Jäätis on delikatess, mida paljud armastavad juba lapsepõlvest. Seda on palju erinevaid maitseid. Selle magustoidu nautimiseks ei pea te seda poest ostma. Kuidas kodus maasikajäätist valmistada, lugege samm-sammult retsepti koos fotoga.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Kuidas teha samm -sammult külmutatud maasikapüreed
- Video retsept
Maasikajäätis on ideaalne jahutav magustoit kuuma suveilma jaoks. Kodus jaheda kliimaseadme all taastub kiiresti kühvel isetehtud jäätist. Kodus maasikajäätise valmistamine pole üldse keeruline. Samas on koduste hõrgutiste eelis see, et oled alati kindel, et magustoit on kvaliteetne ja looduslik. Sest sa tead, millist toitu paned. Maasikajäätise retsepte on palju. Alustades tavalisest marjapüree külmutamisest ja lõpetades jäätise valmistamise keerukamate protsessidega. Täna nokitseme natuke ja valmistame õrna võise maitsega omatehtud maasikajäätist.
Selle magusa maiuse valmistamiseks peate võtma värsket toitu. Rasvane koor umbes 30-33%. Suhkru kogust saab oma maitse järgi iseseisvalt reguleerida. Kavandatud retsepti kohaselt ei jää jäätise osakaal väga magus. Lisaks saab juba lõhnavat maasikajäätist soovi korral maitsestada vaniljega. Kavandatud retsept on põhiline, nii et saate ohutult edasi katsetada ja lisada mis tahes komponente: suhkrustatud puuvilju, pähkleid, šokolaadi, marju (värskeid või suhkrustatud). Selle retsepti järgi on maasikajäätis õrn, mõõdukalt magus ja rikkaliku maasika maitsega. Minimaalse vaevaga saate maitsva külma magustoidu, mille jaoks pole absoluutselt vaja kasutada spetsiaalset jäätisemasinat.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 350 kcal.
- Portsjonid - 800-900 g
- Küpsetusaeg - 30 minutit aktiivset tööd, millele lisandub aeg jahutamiseks
Koostis:
- Kreem - 250 ml
- Piim - 200 ml
- Maasikas - 150 g
- Suhkur - 100 g
- Munad - 4 tk.
Kreemja maasikajäätise järkjärguline valmistamine, retsept koos fotoga:
1. Vala piim kastrulisse, keeda, tõsta tulelt ja lase jahtuda toatemperatuurini.
2. Murdke munad ja eraldage valged kollastest. Asetage valged puhtasse ja kuiva anumasse ilma rasva- ja veetilkadeta.
3. Vala munakollastele suhkur.
4. Vahusta munakollased mikseriga suhkruga, kuni rafineeritud suhkur lahustub, mass suureneb 3 korda ja omandab sidrunivärvi.
5. Aseta vahustatud munakollased piima sisse.
6. Sega piim munakollastega ja kuumuta tulel, kuumutades peaaegu keemiseni. Kuid mass ei tohiks keeda, vastasel juhul hakkavad munakollased kõverduma.
7. Jäta anum toatemperatuurini jahtuma ja lisa koor.
8. Sega ja kuumuta pliidil uuesti, samuti ära keeda.
9. Peske maasikad, kuivatage paberrätikuga ja eemaldage sabad.
10. Vahusta maasikad pleegitajaga ühtlaseks.
11. Lisa maasikapüree piimamassi ja sega korralikult läbi.
12. Vahusta valged mikseriga valgeks kohevaks ja stabiilseks massiks.
13. Lisa vahustatud munavalged jäätisele ja sega õrnalt, et ära settida.
14. Viige jäätis plastmahutisse, sulgege kaas ja saatke sügavkülma.
15. Sega jäätist iga tund lusikaga, kuni mass on sarnane tööstusanaloogiga. Pärast seda saab kreemjat maasikajäätist lauale serveerida.
Vaata ka videoretsepti, kuidas maasikajäätist valmistada.
