Ahjus juustukoore all pooleks täidetud paprika on hämmastav roog! Koostisosade kogus on minimaalne, seda on üsna lihtne valmistada, kuid tulemus on hämmastav! Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Täidetud paprika on tuttav roog. Seda roogi leidub paljude maailma rahvaste köökides. Meie riigis valmistatakse neid tavaliselt täistekstena riisi ja kastmes hautatud hakklihaga. Täna lisame valmistisele värske hõngu ja küpsetame täidisega paprikat pooleks ahjus juustukoore all. Tavalise riisi ja hakkliha asemel valmistame baklažaani, porgandi ja sibula viiludest mahlase ja uskumatult maitsva täidise. See toiduvalmistamismeetod võimaldab muuta tuttava piparroa ilusamaks ja rafineeritumaks. Sellist roogi saab külalistele ohutult serveerida!
Selle retsepti ettevalmistamisel peate teadma mõningaid funktsioone. Siis ei muutu täidisega pipar vormitu massiks ja täidis on hästi küpsetatud.
- Valige paprika, mis on ühtlane ja umbes sama suur, et see oleks korraga läbi küpsenud.
- Poolikute täidisega puuviljade valmistamiseks sobivad keskmised või suured isendid.
- Sama retsepti järgi saate küpsetada terveid paprikaid, seejärel valida keskmise suurusega puuvilju.
- Hele mitmevärviline pipar näeb isuäratavam välja, seega eelistage punaseid või kollaseid puuvilju.
- Paprika pooleks röstimisel kasutage alati juustu, millele võib puistata riivitud või viilutatud paprikat. Siis ei kuku küpsetamise ajal täidis paprikatest välja ja eelroog omandab isuäratava kooriku.
- Täidetud paprika lisand ei ole tavaliselt nõutav - see on isemajandav kuum eelroog.
Vaata ka, kuidas ahjus küpsetatud paprikat valmistada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 185 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit
Koostis:
- Magus Bulgaaria pipar - 6 tk.
- Jahvatatud must pipar - suur näputäis
- Porgand - 1 tk.
- Juust - 100 g
- Taimeõli - praadimiseks
- Baklažaan - 1 tk.
- Sool - 1 tl ilma slaidita
- Basiilik - paar oksa
- Sibul - 1 tk.
Täidetud paprika järk-järguline ettevalmistamine pooleks ahjus juustukoore all, retsept koos fotoga:
1. Koorige porgand sibulaga, peske ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Kuumutage pannil taimeõli ja lisage sellele ettevalmistatud köögiviljad.
2. Prae porgandid ja sibulad keskmisel kuumusel kergelt läbipaistvaks.
3. Peske baklažaanid, kuivatage, lõigake väikesteks tükkideks ja saatke need pannile toidule. Kui baklažaan on küps, eemaldage sellest kibedus. Seda saab teha kuivalt ja märjalt. Saidi lehtedelt leiate üksikasjalikud samm-sammult retseptid kibeduse eemaldamiseks.
Jätkake toidu praadimist, kuni see on peaaegu valmis. Seejärel maitsesta musta pipraga soola ja peeneks hakitud ürtidega.
4. Sega toitu ja tõsta tulelt.
5. Pese paprika ja kuivatage paberrätikuga. Lõika see koos varrega pikuti pooleks. Ärge lõigake saba ära, sest see hoiab suupiste kuju hästi. Puhastage seemnekarp viljaõõnest ja lõigake vahesein ära.
6. Täida paprikapoolikud täidisega ja aseta ahjuvormi.
7. Riivi juust või lõika õhukesteks viiludeks. Piserdage nendega täidist ja saatke täidisega paprika pooleks juustukoore alla, et küpsetada kuumutatud ahjus 180 kraadi juures 20-30 minutit. Valmis eelrooga on maitsev kasutada nii kuumalt kui ka jahutatult.
Vaata ka videoretsepti, kuidas täidetud paprikapooli küpsetada.
