Isegi kui te pole Türgi köögi fänn, paneb see roog teid huuli lakkuma. Esitan üksikasjaliku samm-sammult retsepti koos fotoga kartuli keetmisest türgi keeles. Video retsept.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Türgi köök on sajandite jooksul arenenud. Nagu paljudel teistel rahvustoitudel, on ka Türgil toiduvalmistamise erieeskirjad. Meie riigis on eriti populaarsed Türgi bagelid: sepp, lahmajun täidisega, küpsetatud rullid küpsetatud toru kujul. Mitte vähem tuntud on kebab ja bulgur, läätsesupp ja baklažaanisalatid. Türgi köök pakub laias valikus roogasid. Väga populaarsed on ka köögiviljad nagu kurgid, pepperoni ja loomulikult kartul. Täna õpime vürtsikaid kartuleid türgi keeles küpsetama. See on kindel kaaslane kuuma eelroana igale lihatoidule. Kuigi seda saab serveerida iseseisva roana kergeks lõunaks.
Selle roa maitserikkus saavutatakse köögiviljade ja vürtsika kastme eelküpsetamisega. Sumachi, köömne, ingveri ja safrani lõhnavad küüslaugu akordid. See on tõeline idamaine muinasjutt oma loomulikus vormis. Proovige seda roogi Türgi originaalse retsepti järgi, kuna see on valmistatud Türgis. Aga kui maiust serveeritakse lastele, asendage kuum punane pipar magusa paprikaga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 56 kcal.
- Portsjonid - 1
- Küpsetusaeg - 50 minutit
Koostis:
- Kartul - 3 tk.
- Või - 25 g
- Köömen - 0,25 tl
- Ingveripulber - 0,25 tl
- Punane kuum pipar - näputäis
- Küüslauk - 2 nelki
- Safran - 0,25 tl
- Kuiv valge vein - 15 ml
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Sumakh - 0,25 tl
Kartuli küpsetamine türgi keeles samm -sammult, retsept koos fotoga:
1. Koorige ja peske kartulid.
2. Lõika see suurteks viiludeks, nagu külaelaniku kartuli retsept, ja aseta küpsetuspotti.
3. Täida veega ja aseta pliidile. Keeda ja keeda 7 minutit. Ärge soola, sest sool soodustab mugulate lekkimist ja need peavad jääma terveks.
4. Vahepeal pane või sügavasse kaussi.
5. Sulata see mikrolaineahjus või veevannis. Kuid ärge keetke seda. Piisab, kui õli muutub vedelaks. Seejärel valage sinna valge kuiv vein.
6. Lisa kõik vürtsid ja ürdid, sool ja pipar ning lase küüslauk läbi pressi. Segage hästi, et saada ühtlane kaste.
7. Kergelt keedetud kartulid, kalla sõelale, et kogu vedelik nõrguda ja aseta küpsetusplaadile.
8. Vala valmis kaste viiludele ja sega need otse küpsetusplaadile, et kaste ühtlaselt jaotuks.
9. Saada kartulid eelsoojendatud ahju temperatuurini 180 kraadi 25-30 minutiks. Küpseta seda esimese 20 minuti jooksul, kaetud fooliumiga, nii et see ei põle kiiresti. Seejärel eemaldage see nii, et tükid oleksid pruunistunud.
Vaata ka videoretsepti, kuidas Türgi kartulit valmistada.
