Loomulikult võib virsikuid süüa värskena, kuid need on maitsvad ka magusate muffinite täidisena. Soovitan teil tutvuda suviste virsikupirukate maitsvate retseptidega ja seejärel neid küpsetada.
Retsepti sisu:
- Kuidas osta küpset virsikut
- Värskete virsikute töötlemine küpsetamiseks
- Tender Cupcake'i saladused
- Tassikook värskete virsikutega
- Kohupiimakook virsikutega
- Laisk virsiku koogike
- Virsikukonservide kook
- Video retseptid
Virsikuhooaeg on praegu täies hoos. Neid armastatakse hämmastava aroomi, ereda maitse, maitsva mahla ja kasulike omaduste poolest. Neis on palju C- ja A -vitamiini, kaaliumi, rauda ja antioksüdante. Need sobivad suurepäraselt neile, kes soovivad kaalust alla võtta, sest ei sisalda rohkem kui 50 kcal 100 g kohta, andes samal ajal täiskõhutunde pikaks ajaks. Samuti sobivad puuviljad suurepäraselt küpsetamiseks, olgu selleks siis charlotte, lahtine pirukas, plätud või võiküpsis. Sellised virsikutega küpsetised kaunistavad suurepäraselt söögi- või pidulauda aastaringselt: kõrghooajal kasutatakse värskeid puuvilju ja ülejäänud aja - konserveeritud. Ja kui konserveeritud virsikutega või siirupis keedetud on kõik üsna selge ja lihtne, siis peate marjadega nokitsema.
Kuidas osta küpset virsikut?
Virsikuid, nagu ka teisi puuvilju ja marju, on palju. Need erinevad oma kasvukoha, värvi ja maitse poolest. Küpse virsiku valimine pole keeruline.
- Sellel on tugev, elav ja rikkalik aroom.
- Hea toode põrkab kergelt peopesadesse pigistades.
- Küpsete virsikute viljaliha on roosa, kollane või valge. Magusam viljaliha on valge ja roosa, kollane aga lõhnavam.
- Mesilased ja herilased on küpsete virsikutega hästi kursis. Valige julgelt puuviljad, millel nad istuvad.
- Mitte väga küpsed virsikud valmivad, kui neid hoitakse mitu päeva toatemperatuuril. Küpsemise kiirendamiseks võite need panna banaanidega paberkotti.
- Kui luu sees on kuivanud ja kuivanud, on vilju tugevalt töödeldud keemilise kaitsega. Parem on mitte süüa selliseid virsikuid toorelt, vaid kasutada neid kompoti, piruka või moosi jaoks.
- Ütlematagi selge, et kvaliteetsed virsikud ei sisalda väliseid kahjustusi.
Värskete virsikute töötlemine küpsetamiseks
Enne värskete virsikute söömist tuleb neid voolava vee all pesta, juuksed maha loputada, sest kui villid satuvad näonahale, võib see põhjustada allergilist reaktsiooni.
Enamikul juhtudel on parem puuviljad koorida, vastasel juhul suure tõenäosusega see küpsetusprotsessi käigus maha tuleb ja rikub toote välimust. Nahk on küpselt virsikult kergesti eemaldatav; peate selle lihtsalt väikese noaga eemaldama. Vastasel juhul tuleks puuviljad mõneks sekundiks keevasse vette kasta ja kohe jääkülma vette viia. Sellised šokeerivad veeprotseduurid muudavad virsiku kergesti kooritavaks.
Kui puuviljatükid segavad otseselt tainast, siis on hea virsikutest liigne niiskus eemaldada. Selleks pange toote kooritud ja tükeldatud tükid minutiks mikrolaineahju, see muutub palju kuivemaks. Ärge valage eraldunud mahla välja, vaid koguge ja asendage osa retseptis ettenähtud vedelikust.
Tender Cupcake'i saladused
- Kook võib olla erineva kujuga: ristkülikukujuline, ümmargune, ruudukujuline, läbiva avaga või tükeldatud.
- Maiustused valmistatakse küpsise- või pärmitaignast. Samal ajal jääb mõlemal juhul munade, suhkru ja või või margariini sisaldus muutumatuks.
- Küpsetisi saate maitsestada tsitruseliste või vanilje lisanditega. Nendel eesmärkidel sobib suurepäraselt ka kaneel.
- Et kook oleks õrnem ja pehmem, võite ühe muna asemel panna kaks munakollast.
- Koogi vahuse ja õhulise struktuuri säilitamiseks tuleb tainast väga kiiresti sõtkuda. Sega õrnalt ülevalt alla ja viimasena lisa vahustatud munavalged.
- Et küpsetised kauem seisma ei jääks, võib väikese koguse jahu asendada tärklise või hakitud pähklitega. 10% piisab.
- Peate magustoitu küpsetama hästi kuumutatud ahjus ja küpsetades ei saa te koogikesi liigutada ega ahju ust avada. Temperatuuri erinevuse tõttu võib toode settida.
- Koogikeste valmisolekut kontrollitakse puupulgaga, torgates selle keskele - see peaks jääma kuivaks. Iga koogi osa testitakse eraldi.
- Kui delikatess jääb seest tooreks ja pinnale on juba koorik küpsenud, kaetakse kook märja küpsetuspaberiga ja küpsetatakse edasi.
- Valmistoode tuleb jahutada ja seejärel vormist eemaldada.
Tassikook värskete virsikutega
Selle kavandatud tagasihoidliku piruka põhjal saate kasutada mitte ainult virsikuid, vaid ka muid hooajalisi marju ja puuvilju. Lisaks saab seda retsepti versiooni küpsetada mitte ainult ahjus, vaid ka multikookeris.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 119 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 1 tk
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Jahu - 230 g
- Hapukoor - 200 g
- Munad - 3 tk.
- Või - 150 g
- Maisitärklis - 2 supilusikatäit
- Virsikud - 6-7 tk.
- Suhkur - 100 g
- Vanilliin - 10 g
- Küpsetuspulber - 2 tl
Keetmine samm -sammult:
- Sulata või veevannil ja jahuta.
- Vahusta munad suhkruga valgeks.
- Kombineeri hapukoore, muna ja või mass. Sega hästi.
- Sõelu jahu, küpsetuspulber ja tärklis ning sega.
- Ühendage kuivad ja vedelad massid.
- Pese virsikud, eemalda seemned ja tükelda jämedalt.
- Määri küpsetusvorm võiga, laota välja viljad ja puista üle suhkruga.
- Valage tainas vormi ja saatke toode 45 minutiks 190 ° C kuumutatud ahju. Enne serveerimist jahutage.
Kohupiimakook virsikutega
Kui laps keeldub kodujuustu söömast, valmistage selle täisväärtusliku toiduainega magus magustoit, mida laps hea meelega neelab.
Koostis:
- Jahu - 200 g
- Või - 100 g
- Muna - 1 tk. tainas, 2 tk. täidises
- Piim - 2-3 spl.
- Suhkur - 4 supilusikatäit tainas, 75 g täidis
- Söögisoodat - 1 tl ilma slaidita
- Kodujuust - 300 g
- Tärklis - 1 supilusikatäis
- Konserveeritud virsikud - üks purk
Keetmine samm -sammult:
- Jahvata või jahuga. Lisa muna, piim, sooda, suhkur ja sõtku tainas. Tehke seda kiiresti, et vältida või sulamist.
- Vooderda küpsetusvorm küpsetuspaberiga ja vooderda tainas velgedega. Torgake taigna põhi kahvliga läbi ja saatke see 30 minutiks külmkappi, seejärel küpsetage kuumutatud ahjus temperatuurini 180 ° C 10 minutit.
- Hõõru kodujuust läbi sõela. Kombineeri see munade, tärklise, suhkru ja vaniljega.
- Pange täidis kergelt küpsetatud koorikule, määrige virsikud nii, et need kodujuustu sisse veidi uppuksid, ja saatke magustoit pooleks tunniks kuldpruuniks ahju.
Laisk virsiku koogike
Laisa koogikese valmistamiseks pole vaja isegi ahju sisse lülitada. Toodete komplekt on minimaalne ja taskukohane ning võite kasutada mis tahes virsikuid: värskeid, konserveeritud.
Koostis:
- Kodujuust - 600 g
- Želatiin - 25 g
- Kondenspiim - 1 purk
- Värsked virsikud - 3 tk.
- Vesi - 200 ml
Keetmine samm -sammult:
- Sega želatiin külma keedetud veega ja pane aeglasele tulele. Kuumutage seda, kuni kristallid on täielikult lahustunud, kuid ärge keetke, vastasel juhul kaotab see osa geelistavatest omadustest.
- Kodujuust tapetakse segistiga. Lisa kondenspiim ja klopi uuesti ühtlaseks.
- Lisage sellele massile paisunud želatiin, mis peaks veidi jahtuma ja segage komponendid uuesti elektriseadmega.
- Pese virsikud, eemalda seemned, lõika tükkideks ja lisa kohupiimasegule. Sega lusikaga.
- Vala segu vormi ja jäta 5 tunniks külmkappi.
Virsikukonservide kook
Õrn küpsis, mahlane täidis, ilus välimus, valmistamise lihtsus ja madala kalorsusega sisu. Kõik see puudutab seda koogiretsepti, mis näeb välja väga muljetavaldav, väga lihtne valmistada ja meeletult maitsev.
Koostis:
- Jahu - 300 g
- Konserveeritud virsikud - 850 ml
- Küpsetuspulber - 10 g
- Suhkur - 150 g
- Magustamata jogurt - 300 g
- Taimeõli - 120 ml
- Sidrunikoor - 1 tl
Keetmine samm -sammult:
- Sõelu jahu küpsetuspulbriga läbi peene sõela. Lisa suhkur, jogurt, või ja sidrunikoor.
- Segage toitu lusikaga, et tainas oleks paks ja kleepuv.
- Viska konserveeritud virsikud nõusse nii, et vedelik oleks klaas, mis ei viska ära, vaid kasuta mõne muu roa jaoks.
- Vooderda küpsetusvorm õlitatud küpsetuspaberiga ja vala tainas välja. Laota peale lühikese vahemaa tagant konserveeritud virsikud, surudes neid veidi tainasse.
- Saatke toode 30-40 minutiks 180 ° C kuumutatud ahju. Küpseta kuni kuldpruunini.
Video retseptid:
