Kodune sinep - enda valmistamine on väga lihtne ja kiire. Seda saab teha igal ajal ja alati värske, vürtsika, aromaatse ja mis kõige tähtsam tervisliku maitsega. Selleks peate ostma ainult kuiva sinepipulbrit.
Foto omatehtud sinepist Retsepti sisu:
- Märkus perenaisele
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Sinepi jõuline maitse on ainus, mis lapsepõlvemälestustest nii elavaks jäänud. Muidugi leiab ka praegu poelettidelt purgi seda vürtsi. Siiski ei saa olla kindel selle kvaliteedis. Ja juhtub, et mõnikord on seda lihtsam küpsetada, kui pärast seda poodi joosta. Seetõttu peaks igal koduperenaisel hea sinepiretsept käepärast olema.
Kuiv sinep, samuti sinepiõli, ei oma teravat maitset. Aga kui seda veega lahjendada ja mõnda aega nõuda, omandab see kuuma maitseaine väärtuslikud ja armastatud omadused. Sinepipulbrit ostes pöörake kindlasti tähelepanu selle aegumiskuupäevale. Kuna vananenud toode kaotab osa oma aromaatsetest omadustest. Saate oma maitse järgi vürtsika, aromaatse ja pehme maitseaine valmistada.
Märkus perenaisele, kuidas ise sinepit valmistada
- Keedetud sinepi säilivusaeg ei ületa 45 päeva. Pärast seda kaotab see kiiresti oma aroomi ja maitse.
- Maitseainete paremaks ja pikemaks säilitamiseks asetage purgi kaane alla õhuke ring sidrunit.
- Klaaspurkides sinepit ei tohi hoida otsese päikesevalguse käes. Parim koht on külmik.
- Kas sinep on kuiv? Värskendage seda näputäie suhkru ja lusikatäie sidrunimahlaga.
- Kasutage pulbrit ainult hästi suletud anumas, vastasel juhul kaovad selle omadused.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 162 kcal.
- Portsjonid - 50 g
- Küpsetusaeg - 10 minutit pluss infusioonipäev (valikuline)
Koostis:
- Kuiv sinepipulber - 3 supilusikatäit
- Sool - näputäis või maitse järgi
- Lauaäädikas - 1 supilusikatäis või maitsta
- Rafineeritud taimeõli - 3 supilusikatäit
- Suhkur - 1 tl või maitsta
- Joogivesi - 3 supilusikatäit
Koduse sinepi valmistamine
1. Vala kuiv sinepipulber sügavasse kaussi ja vala pool portsjonit sooja joogivett. Soe vesi eemaldab pulbrist kõige teravamad ja kibedamad noodid. Pulber peaks olema homogeenne, mustusest ja teradest vaba. Kui teil on kahtlusi, võite massi läbi sõela sõeluda.
2. Sõtku pulber ühtlaseks, sõtkudes kokku kõik tükid.
3. Vala uuesti järelejäänud vesi ja sõtku uuesti. Vee kaheastmeline sisseviimine võimaldab pulbrit paremini segada ja saada homogeenset massi.
4. Lisa massile sool ja suhkur ning sõtku uuesti. Pärast iga lisatud toodet tuleb mass segada.
5. Vala taimeõli ja äädikas. Äädika asemel võib kasutada sidrunhapet või sidrunimahla.
6. Segage segu uuesti ja viige klaasnõusse. Ärge serveerige seda kohe kasutamiseks. Leota sinepit 24 tundi külmkapis, et aroom ja maitse ilmneksid. Kui teile tundub, et mass on liiga vedel, ärge muretsege, see muutub külmaga päeva jooksul viskoosseks. Kuid kui valmistasite selle ette toodete marineerimiseks, saate seda kohe kasutada, see teeb samaaegselt oma töö ja on maitsega küllastunud.
7. Valmis sinepit saab tarbida ja kasutada samadel eesmärkidel nagu ostetud. Seda võib süüa searasva, marineeritud lihaga, kasutada salatites. Lisaks saate maitseainete maitset rikastada ja küllastada täiendavate koostisosadega, nagu mesi, kaneel, nelk, vein või õlu.
Vaata ka videoretsepti, kuidas sinepipulbrist omatehtud sinepit valmistada:
