Mis sisaldab silma, puuviljade kalorisisaldust. Kes saab ja ei saa seda süüa, kas see võib kahjustada. Kuidas taime vilju õigesti ette valmistada ja mida peaksite nende kohta teadma. Märge! Toored puuviljad võivad teha rohkem kahju kui aidata, kuna need sisaldavad mürgiseid aineid. Sellepärast on väga soovitatav seda enne kasutamist töödelda.
Kahju ja vastunäidustused silma kasutamiseks
Kui sööte avamata puuvilju iseseisvalt, on keha mürgituse tõenäosus suur. Sellisel juhul ilmneb tugev kõhuvalu, kõhulahtisus, iiveldus või isegi oksendamine. Selliste sümptomite korral peate mao kohe loputama puhta veega (vähemalt 1 liiter) või aktiivsöega, toimides rangelt vastavalt juhistele. Seda toote toimet seletatakse asjaoluga, et see sisaldab mürgist ainet hüpoglütsiini, mis tungib kiiresti vereringesse ja häirib kõigi elundite tööd.
Aki ei tohi kunagi süüa:
- Lastele … Nende keha on mürgiga võitlemiseks veel liiga nõrk, kõht ei suuda seda vilja kiiresti seedida. Kõik see toob kaasa väljaheite, kõhuvalu ja muude ohtlike tagajärgede rikkumise.
- Rasedad … Aki kasutamisel suureneb raseduse katkemise oht, eriti varases staadiumis. Sellisel juhul ei saa seda süüa absoluutselt mitte mingil kujul, isegi hoolikalt töödeldes.
- Mao ja soolte haavanditega … Kui kasutate aki nende haiguste ägenemise staadiumis, on võimalik avada verejooks ja tugev valu nabas. See on tingitud asjaolust, et toote viljaliha sisaldab palju kiudaineid, mis ärritavad limaskesta.
- Imetamise ajal … Sellisel juhul võib rinnapiimast leida mürke, mis võivad põhjustada lapse mürgitust.
- Individuaalne talumatus toote suhtes … See on äärmiselt haruldane ja peamiselt nende seas, kes kannatavad erinevate allergiliste reaktsioonide all.
Tähtis! Mürgistuse ja selle ignoreerimise tagajärjel täheldatakse sageli maksadüstroofiat, kehatemperatuuri järsku langust, hüperglükeemilist koomat ja isegi surma.
Maitsvad retseptid
Kuna viljad on küpses vormis mürgised, siis keedetakse neid igaks juhuks alati enne tarbimist. See võimaldab teil hävitada selle koostise moodustavad mürgised ained. Selliseid puuvilju kasutatakse konserveerimiseks, salatite, suppide, lisandite, küpsetiste valmistamiseks. Selge maitsega täiendavad nad suurepäraselt nii taimset kui ka loomset päritolu tooteid.
Kui te ei ole kasutusele võtnud vastunäidustusi, võite kasutada järgmisi retsepte:
- Omlett … Kõigepealt koorige silma (7 tk) - koorige ja eemaldage seemned. Seejärel loputage seda hästi ja keetke soolaga maitsestatud vees umbes 20 minutit. Seejärel keerake viljaliha hakklihamasinas, tehes sama Adyghe juustuga (150 g). Seejärel ühendage need, klopi sisse üks muna, sool ja pipar. Pärast seda kuumutage pann, valage sellele sulavõi ja valage kaanega kaetud segu välja. 3 minuti pärast keerake omlett ümber, vähendage kuumust ja hoidke veel 1-2 minutit. Lõpuks tõsta taldrikule, lõika mitmeks tükiks ja puista üle ürtidega.
- Moos … Kõigepealt koorige puuviljad, eemaldades neist kõik seemned ja eemaldades kestad. Kokku on neil vaja umbes 2 kg. Seejärel pese karusmarjad, keerates neid hakklihamasinas. Seejärel ühendage need kaks koostisosa, lisage neile suhkur (300 g) ja vesi (80 ml). Seejärel asetage kastrul madalal kuumusel, hoides seda umbes 50 minutit. Kogu selle aja jooksul peate segu regulaarselt segama, nii et see ei põleks põhjas. Kui mass on valmis, lülitage see välja ja laske jahtuda. Praeguseks valmistage ette klaasist 0, 5-liitrised purgid, mida tuleb põhjalikult soodaga pesta ja steriliseerida. Sama tuleks teha ka metallkatetega. Nüüd pange moos ettevalmistatud mahutitesse ja säilitage. Pärast seda jääb see ainult keldrisse langetada, asetades selle 5 päeva tagurpidi.
- Pirukas … Peate sõeluma 2 tassi esmaklassilist jahu, mis seejärel tuleb segada 5 lahtiklopitud munaga. Lisage sellele massile 50 g suhkrut, eelistatavalt roosuhkrut, kustutatud äädika abil 1 tl. söögisoodat, piimapulbrit (3 näputäis) ja kartulitärklist (1 tl). Nüüd lisage koostisosadele omatehtud jogurt (jogurt), mis vajab mitte rohkem kui 150 ml. Seejärel sõtke tainas nii, et see oleks homogeenne ja sarnaneks paksu hapukoorega, katke see salvrätikuga ja saatke see tunniks külmkappi. Vahepeal valmista täidis, koorides ja keetes 0,5 kg silma. Siis tuleb see valada pudru olekusse. Seejärel võta tainas külmkapist välja ja aseta võiga määritud ahjuvormi, tee peale õhuke kiht täidist ja kata uuesti taignaga. Pange see ahju umbes 30 minutiks küpsetama, proovige selle aja möödudes pirukas hambaorgiga läbi torgata - kui midagi külge ei jää, saate selle välja võtta.
- Konserveerimine … See puuviljade koristamise meetod on Jamaical väga populaarne. See hõlmab puuviljade (3 kg) koorimist seemnetelt ja koortelt, kuumtöötlust 10 minutit keevas vees, viljaliha tükeldamist ja steriliseeritud 0,5-liitristes purkides asetamist. Mass tuleb valada "soolveega", mille valmistamiseks peate segama sooja keedetud vett (300 ml) ja tuhksuhkrut (umbes 400 g). Neid tuleks kuumutada kõrgel kuumusel, kuni kuiv koostisosa on täielikult lahustunud. Lisaks valatakse see koostis purkidesse paigutatud puuviljadesse, mis seejärel lihtsalt kaantega kokku rullitakse. Valmis konserveerimine asetatakse jahedasse kohta, kus seda hoitakse kogu talve. See võib olla kelder või külmkapp.
- Pajaroog … Hõõruge kodujuust (850 g) läbi sõela, lisage sellele suhkur (180 g), sool (näputäis), hapukoor (7 supilusikatäit), esmaklassiline jahu (150 g) ja munad (3 tk.). Nüüd vahusta see segu blenderiga ja aseta võiga määritud ahjuvormi. Järgmisena pange siia keedetud ja hakitud aki puuviljad (300-400 g). Vala tainas õhukese kihiga peale ja aseta anum 20-30 minutiks ahju. Pärast seda aega tuleb pajaroog pruunistada. Sama retsepti saab kasutada ka auruti jaoks.
Märge! Taime vilju saab praadida ilma õlita, kuna need on vesised ja mahl kiiresti.
Huvitavad faktid Aki kohta
Aki kodumaa on kogu Lääne -Aafrika. Siin kasvab puu metsikult ning Bahama saartel ja Antillidel, Jamaical, Kesk -Ameerika riikides, kasvatatakse seda aktiivselt toidu- ja dekoratiivsetel eesmärkidel. Väikesi istandusi leidub Colombias ja Surinames.
Jamaicat peetakse silma peamiseks eksportijaks, kust puuvilju imporditakse üle maailma konserveeritud kujul, nagu ananassid. Enamasti müüakse neid metallpurkides mahuga 200 kuni 500 ml, mida saab osta supermarketist. Kõige populaarsem neist toodetest on Ackee konservid. Tootmisettevõte teenib nende rakendamise eest igal aastal kuni 13 miljonit dollarit.
Taime vilju kasutatakse koduseks otstarbeks - Aafrikas kasutatakse neid seebi valmistamiseks. Sellel mandril kasutatakse neid toiduvalmistamisel peamiselt suppides, praadides suures koguses õli. Jamaical eelistavad kohalikud süüa neid keedetult koos kala - merluusi või hiidlestaga.
Tšaadis valmistatakse kellest mürki, mida kasutatakse kalade mürgitamiseks nende püüdmise hõlbustamiseks, kuigi sellised meetodid on siin ametlikult keelatud. Nad ütlevad, et kui sa sööd sel viisil eutaniseeritud kala, võid sa ise haiglavoodisse sattuda.
Aki hakkab vilja kandma juba 4. eluaastal ning saaki koristatakse kaks korda aastas - jaanuarist märtsini ja suve algusest kuni päris lõpuni. Nad korjavad ainult neid puuvilju, mis on juba ise avanenud, vastasel juhul võivad nad mürgitada. Teise nime "bligia" andis neile inglise meresõitja ja Aafrika mandrilt pärit orjatooja William Bligh. Just tema tõi nad 1793. aastal Jamaicale.
Vaadake videot aki viljade kohta:
Mis tahes retsepte valides ärge unustage, et seda puuvilja tuleb enne keetmist alati keeta või praadida. Ainult nii saate nautida selle eksootilist maitset, kahjustamata seejuures teie tervist!
