Kuidas valmistada pidulikul laual kõige populaarsemat eelrooga koos klaasi külma viinaga - marineeritud heeringas sibula ja äädikaga? Selles ülevaates saate teada samm-sammult retsepti koos fotoga.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Meie riigis armastavad absoluutselt kõik heeringat mis tahes kujul: vürtsikas ja kergelt soolatud. Veelgi enam, isegi selle esitluses on klassika: heeringat täiendatakse äädikamarinaadi ja sibularõngastega. Ja vaatamata salatite, eelroogade ja heeringarullide tohutule hulgale retseptidele peetakse ideaalseks ainult seda kombinatsiooni. Marineeritud heeringas sibula ja äädikaga on pidulaua kõige populaarsem eelroog. Heeringaviil rukkileiva viilul on ideaalne suupiste, millega kaasneb pidu olemuslik atribuut - viin. Kala ergutab söögiisu ja sobib hästi paljude roogadega. Eelroog on teistsuguse maitsega, liigne sool silutakse ja kala ise omandab huvitava vürtsika järelmaitse. Sellist rümpa hoitakse kauem ja luud muutuvad tänu marinaadile pehmemaks.
Heeringa ostmisel pöörake tähelepanu kala kvaliteedile, sest just see kriteerium mõjutab valmistoidu maitset. Heal kalal on selged silmad. Kui kala on ilma peata, siis hoiduge sellisest ostust, sest pea on selle sobivuse näitaja. Samuti ärge olge kiusatus roogitud kala osta, vastasel juhul on oht sattuda madala kvaliteediga tootesse.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 144 kcal.
- Portsjonid - 2-3
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Kergelt soolatud heeringas - 1 tk.
- Lauaäädikas - 1 supilusikatäis
- Rafineeritud taimeõli - 4-5 spl.
- Suhkur - 0,5 tl
- Sibul - 1 tk.
Marineeritud heeringa ettevalmistamine sibula ja äädika abil, retsept koos fotoga:
1. Koori sibulad, loputa voolava vee all ja haki õhukesteks poolrõngasteks. Viige see taldrikule, puistage suhkruga ja piserdage äädika abil. Vajutage kergelt kätega alla ja jätke räime kallal töötama.
2. Eemalda kile räimelt, lõika pea, saba ja uimed ära. Avage kõht ja eemaldage sisikond. Jagage kala fileeks, eemaldades harja. Eemaldage ülejäänud luud ja loputage seda jooksva külma vee all, eemaldades sisemise musta kile.
[/keskel] 3. Kuivatage filee paberist salvrätikuga, lõigake see terava noaga portsjoniteks ja piserdage kergelt äädikaga.
4. Aseta kala heeringale või mugavale serveerimisplaadile.
5. Tõsta peale marineeritud sibul.
6. Vala kalale ja sibulale lõhnatu taimeõli, puista ilu jaoks värskete ürtidega ja serveeri heeringat lauale.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada marineeritud heeringat sibula ja äädika abil.
