Samm-sammult retsept kanajalgadele pannil: toodete valik ja tehnoloogia maitsva kanaliha valmistamiseks. Video retseptid.
Kanajalad pannil on isuäratav ja rahuldust pakkuv linnuliharoog, millel on vürtsikas maitse ja uskumatult rikkalik aroom. Selle valmistamine ei võta palju aega ja nõuab lihtsaid koostisosi. Teine eelis on see, et see on mitmekülgne ja seda saab serveerida mis tahes lisandiga. Ja isegi pidulikul laual tahavad kõik seda maitsta, sest kana osutub väga atraktiivseks.
Peamine toode on muidugi kanakoivad. Müügil, lihtne töödelda, kiiresti valmistada ning väga maitsev ja tervislik. Selle retsepti jaoks võite võtta nii jahutatud kui ka külmutatud tooteid, valmistoidu maitse ei erine palju, kui liha on esialgu kvaliteetne.
Eriline pikantsus kanakoibade pannil küpsetamisel saavutatakse erksate vürtside kasutamisega. Kindlasti soovitame võtta värsket ja kuivatatud küüslauku. Need koostisosad loovad suurepärase lõhna, millele on raske vastu seista. Samuti on oluline lisada paprikat, musta jahvatatud pipart. Kurkum annab omakorda kerge kuldse värvuse ning Itaalia maitsetaimed parandavad üldiselt valmis kanaliha maitset ja lõhna.
Järgmisena pakume teile retsepti pannil olevate kanajalgade jaoks koos iga etapi fotoga. Selles kirjeldatud tehnoloogia võimaldab liha kondil küpsetada nii, et väljast jääb isuäratav koorik ja seest mahlane ja pehme liha.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 155 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 20 minutit
Koostis:
- Kana jalad - 2 tk. (umbes 500 g)
- Sool maitse järgi
- Paprika - 0,5 tl
- Kurkum - 0,5 tl
- Kuiv granuleeritud küüslauk - 1/3 tl
- Itaalia maitsetaimede segu - 0,5 tl
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Värske küüslauk - 2 nelki
- Taimeõli - 3 supilusikatäit
- Vesi - 100 ml
Kanajalgade küpsetamine samm -sammult pannil
1. Enne kanajalgade küpsetamist pannil töötle neid. Kui toode on külmunud, sulatage see mis tahes viisil - soojas vees, laual toatemperatuuril või mikrolaineahjus, kasutades spetsiaalset sulatusrežiimi. Seejärel loputame, kuivatame, eemaldame liigse rasva ja naha. Terava noaga teeme sisselõiked luule. Te ei pea seda täielikult lõikama. See võimaldab viljalihal paremini küllastuda vürtside maitse ja aroomiga ning kiirendab ka toiduvalmistamise protsessi.
2. Seejärel ühendage eraldi sügavas kausis sool, paprika, kurkum, kuiv granuleeritud küüslauk, must pipar ja Itaalia ürdid. Saadud seguga määrige ettevaatlikult kogu kanajalgade pind. Kuivat marinaadi tuleb peale kanda ka noaga tehtud jaotustükkidele.
3. Enne kanakoibade praadimist pannil kuumuta taimeõli kõrgel kuumusel. See peaks olema kuum, nii et toidu väliskülg oleks kiiresti praetud ja kaetud koorega, mis säilitab mahlasuse. Koorige värske küüslauk ja tükeldage noaga peeneks, lisage see pannile, vähendamata kuumust selle all. Me levitame mõlemad jalad laiali ja praadime mõlemalt poolt kuldpruuniks.
4. Lase vesi keema ja täida sellega jalad. Me hoiame seda pliidil 3 minutit.
5. Seejärel kata kaanega ja jätka küpsetamist umbes 5-7 minutit, keerates liha paar korda.
6. Eemaldage kaas, vähendage kuumust ja viige 5-10 minuti jooksul valmis. Selle aja jooksul aurustub vesi täielikult, kuid kana jääb seest väga mahlane.
7. Aseta esmalt paberrätikule liigse rasva eemaldamiseks ja seejärel serveerimisnõule. Peal tükeldatud värskeid ürte.
8. Lõhnavad ja uskumatult maitsvad kanakoivad pannil on valmis! Selle retsepti järgi valmistatud kanaliha sobib iga lisandiga - riis, tatar, hirsipuder, keedukartul, hautatud või värsked köögiviljad.
Vaata ka videoretsepte:
1. Kui maitsev praadida kanakoivad
2. Kuidas praadida kana pannil
