Samm-sammult retsept koos fotoga, kuidas kodus salatit valmistada pošeeritud, kapsa ja suitsukalaga. Kasu ja toiteväärtus. Video retsept.
Salat pošeeritud kapsa ja suitsukalaga tundub väga muljetavaldav ja hea maitsega. Kapsas toob värske noodi, samas kui munad neutraliseerivad karmi maitse. Salatit täiendab värske kurk, mis sobib hästi suitsukalaga. Selles tassis ei saa te kurki kasutada, vaid võtke avokaado asendajaks. Suitsukala saab kasutada koos kõigega, mis külmkapis on. Kõige eelarvelisem variant on suitsulõheharjad. Nende peal on palju liha, mida on lihtne eemaldada, samas kui need pole kallid.
Kõigist loetletud tootekomplektidest on kõige huvitavam pošeeritud muna. Sel viisil valmistatud muna lisab igale roale maitset. Valge valgupilv, mille sees on õrn ja kreemjas munakollane … see köidab alati tähelepanu. Läbitorkamisel levib munakollane üle tassi, seguneb salati komponentidega ja saab kastme täieõiguslikuks osaks. Saidi lehtedelt, kasutades otsingurida, leiate üksikasjaliku artikli pošeeritud munade küpsetamise tehnoloogia kohta. Kuid täna meenutame veel kord ja rakendame seda õrna ja pikantse maitsega värskes salatis.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 85 kcal kcal.
- Portsjonid - 1
- Küpsetusaeg - 15 minutit
Koostis:
- Noor valge kapsas - 150 g
- Munad - 2 tk.
- Kurk - 1 tk.
- Teraline prantsuse sinep - 1 tl
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Till - väike kamp
- Suitsulõheharjad või muu suitsukala - 100 g
- Roheline sibul - mõned suled
- Taimeõli - riietumiseks
- Sojakaste - 1 supilusikatäis
- Cilantro - väike kamp
- Petersell - väike kamp
Samm -sammult salati valmistamine pošeeritud, kapsa ja suitsukalaga, retsept koos fotoga:
1. Pese valge kapsas külma veega, eemalda ülemised lehed, sest need on tavaliselt määrdunud ja kahjustatud. Kuivatage see paberrätikuga ja lõigake õhukesteks ribadeks. Soola see kergelt ja suru kätega alla, nii et see vabastaks mahla, muutuks pehmemaks ja salat pehmemaks. Kuid pidage meeles, et selline salat tuleks tarbida kohe pärast valmistamist. Kuna see on mahlane ja mida kauem see seisab, seda rohkem mahla eraldub.
2. Pese kurgid, kuivatage puuvillase rätikuga ja lõigake õhukesteks veerandrõngasteks.
3. Loputage roheline sibul, kuivatage ja tükeldage suled peeneks.
4. Pese koriander, petersell ja basiiliku rohelised, kuivatage ja tükeldage peeneks.
5. Suitsulõheharjadelt eemalda kätega kogu liha. Seda tehakse väga lihtsalt ja liha kukub luudelt kergesti maha. Kui tükid on suured, lõigake need väiksemateks tükkideks.
Salati jaoks võite võtta mis tahes kala, valget kuivatatud või suitsutatud, kuid kõige parem on lõhe. See sobib hästi salatis olevate toitudega.
6. Asetage kogu toit sügavasse kaussi. Kui te ei serveeri salatit kohe, vaid mõne aja pärast, siis ärge segage koostisosi ja ärge maitsestage kastmega. Vastasel juhul lasevad nad mahla välja ja roog on vesine.
7. Kastme valmistamiseks valage taimeõli väikesesse sügavasse kaussi. Võite taimeõli asendada oliiviõliga, kuid see peab olema rikkaliku maitse ja aroomiga Extra Virgin.
8. Lisa sellele sojakaste.
9. Järgmisena asetage teravilja sinep. Parem on kasutada Dijoni sinepit, sest ta pole liiga jõuline. Aga kui ei, siis kasuta tavalist pasta.
10. Sega toitu kahvli või väikese vispliga. Mass muutub veidi paksemaks ja viskoossemaks.
11. Vala kaste toidunõusse.
12. Sega salat hästi. Maitse ja maitsesta vajadusel soolaga. Ärge soolage seda enne kastmega maitsestamist. Kuna kaste sisaldab sojakastet ja see on juba soolane, ei pruugi te täiendavat soola üldse vaja minna.
Seejärel pange salat munade küpsetamise ajaks külmkappi.
13. Pošeeritud muna saab küpsetada mitmel erineval viisil. Kasutan kõige lihtsamat ja kiiremat võimalust, kasutades mikrolaineahju. Nõu rahuldustpakkuvamaks ja ilusamaks muutmiseks valige suurimad munad.
Niisiis, valage tassi umbes 150 ml vett ja soola. Soola lisatakse nii, et valk paremini haarab ja ümbritseb munakollase korralikult. Seejärel murra noaga õrnalt munakoor ja kalla sisu tassi vette. Tehke seda väga ettevaatlikult, et munakollane puutumata jääks.
14. Saada muna mikrolaineahjus 1 minut 850 kW juures podisema. Ärge kasutage kaant. On vaja, et valk oleks keedetud ja ümbritsetud munakollasega, ja munakollane peab olema seest pehme. Muna keetmise aeg võib varieeruda. Kui soovite vedelat munakollast saada, küpseta muna mikrolaineahjus 30 sekundit, nii et selle paksus oleks nagu pehme keedetud muna - 1 minut ja paksu ja veniva munakollase jaoks küpseta 1 minut 15 sekundit. Pange tähele, et see aeg kehtib ainult mikrolaineahju kohta, sest pliidil vees küpsetamine võtab kauem aega: 2, 3 ja vastavalt 4 minutit. Selle valmisoleku kontrollimine on lihtne: eemaldage muna veest ja vajutage kergelt sõrmega munakollasele, et määrata selle tihedus.
Kui pošeeritud on küpsetatud, tühjendage kuum vesi kohe klaasist või kastke muna küpsetusprotsessi peatamiseks külma veega anumasse. Kui muna hoida kuumas vees, keeb see edasi ja munakollane pole enam nii pehme.
Nagu näete, pole mikrolaineahjus küpsetatud muna küpsetamine keeruline. Kuna klassikaline toiduvalmistamisviis hirmutab paljusid, eriti neid, kes on toiduvalmistamise uued, siis tuleb muna valada keevasse vette. Ja nii, et see säilitaks oma kuju ega leviks üle panni väikesteks osakesteks.
15. Aseta lehtkapsas ja suitsukala salat laiale serveerimisplaadile.
16. Pane keedumuna salati keskele. On soovitav, et see ei oleks jahtunud, vaid veidi soe. Kuna salat pošeeritud, kapsa ja suitsukalaga on mõeldud kahele, korrake muna keetmist uuesti.
Saadud roog on värske, südamlik, särav, kerge hapukuse ja vürtsikusega. See on elegantne, kuid mis kõige tähtsam - tervislik ja sellest saab imeline kerge õhtusöök.
