Küpsetame oma lapsepõlvest pärit armastatud pähklimagusaid ilma säilitus- ja maitseaineteta. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Grillage on kuulus prantsuse magustoit, mis on valmistatud röstitud pähklitest. See on lemmiktoit nii lastele kui ka täiskasvanutele. Müügil leiate selle supermarketite riiulitelt, kuid saate selliseid komme kodus hõlpsalt iseseisvalt valmistada. Lisaks tuleb märkida, et sellised maiustused ei sisalda erinevalt nende tööstuslikust kolleegist midagi tervisele kahjulikku. Omatehtud maiustustes pole värvaineid, säilitusaineid ega maitseaineid. Nõutav toodete komplekt ja tööjõukulud on minimaalsed, palju aega pole vaja, kuid tulemus on hämmastav. Kui soovite maiustusi veelgi maitsvamaks muuta, võib need katta šokolaadiglasuuriga. Samuti saab kokk ise röstitud pähklite tihedust reguleerida, muutes selle pehmemaks ja üsna tihedaks. Pikantsuse huvides lisatakse kompositsioonile mõnikord veidi alkoholi. Konjak “kõlab” kõige paremini röstitud kommides. Kuid maiustused on maitsvad ka ilma selleta ja lastelaua jaoks on parem ilma alkoholita hakkama saada.
Kreeka pähklite puudumisel saab röstitud pähkleid kodus iseseisvalt valmistada maapähklitest, mandlitest, sarapuupähklitest, seesamiseemnetest, päevalillest või kõrvitsast. Selles retseptis kasutasin alusena kreeka pähklit, mille kasulikud omadused pole kahtlust. Nende viljade südamikud sisaldavad palju mikroelemente, tervendavaid vitamiine ja bioloogiliselt aktiivseid aineid. Kreeka pähklid on kasulikud kõigile, eriti lastele, eakatele ja nõrgenenud immuunsüsteemiga inimestele. Siiski tasub meeles pidada toote suurt kalorisisaldust, eriti neil, kes jälgivad figuuri ja kardavad kaalus juurde võtta.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 565 kcal.
- Portsjonid - 300 g
- Küpsetusaeg - 30 minutit, millele lisandub jahutusaeg
Koostis:
- Kooritud kreeka pähklid - 300 g
- Taimeõli - 1 supilusikatäis
- Mesi - 2 supilusikatäit
- Suhkur - 2 supilusikatäit
Pähklitega röstitud kommide järkjärguline ettevalmistamine, retsept koos fotoga:
1. Koorige kreeka pähklid. Puhastage need puhtas ja kuivas pannil kuldseks ja punaseks. Sega aeg -ajalt nagu nad võivad kiiresti põletada ja rikkuda kommide maitset.
2. Tõsta praetud kommid taldrikule ja murra tainarulliga need väiksemateks, erineva suurusega tükkideks.
3. Kalla potti taimeõli, lisa suhkur ja mesi. Taimeõli pehmendab komme. Kui soovite, et rabe oleks tihe, vahetage õli joogiveega.
4. Sega ja kuumuta toitu, kuni mass muutub homogeenseks.
5. Kastke kreeka pähklid kastrulisse.
6. Sega pähklid ja kuumuta neid aeg -ajalt segades keskmisel kuumusel, kuni iga suutäis on kaetud magusa karamelliga.
7. Määrige pärgament õhukese taimeõli kihiga ja määrige pähklimass ühtlase kihina, mille paksus ei ületa 7 mm. Tampige see tihedalt kinni. Kuni mass on kuum, tehke kihiga murdumiskohtades noaga jaotustükid kommitükkideks. Röstitud pähklikommid saatke 1 tunniks külmkappi tarduma ja serveerige neid magustoidulauale.
Vaata ka videoretsepti, kuidas teha pähklist röstitud komme.
