Kui teile meeldivad kaunviljad, meeldivad teile kindlasti tomatimahla rohelised oad, mida saate talveks ette valmistada. See maitsev roog ei jäta teid ükskõikseks!
Suvi on konserveerimise ja julgete katsetuste aeg, mil saate ja peaksite proovima midagi uut. Pakume teile huvitavat valmistist: rohelised oad tomatis talveks. Selle õrna maitse tõttu nimetatakse seda ka spargeliks ja seda mõjuval põhjusel! Kaunad, mille sees on veel pehmed oad, sobivad suurepäraselt külmutamiseks ja säilitamiseks. Küpseta sellised oad tomatis ja talvel on sul 3-ühes: see on külm eelroog, põhiroa lisand ja kuum alus. Taimetoitlastele meeldib see roog rikkaliku maitse ja õrna struktuuri poolest ning lihaarmastajad saavad nautida oma lemmikrooga, näiteks praadi, serveerides selle kõrvale taldrikul veidi rohelisi ube. Sellise tooriku valmistamine pole väga keeruline, kuid oleme kindlad, et tulemus teile meeldib. Nii et alustame!
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 47 kcal.
- Portsjonid - 4 purki 0,5 liitrit
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Rohelised oad - 3 kg
- Tomatid - 2 kg
- Sool - 60 g
- Suhkur - 60 g
Roheliste ubade keetmine tomatis samm -sammult talveks
Loputage noad kaunad, lõigake sabad ja eemaldage kiud (tihe niiditaoline kude, mis kulgeb mööda kaunade mõlemal küljel asuvaid õmblusi). Lõika ettevalmistatud oad 1, 5-2 cm tükkideks.
Keeda tükeldatud kaunad keevas, kergelt soolases vees 5 minutit, et oad pehmeneksid.
Visake valmis oad nõusse, tühjendage vesi. Valage üle jääveega, et kaunad jääksid erksavärviliseks.
Voldi oakaunad tükid steriliseeritud purkidesse.
Valmistame tomatitäidise talvekoristuseks: peske tomatid, lõigake kaheks osaks ja eemaldage “tagumikud”. Järgmisena valmistame tomatimahla: peate tomatid hakkima või peenestama segistis ja seejärel hõõruma läbi sõela, et eemaldada naha tükid ja seemned. Kui teil on mahlapress, on protsess palju kiirem ja lihtsam. Pane valmis tomatipüree tulele, lisa sool ja suhkur ning lase keema tõusta.
Vala keev tomat õrnalt purkidesse ubade peale. On oluline, et oad ei täidaks purke väga tihedalt: tomat peaks täitma kogu ruumi kaunade tükkide vahel. Me katame ettevalmistatud purgid kaanega ja steriliseerime vähemalt 45 minutit. Selleks asetame toorikutega purgid laiasse, kuid madalasse kastrulisse ja täidame selle külma või sooja veega, nii et purgid oleksid sellega kaetud umbes kahe kolmandiku võrra. Ärge unustage panna puuvillast rätikut põhja, nii et klaas ja metall ei puutuks kokku. Süütage tuli ja oodake steriliseerimise lõppu. Veenduge, et keev vesi ei keeks liiga palju, nii et see ei satuks purkide keskele.
Sulgege valmis toorikud kaantega ja mähkige need üles, kuni need täielikult jahtuvad. Maitsev, isuäratav ja väga rahuldust pakkuv roog on valmis!
Peida rohelised oad sahvris tomatimahlas talveni. Ja kui aeg saabub - nautige selle meeldivat õrna maitset!
Vaata ka videoretsepte:
Rohelised oad tomatis talveks
