Taime cupuasu kirjeldus. Kalorite sisaldus ja koostis, toitained selle viljades. Millised omadused sellel on kehale, vastunäidustused. Retseptid cupuasuga.
Cupuasu kasulikud omadused
Lisaks erinevatele taimsetele antioksüdantidele sisaldavad taime viljad palju B -vitamiine, aminohappeid ja flavonoide. Kõik need määravad puuvilja tervendavad ja toiteväärtused.
Cupuasu eelised on järgmised:
- Loomulik kaalulangus … Amazonase põlisrahvas on Cupuacut sajandeid kasutanud energia suurendamiseks, vormis hoidmiseks ja terveks saamiseks aastaid. Selle koostises sisalduvad kofeiin ja teobromiin stimuleerivad ainevahetust, kulutades sellega energiat ja kaotades liigseid kilosid. Kuna cupuasu seedimine viib karnitiini moodustumiseni, transpordib viimane rasva molekule mitokondritesse, "vahetades" need energia vastu. C -vitamiin on selles protsessis otseselt seotud, seega võib selle puudumine põhjustada liigset rasvade ladestumist ja kroonilist väsimust. Cupuasu stimuleerib ka kaalulangust, kuna sisaldab flavonoidi kvertsetiini, mis aitab C -vitamiini omastada ja selle piisavat taset säilitada. Kui vitamiin on puudulik, vabastab keha stressihormooni kortisooli. Viimase ülejääk annab märku vajadusest "ladustada" rasva, eriti kõhupiirkonnas.
- Terve nahk … Cupuacu on rikas vitamiinide B1, B2, niatsiini, aminohapete ning asendamatute oomega -3 ja -6 rasvhapete poolest, mis aitavad kaasa noorusliku, kindla ja elastse naha säilimisele ning tugevate ja läikivate juuste kasvule.
- Kognitiivse jõudluse parandamine … Cupuasu stimuleeriv toime avaldub mitte ainult suurenenud füüsilises aktiivsuses. Selle koostises olevad vitamiinid, antioksüdandid ja muud ained toidavad aktiivselt keharakke. Tänu sellele paraneb närviimpulsside ülekanne, teabe meeldejätmise ja taastootmise protsessid toimivad tõhusamalt.
- Hea tuju … Kehale kompleksselt mõjudes parandab kupuu vili meeleolu ja rahustab und. Selle põhjuseks on kudede intensiivne toitumine, soolte täielik puhastamine kiudainetega, orgaaniliste stimulantide olemasolu, loomulik valkude, rasvade ja süsivesikute kombinatsioon, mis tagavad inimese igapäevase vajaduse.
- Looduslik valuvaigisti … Cupuasu kasutamine valuvaigistina oli Amazonase iidsetele šamaanidele teada ning vilju kasutasid ka ämmaemandad sünnitusprotsessi leevendamiseks. Cupuasu leevendab seedetraktiga seotud valu, see on efektiivne migreeni ja spasmide korral.
- Allergia sümptomite vähendamine … Cupuasu on allergiline ja praktiliselt ei põhjusta allergikutel äratõukereaktsioone, rahustades samal ajal teiste toodete talumatusega seotud sümptomeid.
- Madalam kolesteroolitase … Cupuasu aktiivsed taimsed komponendid seovad kolesterooli molekule ja eemaldavad selle kehast, takistades selle ladestumist veresoonte seintele. Sellel on positiivne mõju keha ja eriti südame tervisele.
- Parem seedimine … Tänu suurele kiudainete sisaldusele normaliseerib cupuasu seedimist, aitab eemaldada toksiine ja kontrollib suhkru kogust, mis imendub toidu kaudu soolestikus.
- Krooniliste haiguste riski vähendamine … Cu-vitamiinirikas cupuacu varustab keha kõigi oluliste makro- ja mikroelementidega, kaitstes seda igapäevase oksüdatiivse stressi eest ja pidurdades enneaegset vananemist. Puu on nii rikas võimsate antioksüdantide poolest, et teadlased on eraldanud need eraldi klassi ja nimetanud neid teograndiiniks. Ühendid on näidanud suurt potentsiaali käärsoolevähi rakkude tapmisel ja rakkude vabade radikaalide kahjustuste vastu võitlemisel. Üheskoos aktiveerivad fütotoitained, antioksüdandid ja asendamatud rasvhapped kardiovaskulaarsüsteemi, pikendavad rakkude eluiga ja kaitsevad mitmesuguste haiguste eest.
Kahju ja vastunäidustused cupuasu kasutamisel
Cupuasu puuviljade üks puudusi on selle piiratud kättesaadavus ja vähene uurimine mainekate uurimisinstituutide poolt. Näiteks ei ole kindlalt teada, kuidas see mõjutab rasedate ja imetavate emade keha.
Cupuasu vilja kuritarvitamise tagajärjed:
- Kaalutõus. Ikka ei tasu cupuasu viljalihaga liiga rabeleda, kui teil selleks võimalus on. Viljad ei ole mitte ainult kaloririkkad, sisaldavad palju rasva ja süsivesikuid, vaid on ka üsna suured. Sama kehtib ka seda koostisosa kasutavate toodete kohta - moosid, saiakesed, kommid ja maiustused.
- Kõrge vererõhk. Kuna cupuacu sisaldab stimuleerivaid aineid, mis kiirendavad südame löögisagedust, peaksid hüpertensiooniga patsiendid ja südame -veresoonkonna haigustega inimesed seda kasutama ettevaatlikult.
Kupude absoluutsed vastunäidustused:
- Allergilised reaktsioonid. Kui teil on kakaotalumatus, siis tõenäoliselt ei saa te sellega seotud kupusid maitsta. Igal juhul ei tasu katsetada.
- Diabeet. Cupuasu vastunäidustused põhinevad asjaolul, et viljad on rikas süsivesikute ja suhkru poolest, seega peaksid ka diabeetikud sellistest eksootilistest asjadest loobuma.
Cupoasu retseptid
Vilja maitse on väga ebatavaline: keegi arvab selles šokolaadi ja ananassi, teised kuulevad pirni ja banaani.
Retseptid koos cupuasuga:
- Cupuasu ja virsiku smuuti … Tegelikult saab cupuasu viljaliha kombineerida mis tahes puuviljaga, et valmistada värske vitamiinijook. Maitsele sobivad kõige paremini banaanid, ananassid, kookospiim ja muud troopikas kasvavad puuviljad. Cupuasu ja virsiku smuuti valmistamiseks võta neid vahekorras 1: 1, näiteks pool tassi hakitud virsikut ja sama palju cupuasu viljaliha. Haki blenderis peeneks, serveeri, puista kergelt kookospähkliga.
- Mandlipiima kokteil … Maitsva puuviljajoogi valmistamiseks võta pool klaasi cupuasu viljaliha, 1 banaan, 150 ml mandlipiima. Lõika puuviljad väikesteks tükkideks ja pane koos vedelikuga blenderisse. Sega, lisa näputäis vanilli - ja kokteil on valmis.
- Juustukook cupuasuga … Amazonase puuviljade kreemjas viljaliha muudab selle eriti sobivaks piimatoodete maiustuste ja magustoitude, kreemide, vahukommide ja flanide valmistamiseks. Valmista ette 1 klaas suhkrut, 1 purk kondenspiima, 200 ml vett, 4 muna, 1 sl maisitärklist, 1 klaas cupuasu. Kuumuta ahi 175 ° C -ni, karamelliseeri suhkur eraldi anumas ja vala küpsetusnõusse. Vahusta kõik teised tooted segistis ühtlaseks ja vala karamellisiirupile. Asetage vorm suurde anumasse ja valage sinna veidi vedelikku, luues veevanni. Asetage struktuur ettevaatlikult eelsoojendatud ahju ja küpseta 45 minutit, kuni pealmine osa on kuldne ja keskele torgatud hambaork kuivab. Samal ajal on vaja veevanni, et karamelli pidevalt soojendada põhjas. Kui juustukook on valmis, keera see karamellipool ülespoole.
- Piimajook sidrunheina ja cupuacu'ga … Jäine piimakokteil värskendab teid kuumal päeval ja annab jõudu uuteks saavutusteks. Paljud traditsioonilised Brasiilia cupoasu retseptid sisaldavad erinevaid piimatooteid. Kahe portsjoni jaoks vajame: 2 supilusikatäit peeneks hakitud sidrunheina lehti, 2 tassi lõssi, 2 supilusikatäit suhkrut või mett, 1 tass cupuasu viljaliha, soovi korral jääd. Asetage koostisosad segistisse ja segage 1 minut. Seejärel kurna läbi peene sõela. Lisa jää või jahuta sügavkülmas.
- Šokolaadi ganache cupuasust … Kavandatud koostisosade maitse ja tekstuur täiendavad teineteist imeliselt, võimaldades teil kiiresti luua täidise kommidele, glasuuri koogile või lihtsalt maitsva saiakreemi. Võtke: 500 ml vedelat koort, 500 g tumedat šokolaadi, suur kuubikuteks lõigatud cupuacu vili. Asetage koor ja puuviljaosa kastrulisse ja kuumutage seda veevannis keemiseni. Lisa šokolaad ja sega ühtlaseks lahustumiseks. Seejärel on ganache valmis söömiseks kastmetes, küpsetistes või muudes magusates roogades.
- Šokolaadikook cupuasuga … See kook võib maitsta trühvli aroomi järgi; retsept püüab seda toodet kupude abil uuesti luua. 10 portsjoni jaoks vajate ligikaudu: 5 muna, 300 g suhkrut, 350 g šokolaadi, 200 g võid, 150 g jahu. Täidise jaoks: 150 g cupuasu (alternatiivina kasutage mangot või ananassi), 150 g sidrunisuhkrut. Vahu jaoks: 4 munakollast ja 5 valget, 100 g sidrunisuhkrut, 250 g šokolaadi, 200 g võid. Vahusta mikseriga 5 muna ja 100 g suhkrut 8 minutit heledaks vahuks. Valmistage siirup, ühendades 100 ml vett ja 190 g suhkrut ning kuumutades neid umbes 4 minutit, kuni suhkur lahustub. Tõsta tulelt, lisa tükeldatud šokolaad ja või. Jätke see 1 minut. Lisage vispliga järk -järgult jahu siirupile, segage, kuni kõik koostisosad on segunenud. Pane külmkappi, pane 30 minutiks kõrvale. Kuumuta ahi 110 ° C -ni. Määri pann õliga ja vooderda küpsetuspaberiga. Vala segu ettevaatlikult ja küpseta umbes 50 minutit. Lase koogil 4 tundi jahtuda, seejärel lõika see kuubikuteks. Seejärel ühendage cupuasu ja suhkur, hautage 15 minutit, pidevalt puulusikaga segades, kuni segu muutub kuldpruuniks. Nüüd valmistame šokolaadivahtu: segage paksu põhjaga kastrulis munakollased ja suhkur, keetke madalal kuumusel, vispliga pidevalt vahustades, kuni moodustub vaht. Pehmendame võid ja šokolaadi, lisame neile muna-suhkru segu. Vahusta valged mikseriga, kuni moodustuvad kõvad piigid. Lisame need valkudega sulatatud šokolaadile, jahutame enne serveerimist hästi. Serveeri koos šokolaadivahu ja cupuasu -püreega küpsiste peal.
Huvitavad faktid cupuasu kohta
Samanimelise taime vili on piisavalt suur, suuruselt rohkem nagu melon. Selle seemned on nagu papaia ja nahk on nagu kookospähkli kaitsekiht. Cupuacu viljaliha on magus ja seda kasutatakse mitmesuguste energiajookide valmistamiseks.
Kuna vili kasvab ainult Brasiilia, Peruu ja teiste Lõuna -Ameerika riikide vihmametsades, on seda raske ladustada ja transportida kallis, mistõttu ilmub see väljaspool riike riiulitele harva.
Cupuacu on väga rikas antioksüdantide, vitamiinide, toitainete, rasvade ja süsivesikute poolest ning seetõttu peetakse seda Lõuna -Ameerika kohalike elanike seas täielikuks hommikusöögiks. Traditsiooniliste uskumuste kohaselt mõjutab viljaliha viljakust ja erektsioonihäireid positiivselt.
Tervisliku toitumise fännide seas on laialt levinud retseptid, mis hõlmavad cupuacu ja acai marjade samaaegset kasutamist. Arvatakse, et see kombinatsioon suurendab oluliselt mõlema toote kasulikke omadusi ja küllastab keha maksimaalse energiaga.
Cupuacul on loomulik valuvaigistav potentsiaal, kuid valu leevendamiseks on palju tõhusam selle puuvilja seemneid närida.
Cupuacu õli on triglütseriid, mis koosneb küllastunud ja küllastumata rasvhapetest, madala sulamistemperatuuriga (umbes 30 ° C) ja tahke tekstuuriga. Sellised omadused võimaldavad seda kasutada kondiitritoodete ja kosmeetikatoodete valmistamiseks.
Vaata videot cupuasu kohta:
Cupuasu vilja ainulaadsust ei saa vaevalt alahinnata. See sisaldab tõelist sahvrit kasulikke aineid, mida võib ausalt nimetada tervendavaks. Cupuasu koostis sisaldab täielikku vitamiinide ja mineraalide kompleksi, mis kaitsevad nahka ja juukseid, südame -veresoonkonna, seedetrakti ja närvisüsteemi, tugevdavad immuunsüsteemi, kiirendavad ainevahetust ja loomulikku kehakaalu langust. Puuviljade ebatavaline maitse ei jäta kedagi ükskõikseks ja magustoidud koos nende kasutamisega lisatakse lemmikjaotisesse pikka aega. Puuvilja ainus tõsine puudus on see, et seda on väljaspool Lõuna -Ameerikat raske leida. Kuid "imporditud toode" ületab järk -järgult ookeani valmisõlide või kuivatatud kangide kujul.