Maitse pidulikule ja igapäevasele lauale - suvikõrvitsarullid. TOP 4 samm -sammult retseptid koos fotodega. Erinevad rullide täidised. Kasulikud näpunäited. Video retsept.
Suvikõrvits on maitsev ja tervislik köögivili. Aga kui helde saak küpseb, tekib küsimus, kuidas neid kulutada ja kuidas kodumenüüd mitmekesistada? Suurepärane eelroog hooajal, mis rõõmustab kõiki külalisi - maitsvad suvikõrvitsarullid erinevate täidistega. Retseptid mitmekesistavad päeva- ja puhkusemenüüd. Nõusid on väga lihtne valmistada, need ei nõua palju vaeva ja palju aega. Lisaks valmistatakse suvikõrvitsa rulle mitmesugustes variantides. Seetõttu saate lauale serveerida uut ja ebatavalist toitu!
Kuidas valmistada suvikõrvitsat rullide jaoks
1. Suvikõrvits lõigatakse pikuti õhukesteks lehtedeks, et neid oleks lihtne kokku rullida. Kui suvikõrvits lõigatakse paksemateks ribadeks, võib see kokku rullides lahti rulluda. Sel juhul tuleb see hambaorkuga kinnitada. Suvikõrvitsaviilude kuumtöötlus võib olla ükskõik milline:
- Neid praetakse pannil õlis, et roog oleks rahuldavam ja toitevam. Neid saab keeta iseseisvalt, paneerida jahus või munataignas. Täidis jaotatakse suvikõrvitsa ettevalmistatud "keeltele" ühtlaselt ja keeratakse rulli. Soovi korral kinnita vardaga.
- Suvikõrvitsa tükid küpsetatakse ahjus või grillil ilma õlita, nii et eelroog on madala kalorsusega ja tervislik. Nagu eelmisel juhul, kantakse täidis suvikõrvitsale ja rullitakse kokku.
- Väga õhukesed (2-3 mm) viilutatud toored suvikõrvitsaviilud täidetakse täidisega. Rulli kokku, pane vormi ja küpseta ahjus juustukoore või kastme all. Samuti saab rulle küpsetada mikrolaineahjus 3-5 minutit kaane all, aeglases pliidis "hautamise" või "küpsetamise" režiimis 15 minutit, ka kaane all.
2. Suvikõrvits hakitakse riivile või köögikombaini abil. Köögiviljalaastud segatakse teiste toodetega.
- Taigna pannkoogi jaoks lisa jahu, munad, piim ja prae pannkook pannil. Valmis pannkook määritakse täidisega ja rullitakse rulli.
- Ahjus küpsetamiseks lisatakse taignale munad, manna, juustulaastud. Mass laotatakse kihina ahjuplaadile ja küpsetatakse. Valmis küpsetatud kook määritakse täidisega, rullitakse rulli ja lõigatakse portsjoniteks.
3. Praetud suvikõrvitsa keeli valmistatakse mitte välimise, vaid sisemise kihiga. See on laotatud pitaleiva tükkidele, taignale, hakklihale, pekstud fileele …, rullitud kokku ja küpsetatud ahjus.
Suvikõrvitsa rullid - kasulikud näpunäited
- Ostke keskmise suurusega, 15-20 cm pikkused suvikõrvitsad õhukese koorega, nii et te ei pea neid eelnevalt töötlema.
- Noortest suvikõrvitsatest lõigake ühel küljel vars ära ja teiselt poolt ots.
- Kui viljad on küpsed, eemaldage koor ja kraapige sisemised seemned välja. Selline rullide suvikõrvits ei sobi hautamiseks.
- Suvikõrvits kaotab pärast kuumtöötlust oma elastsuse ja võib kergesti puruneda. Seetõttu peate paberimassiga hoolikalt töötama.
- Rullid jäävad värskeks, kui neid hoitakse külmkapis 2 päeva.
Ideed suvikõrvitsa rullide täitmiseks
Mis tahes täidise saab pakendada valmis plaatidesse: köögiviljad, liha, seened, kodujuust. Valikut saab piirata ainult maitsega. Siin saate lõputult fantaseerida ja tooteid muuta. Allpool on näited klassikaliste täidiste valikute kohta:
- Juust keedetud munade, ürtide ja küüslauguga.
- Praetud šampinjonid sibulaga.
- Küpsetatud kanafilee kodujuustuga.
- Keedetud kanafilee keedetud muna ja majoneesiga.
- Keedetud liha tomati ja basiilikuga.
- Sulatatud juust praetud pähklitega.
Suvikõrvitsa rullid porgandi ja juustuga
Maitsvad, säravad ja õrnad suvikõrvitsarullid porgandi ja juustuga. See on ideaalne suupiste väikeste võileibade ja suupistete asendamiseks.
Vaata ka, kuidas küpsetada suvikõrvitsakotti ahjus riivsaias.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 198 kcal.
- Portsjonid - 25 rulli
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Suvikõrvits - 2 tk.
- Küüslauk - 2 nelki
- Porgand - 2 tk.
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Kõva juust - 150 g
- Taimeõli - praadimiseks
- Hapukoor - 2 supilusikatäit
- Rohelised - paar oksa
Suvikõrvitsa rullide keetmine porgandi ja juustuga:
- Haki kõrvits peeneks ja prae mõlemalt poolt väheses taimeõlis, maitsesta soolaga.
- Riivi porgandid keskmise riiviga ja prae pannil taimeõlis kuldpruuniks.
- Riivi juust keskmise riiviga.
- Haki rohelised peeneks.
- Lase küüslauk läbi pressi.
- Asetage kaussi juust, porgand, ürdid ja küüslauk.
- Soola täidis, lisa hapukoor ja sega.
- Pane 2 tl suvikõrvitsaviiludele. lisandid ja keerake need kokku.
Suvikõrvitsa rullid krabipulkade ja kohupiimaga
Suvikõrvitsarullid krabipulkade ja kohupiimaga on lihtne ja kiire suupiste. Koos krabipulkadega osutuvad suvikõrvitsarullid tervislikeks ja harmoonilisteks.
Koostis:
- Suvikõrvits - 3 tk.
- Krabipulgad - 100 g
- Kohupiim - 300 ml
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Värsked ürdid (till, petersell, basiilik) - paar oksa
- Küüslauk - 2 nelki
Suvikõrvitsa rullide valmistamine krabipulgade ja kohupiimaga:
- Lõika pestud suvikõrvits pikuti 4-5 mm paksusteks viiludeks.
- Asetage need ühe kihina määritud küpsetusplaadile ja küpsetage eelsoojendatud ahjus temperatuurini 190 ° C 20 minutit. Keerake viilusid küpsetamise ajal üks kord.
- Täidise jaoks pehmenda toorjuust, maitsesta soolaga, lisa pressist läbi lastud küüslauk, peeneks hakitud värsked ürdid ja hakitud krabipulgad.
- Pane täidisegu jahtunud suvikõrvitsale ja keera need rullideks.
Suvikõrvitsa juustu ja seentega
Suvikõrvitsa rulli valmistamine on lihtne, see osutub maitsvaks, tundub ilus, vajalikud tooted on eelarvelised. Roogi serveeritakse lisandina või eelroana.
Koostis:
- Suvikõrvits - 2 tk.
- Munad - 2 tk.
- Hapukoor - 100 g
- Jahu - 1 spl.
- Soda - 0,5 tl
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Šampinjonid - 400 g
- Sibul - 1 tk.
- Küüslauk - 2 nelki
- Kreem 25% rasva - 100 ml
- Kõva juust - 100 g
- Taimeõli - praadimiseks
Suvikõrvitsa keetmine juustu ja seentega:
- Riivi suvikõrvits jämedale riivile.
- Lisa kõrvitsale munad, hapukoor, jahu, sool, pipar ja sooda. Sega kõik korralikult läbi.
- Kalla suvikõrvitsatainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja aja ühtlaselt laiali, et tekiks ühtlane koorik.
- Saatke küpsetusplaat eelsoojendatud ahju temperatuurini 180 ° C ja küpsetage kooki 30-40 minutit.
- Jahutage valmis koorik veidi, katke küpsetusplaat puidust lõikelauaga ja keerake konstruktsioon ümber, nii et koorik jääb lauale.
- Eemaldage koorest pärgamentpaber ja kandke see üle.
- Rulli kook rulli ja jäta täielikult rullituna jahtuma.
- Täidise jaoks haki sibul ja küüslauk peeneks.
- Pese seened ja lõika keskmise suurusega kuubikuteks.
- Prae sibulaid kuumutatud taimeõlis mõõdukal kuumusel, kuni need muutuvad pehmeks ja läbipaistvaks.
- Seejärel lisage küüslauk seentega ja hautage madalal kuumusel 15 minutit.
- Vala hulka koor, maitsesta soola, pipraga ja hauta 2 minutit.
- Eemaldage pann tulelt ja jahutage täidis.
- Keera jahtunud suvikõrvitsakoor lahti ja määri seenetäidis ühtlaselt laiali.
- Puista peale riivjuustu ja veereta õrnalt kõrvitsarulli ilma paberita.
- Saatke suvikõrvitsarull juustu ja seentega mitmeks tunniks külmkappi, et täidis külmuks. Lõika jahtunud rull rõngasteks.
Ahjus küpsetatud suvikõrvitsa rullid lihaga
Selle retsepti põhiülesanne on teha suvikõrvitsaviilud plastikust nii, et neid saaks toorelt kokku rullida. Siis osutub roog väga maitsvaks.
Koostis:
- Suvikõrvits - 3 tk.
- Hakkliha - 300 g
- Juust - 100 g
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Rohelised (värske till, petersell, roheline sibul) - maitse järgi
- Oliiviõli - 1 supilusikatäis
- Tomatid oma mahlas - 300 ml
- Kana puljong - 1 spl
- Tärklis - 2 tl
- Küüslauk - 2 nelki
Küpsetatud suvikõrvitsarullide küpsetamine lihaga ahjus:
- Lõika suvikõrvits 2-3 mm paksusteks viiludeks.
- Lase liha läbi suure restiga hakklihamasina või lõika väikesteks kuubikuteks.
- Soola ja pipraga hakkliha, lisa peeneks hakitud maitseroheline ja riivjuust.
- Aseta lihatäidis suvikõrvitsaviilu ühele servale ja rulli rulliks.
- Asetage rullid tihedalt kokku küpsetusnõusse.
- Kastme jaoks kuumuta pannil oliiviõli ja prae peeneks hakitud küüslauk kergelt läbi.
- Vala tomatipasta omas mahlas pannile ja hauta tasasel tulel 5 minutit.
- Seejärel vala juurde kanapuljong, maitsesta soola ja pipraga ning lisa tükeldatud ürdid.
- Lahustage tärklis 1 spl. külma vett ja vala tomatikastmesse.
- Sega kõik korralikult läbi ja vala kaste suvikõrvitsarullidele.
- Soovi korral puista peale riivjuustu.
- Katke vorm fooliumiga ja saatke 40 minutiks kuumutatud ahju temperatuurini 190 ° C.
Video retseptid:
Suvikõrvitsa rullid juustu ja küüslauguga
Suvikõrvitsa rullid
Suvikõrvitsa rullid tomatite ja juustuga
