Lamba ribid sibula ja küüslauguga on maitsev roog, mis sobib suurepäraselt igapäevaseks söögiks ja olulisteks külalisteks. Isuäratav ja ahvatlev praetud lambaliha lõhn rõõmustab igat sööjat.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Lõhnavad ribid laual on rõõmu põhjus. Sellise söögikorraga on kõik rahul, olenemata nädalapäevast ja kalendris olevast kuupäevast. Anna majapidamisele kõhupidu ja küpseta praetud lambaliha ribisid. Seda peent roogi saab kodus väga maitsvalt valmistada. Kui oled tõeline gurmaan ja maitsva toidu armastaja, siis võta see retsept endale teadmiseks.
Roided valmistatakse erineval viisil ja mitmesuguste koostisosadega. Selles retseptis praeti neid lihtsalt sibulaga. Kuid soovi korral saab neid täiendada teiste köögiviljadega: tomatid, küüslauk, kartul, maitsetaimed. Roog valmistatakse väga lihtsalt ja isegi algaja kulinaarspetsialist saab sellega hakkama. Lisaks saab ribisid ekstra maitse saamiseks eelnevalt marineerida vürtside ja kastmetega. Seda tüüpi liha on raske rikkuda, kuid see osutub maitsvaks ja õrnaks ainult siis, kui valite ja valmistate selle õigesti.
- Parem on valida kohalike tallede, Uus -Meremaa või Austraalia ribide ribid. Viimased on kallimad, kuid kvaliteetsed.
- Liha tume varjund näitab, et loom on küpsem või jäära häkkiti surnuks. Peamiselt kõige kergema liha ostmiseks on see noor ja õrn.
- Kui rasvakihid puuduvad, sõi tall ainult ema piima. Kui loom on täiskasvanud (kuni 5-6 kuud), proovis ta muid tooteid, mis tähendab, et viljalihas on rasva. Kuid see peaks olema väike, valge, pehme ja elastne.
- Kui lihal on ebameeldiv lõhn, on oinas vana või kastreerimata. Hinnake lõhna - kõrvetades rasva.
- Kvaliteetne liha - viljalihale vajutades naaseb see kiiresti oma esialgsele kujule.
- Liha pind on niiske, läikiv, mitte libe ega kleepuv - hea tükike.
- Osta värsket või jahutatud liha, pärast külmutamist kaotab see oma kasulikkuse ega ole nii õrn.
- Külmutatud liha - selle sõrmega vajutamine jätab mõlgi ja kogub sinna verd või vedelikku.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 192 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 40 minutit
Koostis:
- Lambaliha ribid - 800 g
- Sibul - 1 tk.
- Küüslauk - 2 nelki
- Sojakaste - 2 supilusikatäit
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool - 1 tl ilma ülaosata
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Lamba ribide küpsetamine sibula ja küüslauguga samm -sammult:
1. Asetage pann pliidile, lisage õli ja kuumutage seda. Kui sulle meeldivad rasvased ja rammusad toidud, siis kasuta lambaliharasva. Asetage hammustus pannile ja sulatage keskmisel kuumusel. Kui palju rasva on sulanud, eemaldage pannilt kõik ülejäänud kõrred.
2. Haki küüslauk peeneks ja pane pannile. Läbi torgata, et anda rasvale aroom ja maitse. Kui see tumeneb, eemaldage see pannilt.
3. Pese liha ja kuivata hästi. See peab olema täiesti kuiv. Kui olete ostja suhtes kindel, ei saa te ribisid üldse pesta, vaid pühkida ainult paberist salvrätikuga. Lõika ribid luudeks.
4. Koori sibulad, pese ja tükelda ribadeks.
5. Aseta ribid pannile, lülita kõrgele tulele ja prae neid kuldpruuniks.
6. Põlemise vältimiseks segage 5 minuti pärast.
7. Lisa pannile ettevalmistatud sibul.
8. Maitsesta soola ja pipraga. Sega, keera temperatuur keskmisele ja prae, kuni see on peaaegu küps.5-7 minutit valage sojakaste, segage, katke ja hautage, et liha pehmeneks. Serveeri lambaliha kuumalt. Pärast jahutamist tahkub rasv kiiresti ja liha tuleb uuesti kuumutada, mis mõjutab valmistoidu maitset.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada Vahemeremaade moodi lambaliha ribisid oliividega. Julia Võssotskaja retsept.
