Kuidas valmistada Pärsia roogi - mandariini kanahautist? Esitan samm -sammult retsepti koos foto- ja videoretseptiga.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Pärsia köök üllatab ebatavaliste ja suurepäraste roogadega. Näiteks kuningliku laua vääriline - mandariinidega kana. See on väga ebatavaline duett, kuid tõelised gurmaanid ja maitsva toidu tundjad, roog rõõmustab kindlasti oma eksootilise aroomi- ja maitsebuketiga. Kana liha on üldiselt üks mitmekülgsemaid. Seda ei saa võrrelda ühegi teisega, eriti kui tegemist on magushapukate kombinatsioonidega. Kana võtab selle kombinatsiooni põhjal tänulikult vastu igasuguseid kastmeid. See on meeldiv värskus, kerge magus noot ja mandariini tsitruseline kaste. Tulenevalt asjaolust, et retseptis ei kasutata koorikut, on mandariinide maitse märkamatu ega varjuta kana maitset.
Proovige küpsetada ebatavalist kana ja mandariinide duetti. Lõppude lõpuks valmistatakse see roog lihtsalt ja kiiresti. Selle valmistamiseks vajate ülestõstetud külgedega praepanni, et pritsmed pritsimise ajal laiali ei läheks. Kui teil pole nii sügavat praepanni, kasutage ümarat vokki. Tänu sellele toiduvalmistamismeetodile on kanaliha mahlane ja õrn ning mandariinid säilitavad viilude kuju, samal ajal pehmendades seestpoolt.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 125 kcal.
- Portsjonid - 3-4
- Küpsetusaeg - 1 tund 45 minutit
Koostis:
- Kana - 1 tk.
- Mandariinid - 3-4 tk.
- Sool - 1 tl
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Taimeõli - praadimiseks
- Sibul - 1 tk.
- Kuivatatud basiilik - 1 tl
Hautatud kana samm-sammult küpsetamine mandariinidega, retsept koos fotoga:
1. Pese kana ja patsuta paberrätikuga kuivaks. Lõika lind mugavateks tükkideks, mida soovite rahulikult tunda. Kui soovite roogi vähem rasvaseks muuta, eemaldage linnult nahk.
2. Koori sibulad, loputa ja tükelda poolrõngasteks. Koorige mandariinid ja jagage viiludeks.
3. Vala taimeõli praepannile ja kuumuta. Lisa kana ja prae kuldpruuniks. Esimesed 5-7 minutit küpseta seda kõrgel kuumusel, nii et see oleks kaetud kuldpruuni koorikuga, mis sulgeb neis mahla. Seejärel keerake temperatuur keskmisele ja jätkake küpsetamist veel 10-15 minutit.
4. Saada sibulad linnule. Sega ja prae toitu, kuni köögivili on läbipaistev.
5. Asetage mandariinid pannile.
6. Maitsesta roog soola, jahvatatud pipra, maitsetaimede ja maitseainetega maitse järgi. Vala 100 ml vett ja keeda. Keerake temperatuur madalaks, katke pann kaanega ja hautage kana 45 minutit.
7. Serveeri valmis roog lauale ükskõik millise lisandiga. Pane kana taldrikule koos mandariiniviiludega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kana mandariinidega küpsetada.
