobib lihapasta jaoks vein või konjak, siis omandab see originaalse aroomi ja suurepärase maitse.
- Lihapasta lisakomponendid võivad olla: rohelised, seened, sibulad, pähklid, porgandid, küüslauk, kuivatatud puuviljad, muskaatpähkel.
- Patareid tuleb hoida külmkapis mitte rohkem kui kolm päeva.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 110 kcal.
- Portsjonid - 700-800 g
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Kanafilee - 1 tk. (kahekordne)
- Sibul - 1 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Küüslauk - 2-3 nelki
- Või - 50 g
- Seapekk - 50 g
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - 1/3 tl või maitsta
- Rafineeritud taimeõli - praadimiseks
Kanapasteedi valmistamine
1. Koorige sibul, porgand ja küüslauk, loputage vee all, kuivatage ja lõigake mis tahes suurusega tükkideks. Kuid ärge tükeldage neid väga peeneks, et need praadimise ajal ei kuivaks.
2. Eemaldage koor kanafileelt, kui on katuseharja, siis eemaldage see, eemaldage ka kile ja veenid. Pärast seda peske liha jooksva vee all, kuivatage paberrätikuga ja lõigake suurteks tükkideks.
3. Pane pann tulele, lisa taimeõli ja prae keskmisel kuumusel porgandid küüslaugu ja sibulaga.
4. Kui köögiviljad on kergelt kuldse tooniga, lisa pannile filee.
5. Prae liha kergelt ning maitsesta pipra ja soolaga.
6. Sega ja prae toitu, aeg -ajalt segades, kuni see on küps.
7. Seejärel jahuta praetud filee köögiviljadega veidi ja lase 2-3 korda läbi hakklihamasina keskmise resti. Keera peekon ka ära. Eemaldage või külmkapist eelnevalt, et see jõuaks toatemperatuurini.
8. Ühendage kõik tooted ja segage hästi. Maitske neid ja lisage vajadusel soola ja pipart.
9. Piduliku pasteedi serveerimiseks lauale võite need täita mis tahes vormidega, näiteks küpsetamiseks.
10. Pärast seda eemalda kanapasteet vormidest, aseta vaagnale ja serveeri. See pasteet aitab teid paljudes olukordades. Seda saab serveerida hommikusöögiks koos röstsaiaga, pärastlõunal võileibadega ning serveerida pidulikule lauale originaalse suupistena.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kanafilee pasteeti valmistada:
