Kuidas teha suvikõrvitsakooki? TOP 6 retsepti kõrvitsakoogi valmistamiseks tomatite, küüslaugu, juustu, seente, kodujuustu ja muude täidistega. Toiduvalmistamise nüansid ja saladused. Video retseptid.
Suvehooaeg on värskete köögiviljade rohkus. See on aastaaeg, just kulinaarsete eksperimentide jaoks köögiviljade küpsetamisel. Kui soovite oma külalisi üllatada ja oma perele vapustava lõuna- ja õhtusöögiga rõõmu valmistada, tehke suvikõrvitsakook. See on suurepärane külm eelroog, mida on väga lihtne valmistada. Toote täidis võib olla ükskõik milline, mitte ainult soolane, vaid ka magus. Sõltuvalt valitud täidisest võib suvikõrvitsa suupistetort olla nii pereõhtusöögi kui ka piduliku pidustuse kaunistuseks.
Suvikõrvitsa kook - toiduvalmistamise peensused ja saladused
- Võtke noored suvikõrvitsad õhukese koore ja väikeste seemnetega. Need on kõige õrnamad ja maitsvamad. Kui viljad on küpsed ja suured, koorige jäme koor eelnevalt ja puhastage suured seemned.
- Suvikõrvits on vesine köögivili, seega on kõige parem riivida seda keskmise või jämeda riiviga.
- Samal põhjusel ärge soola riivitud suvikõrvitsa massi, sest sool soodustab vedeliku vabanemist.
- Kindlasti pigista kõrvitsamassi kätega, et eemaldada liigne mahl. Siis ei lähe koogid praadimise ajal uduseks.
- Kuigi koogid küpsetavad, muutub tainas järk -järgult õhemaks, nii et lisage jahu ja segage.
- Osa jahu võib asendada manna või jahvatatud kaerahelbega. Need tooted imavad hästi niiskust.
- Tortillad säilivad paremini, kui lisate taignale veidi kõva juustu.
- Kui te ei saa kõrvitsapannkooki eemaldada ega keerata, lisage taignale veel üks muna ja veidi jahu, siis muutuvad koogid tugevamaks.
- Kui kasutate täidiseks majoneesi, võtke see mitte poest, vaid oma valmistisest. Nii muutub suvikõrvitsakook palju tervislikumaks.
- Kui te ei kavatse täidisesse küüslauku panna või ei kavatse toodet küllastada küüslaugukastmega, lisage tainale paar nelki. Pärast küpsetamist pehmendab kookide maitse ja omandab isuäratava aroomi.
- Majoneesi asemel sobib täidiseks hapukoor või looduslik jogurt, kreemjas või sulatatud juust - see ei tee suupiste maitset halvemaks.
- Kõrvitsakoogi ülaosa saab kaunilt kaunistada riivitud keedetud munakollase, hakitud krabipulkade, hakitud ürtidega jne.
Vaata ka, kuidas suvikõrvitsalaaste valmistada.
Suvikõrvitsakook kodujuustuga
Ilus südamlik eelroog ja ebatavaline õrn magustoit - suvikõrvitsakook kodujuustuga. Seda köögiviljatoitu hindavad nii lapsed kui ka täiskasvanud. Retsepti jaoks kasutage mittevesist kodujuustu. Kui selles on liiga palju seerumit, eemaldage see kõigepealt. Riputage toode marli või asetage sõelale ja jätke üheks tunniks seisma.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 329 kcal.
- Portsjonid - üks kook kogumassiga umbes 1 kg
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Suvikõrvits - 2 tk.
- Küüslauk - 1 nelk
- Jahu - 1 spl.
- Taimeõli - praadimiseks
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Munad - 5 tk. (4 tükki taigna kohta, 1 tükk täidise kohta)
- Rohelised (kõik) - kamp
- Sool - näputäis
- Kodujuust - 500 g
Suvikõrvitsakoogi valmistamine kodujuustuga:
- Riivi suvikõrvits jämedale riivile ja pigista kergelt üleliigse vedeliku eemaldamiseks.
- Lisa suvikõrvitsalaastudele munad, läbi peene sõela sõelutud jahu, must jahvatatud pipar ja sega kõik korralikult läbi. Peaksite saama taigna nagu pannkook.
- Määri praepann taimeõliga ja küpseta 5 tk. squash pannkoogid paksusega umbes 5-7 mm. Selleks aseta tainas pannipõhjale ja määri lusikaga laiali, et teha mitte liiga paks pannkook.
- Jahutage valmis pannkoogid.
- Täidise jaoks ühenda kodujuust, näpuotsatäis soola, munad ja klopi kõik blenderiga ühtlaseks ühtlaseks massiks ilma terade ja tükkideta.
- Koorige küüslauk ja laske läbi pressi, peske maitsetaimed ja tükeldage peeneks.
- Kombineeri kohupiimamass küüslaugu ja ürtidega ning sega korralikult läbi.
- Koguge kooki. Pane suvikõrvitsa pannkook taldrikule ja määri iga kiht kohupiimatäidisega.
- Kaunista pealmine kiht peeneks hakitud ürtide või tomativiiludega.
- Pane valmis suvikõrvitsakook kodujuustuga pooleks tunniks külmkappi.
Suvikõrvitsakook tomatitega
On lihtne valmistada maitsvat tomatist suvikõrvitsakooki, mis jääb kõigile sööjatele saladuseks. Selle teravat maitset annab tunda tomatite hapukus, mis annab palju meeldivaid aistinguid.
Koostis:
- Suvikõrvits - 1 kg
- Munad - 5 tk.
- Jahu - 1 spl.
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Hapukoor - 350 g
- Küüslauk - 2 kiilu
- Tomatid - 300 g
- Juust - 250 g
- Roheline sibul - 0,5 kobarat
- Taimeõli - praadimiseks
Suvikõrvitsakoogi keetmine tomatitega:
- Riivi suvikõrvits jämedale riivile ja pigista liigne mahl välja.
- Lisa suvikõrvitsale munad, sool ja pipar ning sega korralikult läbi.
- Seejärel lisage jahu ja segage kõik koostisosad uuesti hoolikalt läbi, nii et tainas osutuks paksuks, nagu pannkookide valmistamiseks.
- Kuumuta pann eelsoojenduseks, määri taimeõliga ja laota tainas välja, lamendades selle üle pannipõhja, vormides pannkoogi.
- Prae kooke 2 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks.
- Täidise jaoks sega hapukoor hakitud küüslauguküüntega. Maitsesta soola ja pipraga. Lõika tomatid rõngasteks, haki roheline sibul peeneks ja riivi juust jämedale riivile.
- Jahutage valmis koogid ja koguge kook kokku.
- Määri iga suvikõrvitsakook hapukoorega, pane peale tomatirõngad, puista neile maitseroheline ja juust.
- Korda kihte kõigi toodetega ja kaunista valmis tomatikõrvitsakook vastavalt soovile. Jäta see paariks tunniks külmkappi ligunema.
Suvikõrvitsa kook küüslauguga
Maitsev ja ebatavaline suupistetort küüslauguga kõrvitsapannkookidest. See sobib suurepäraselt puhkuseks ja on huvitav alternatiiv maksakoogile ja rasketele liharoogadele.
Koostis:
- Suvikõrvits - 1 kg
- Munad - 3 tk.
- Jahu - 3 supilusikatäit
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Till ja petersell - väike kamp
- Kohupiim - 300 g
- Küüslauk - 2 kiilu
- Taimeõli - praadimiseks
Küüslauguga suvikõrvitsakoogi valmistamine:
- Riivi pestud suvikõrvits jämedale riivile, soola, jäta 15 minutiks seisma ja pigista liigne vedelik välja.
- Kombineeri suvikõrvits munade, jahu, soola, jahvatatud pipra, ürtide ja ühe hakitud küüslauguküünega. Sega kõik korralikult läbi.
- Kuumutage pannkoogivorm taimeõliga ja kandke tainas õhukese kihina, tasandades selle ühtlaseks kihiks.
- Prae pannkook mõlemalt poolt kuldpruuniks ja korda ülejäänud taignaga.
- Täidise jaoks sega kohupiim peeneks hakitud ürtide ja hakitud küüslauguga.
- Koguge kook kokku, määrige suvikõrvitsakoogid kodujuustukreemiga ja saatke enne serveerimist 1-2 tunniks külmkappi jahtuma.
Suvikõrvitsakook juustu ja hapukoorega
Juustutäidisega suvikõrvitsakook on suurepärane roogade valik neile, kes järgivad nende figuuri. Retseptis asendatakse majonees täielikult madala rasvasisaldusega hapukoorega.
Koostis:
- Suvikõrvits - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
- Suhkur - 0,5 tl
- Sool - näputäis
- Jahu - 5 supilusikatäit
- Munad - 1 tk. tainas, 3 tk. täidises
- Piim - 100 ml
- Kõva juust - 100 g
- Feta juust - 100 g
- Hapukoor 15% rasva - 150 g
- Till - kamp
Suvikõrvitsakoogi valmistamine juustu ja hapukoorega:
- Koori sibulad, pese, lõika poolrõngasteks ja prae pannil õlis kuldpruuniks.
- Koorige suvikõrvits, lõigake kuubikuteks ja saatke koos sibulaga pannile. Küpseta köögivilju, kaetud, kuni need on pehmed.
- Jahvatage valmis suvikõrvits sibulaga segistiga ühtlaseks ja jahutage veidi.
- Lisage köögiviljapüreele suhkur, sool, munad ja segage hoolikalt. Vala piim, lisa jahu ja sõtku paksuks tainaks.
- Kuumuta pannil õli ja lisa osa tainast. Laota see pannipõhjale ja küpseta pannkooki 2-3 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks.
- Täidise jaoks keeda kõvaks keedetud munad, koori ja riivi peene riiviga kõva juustuga.
- Vahusta fetajuust hapukoorega kreemjaks.
- Aseta kõrvitsapannkook serveerimisnõule, määri hapukoore ja juustuga.
- Kata teise koorega, määri peale koor ja lisa osa riivitud munadest.
- Katke täidis järgmise koogiga ja korrake kihte samas järjekorras.
- Määri viimane kook koorega, puista peale riivmune ja kaunista suvikõrvitsakook juustu ja hapukoorega värske tillioksaga.
Suvikõrvitsakook seente ja juustuga
Suvikõrvitsakoogi jaoks sobivad praetud seened suurepäraselt täidiseks ning tomatid ja juust annavad tootele erksama maitse. See isuäratav roog on näide sellest, kuidas igapäevamenüüd originaalsel viisil kaunistada ja mitmekesistada standardsete toodetega.
Koostis:
- Suvikõrvits - 2 tk.
- Porgand - 2 tk.
- Šampinjonid - 400 g
- Sool maitse järgi
- Sibul - 1 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
- Küüslauk - 3 nelki
- Munad - 2 tk.
- Peen kaerahelbed - 5 supilusikatäit
- Hapukoor 15% rasva - 250 g
- Till - kamp
- Kõva juust - 200 g
- Tomatid - 3 tk.
Kõrvitsakoogi valmistamine seente ja juustuga:
- Riivi suvikõrvits ja kooritud porgand jämedale riivile, soola, sega läbi ja pane kurnikusse 15-20 minutiks, et liigne vedelik välja voolata.
- Seejärel pigista kätega kabatšokid ja porgandid ettevaatlikult üle, et liigne vedelik eemaldada.
- Lisage neile munad, lisage kaerahelbed ja segage hästi.
- Prae pannkooke võiga eelkuumutatud pannil 3-5 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks.
- Täidise jaoks koori sibulad, pese, haki õhukesteks veerandrõngasteks ja prae pannil võiga kuldpruuniks.
- Lisa sibulale väikesteks tükkideks lõigatud seened ja küpseta 10 minutit, et kogu seente niiskus oleks täielikult aurustunud.
- Lisa pannile hakitud küüslauk, sega ja prae veel 1 minut.
- Lisa seentele hapukoor, hakitud ürdid, riivjuust ja sega korralikult läbi.
- Pese tomatid ja lõika õhukesteks viiludeks.
- Tõsta esimene koorik taldrikule, määri peale seenetäidis ja lao tomatid välja.
- Koguge seente ja juustu suvikõrvitsa kook ning kaunistage juustulaastude ja roheliste lehtedega.
Suvikõrvitsa šokolaadikook
Magusat sünnipäevatorti saab valmistada tavalisest kõrvitsast. Kujutage ette sellist toodet pidulikul laual täiesti uues, väga atraktiivses ja isuäratavas vormis. Kõik külalised on teie kulinaarse ande üle üllatunud.
Koostis:
- Suvikõrvits - 1 tk.
- Piim - 250 ml kookide jaoks, 120 g koore jaoks
- Munad - 3 tk.
- Jahu - 200 g
- Kakao - 180 g kookide jaoks, 120 g koore jaoks
- Või - 170 g kookide jaoks, 230 g koore jaoks
- Kodujuust - 100 g
- Küpsetuspulber - 1 tl
- Soda - 1 tl
- Sool - näputäis
- Vanilliin - näputäis
- Jahvatatud kaneel - näputäis
- Tuhksuhkur - 370 g
- Lahustuv kohv - 2 supilusikatäit
Suvikõrvitsa šokolaadikoogi valmistamine:
- Sega või toatemperatuuril suhkruga ja klopi mikseriga kreemjaks.
- Lisa vanill ja munad ning vahusta uuesti.
- Segage eraldi kausis kuivad koostisosad: jahu, kakao, sooda, sool, küpsetuspulber ja kaneel.
- Kombineeri või ja jahu segu ning vala piim. Sega kõik korralikult läbi.
- Riivi suvikõrvits jämedale riivile ja lisa tainale.
- Määri kaks 22 cm küpsetusvormi ja määri tainas ühtlaselt laiali.
- Küpseta kooke 180 ° C juures 30 minutit.
- Kreemi jaoks ühendage kõik koostisosad (kodujuust, piim, kakao, pehmendatud või, vanilliin, jahvatatud kaneel, tuhksuhkur ja lahustuv kohv) ning vahustage mikseriga ühtlaseks.
- Aseta jahtunud koorik serveerimisnõule ja määri kreemiga.
- Kata teise lameleivaga ja immuta koogi ülemist osa ja külgi ülejäänud kreemiga.
- Saatke šokolaadist suvikõrvitsakook külmkappi üleöö leotama.
