Pakun välja sügisese õhtusöögi maitsva, kiire ja lihtsa retsepti - hautatud baklažaanid tomatitega Gruusia stiilis. Samm-sammult retsept maitsva ja tervisliku roa fotoga. Video retsept.
Suve lõpp ja sügise algus on aeg, mil pole vaja mõelda, mida lõuna- ja õhtusöögiks valmistada, sest värskeid ja kindlaid, mahlaseid ja aromaatseid köögivilju müüakse soodsa hinnaga. Ja hooaja muutumatu lemmik on igasuguse kuju ja varjundiga baklažaanid ja tomatid. Nad sobivad hästi väga erinevatesse roogadesse, nii eraldi kui ka koos. Küpsetatud, praetud ja hautatud baklažaanid on alati maitsvad ja tervislikud. Ja koos teiste köögiviljade ja lemmikvürtsidega saate iga kord uue maitsega roogi. Täna õpime väga lihtsat ja kiiret retsepti tomatitega hautatud baklažaanide valmistamiseks gruusia keeles. Need osutuvad väga mahlakaks, säravaks ja hämmastava aroomiga.
Selline vürtsikas roog tuleb valmistada ja maitsta köögiviljade meeldivat maitset. Kuum eelroog pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik, sest sisaldab palju kiudaineid, mis on meie kehale nii vajalikud. Baklažaanid muudavad roogi rikkaks, need sobivad hästi tomatite ja ürtidega. See on maitsev lisand, eelroog ja kuum roog taimetoitlasele ja lahjale toidulauale. Lisaks võib suupiste koostis olla erinev. Selliste kokkupandavate toitude retseptis saate maitse järgi lisada muid köögivilju, näiteks suvikõrvitsat, paprikat, porgandit, sibulat jne.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 175 kcal.
- Portsjonid - 3-4
- Küpsetusaeg - 1 tund, pluss aeg baklažaanilt kibeduse eemaldamiseks
Koostis:
- Baklažaan - 3 tk.
- Jahvatatud must pipar - 0,5 tl
- Cilantro - kamp
- Taimeõli - praadimiseks
- Petersell - kamp
- Tomatid - 5 tk.
- Sool - 1 tl
Hautatud baklažaanide järk-järguline küpsetamine tomatitega gruusia keeles, retsept koos fotoga:
1. Pese baklažaanid, kuivatage paberrätikuga ja lõigake ribadeks. Kui kasutate küpsed puuviljad, eemaldage neist kõigepealt kibedus. Selleks puista viilutatud baklažaanid soolaga ja jäta pooleks tunniks seisma. Koos vabanenud niiskusega tuleb köögiviljast välja ka kibedust. Selle toimingu vältimiseks ostke noori piimast baklažaane. Need on väikesed, õhukese naha ja väikeste seemnetega.
2. Kuumuta pannil taimeõli ja lisa baklažaan.
3. Prae neid keskmisel kuumusel kuldpruuniks, aeg -ajalt segades.
4. Pese tomatid, kuivatage paberrätikuga ja lõigake viiludeks.
5. Asetage tomatid köögikombaini kaussi, kasutades viilutusseadet.
6. Jahvatage tomatid ühtlaseks püreeks.
7. Praetud baklažaaniga pannil lisa tomatipüree.
8. Sega toit, sulge kaas, lase keema tõusta, alanda temperatuur miinimumini ja hauta köögivilju pool tundi.
9. Maitsesta baklažaan soola ja musta pipraga.
10. Haki rohelised peeneks ja lisa pannile. Sega, hauta 5 minutit ja eemalda tulelt. Serveeri keedetud baklažaane koos tomatitega Gruusia stiilis lauale soojalt või jahtunult. Eelroog osutub igal juhul maitsvaks.
Vaata ka videoretsepti, kuidas hautatud baklažaani tomatitega valmistada.
