Kasuliku taimse saaduse - õliseemne linaseemnete ülevaade: lühikirjeldus, keemiline koostis, kasulikud omadused, millistel eesmärkidel ja kuidas neid võetakse, kahju ja vastunäidustused, huvitavad faktid. Linaseemned on 3–5 mm pikkused munajad, tugevalt lamestatud, helepruunid, siledad ja läikivad. Need sisaldavad üheaastaste taimede lina vilju, linaperekonna õlikultuuri, kaheidulehelist klassi. Taime kasvatatakse, selle botaaniline nimi on Linum. Saja tüübi hulgas on kõige vajalikum “tavaline” või selle teine nimi on “ketruslina”.
Selle ürdi vars (vt ülaltoodud fotot) kasvab kuni pool meetrit, ilma karvadeta (peaaegu alasti), õied ei ole suured, sinakashalli värvi ja viie kroonlehega, viierakuline kapsel on vili, selles valmivad õlised seemned. Seda pole täpselt kinnitatud, kuid ligikaudu hakati linakultuuri kasvatama Pärsias, Kaukaasias, Anatoolias, Indohiinas. Sõltuvalt alamliigist kasvatatakse lina lõnga või seemnete tootmiseks. Viimane huvitab meid …
Lina seemnete keemiline koostis ja kalorisisaldus
Kuigi me ei ole veel huvitatud linavarte ja -lehtede koostisest, sisaldavad need siiski: linamariinglükosiidi, p-kumariinhapet, p-hüdroksübensoehapet, ferulhapet, klorogeeni, kofeiini ja mitmeid teisi happeid. Kokku on umbes 20 fenolkarboksüülhapet.
Linaseemnete kalorisisaldus 100 grammi kohta on 492 kcal, samuti:
- Rasvad - 38,0 g
- Süsivesikud - 4,5 g
- Valgud - 33,0 g
- Neil on ka palju kiudaineid, umbes 28,0 g
- Tuhk - 3,5 g
- Vesi - 6,5 g
Makro ja mikroelemendid:
- Fosfor - 640 mg
- Kaalium - 813 mg
- Magneesium - 390 mg
- Kaltsium - 250 mg
- Naatrium - 30 mg
- Raud - 6 mg
- Seleen - 25 mg
- Tsink - 4 mg
- Mangaan - 2,5 mg
- Vask - 1 mg
- Karotenoid luteiin koos zeaksantiiniga - 650 mcg
- Etüülalkohol umbes 3 mcg
Vitamiinid:
- B1 tiamiin - 1,65 mg
- B2 riboflaviin - 0,15 mg
- B3 PP - 3 mg
- B4 koliin - 79 mg
- B5 pantoteenhape - 1 mg
- C / askorbiinhape - 0,5 mg
- E - 20 mg
- K1 - 4 μg
Aminohapped:
Küllastunud, monoküllastumata, polüküllastumata (eriti Omega-3 ja Omega-6, Omega-9).
Lina seemnete eelised
Linataime seemned on inimestele väga väärtuslik ja kasulik toode, kuna need sisaldavad suures koguses lima või vees lahustuvaid kiudaineid, lignaane, B-vitamiine ja Omega-happeid.
Linaseemnetes sisalduv vees lahustuv kiud toimib tervendava pehme palsamina, mis ümbritseb mao ja soolte seinu, seega hoiab ära nende kahjustamise, ärrituse, parandab haavu, ei lase kolesteroolil verre "imenduda". See immutab seedetrakti siseseinu nii tugevalt, et jämedate kiudude sisenemisel ei koorita ega sega puhastamist.
Linaseemned sisaldavad suurt hulka B -vitamiine, mis osalevad aktiivselt süsivesikute ainevahetuses. Näiteks piisav kogus B1 aitab meil suhkrut täielikult omastada.
Fenoolühendid (lignaanid) või taimsed hormoonid on inimkehale kasulikud vere ja veresoonte puhastamiseks. Seega aitavad need meil vältida sklerootiliste naastude tekkimist ja kogunemist, mis tähendab õigeaegselt südameprobleemide ja insultide vältimist. Kui kasutate igapäevases toidus linaseemneid, saate vähi ära hoida. Ja siin mängivad olulist rolli ka fenoolühendid, mis neutraliseerivad kahjulike toodete seedimise ajal maksa poolt toodetud spetsiaalseid ensüüme. Teadlased on tõestanud, et lignaanid aitavad vastu seista rinnavähile, eesnäärmehaigustele ja pärasoole kasvajatele.
Naistele menopausi ajal on linaseemne lignaanid väga kasulikud, kuna need vähendavad naishormoonide puuduse ilminguid (kuumahood, suguelundite kuivus jne).
Seemnetes ja linaseemneõlis sisalduvad oomegahapped on võrreldavad lihas ja sojaubades sisalduvate aminohapetega, need tagavad normaalse ainevahetuse kehas, soodustavad toitainete paremat imendumist ja blokeerivad põletikulisi protsesse. Lisaks sellele parandab nahale kantud õli mitte ainult suukaudselt ekseemi, põletusi, neurodermatiiti jne.
Mida ravivad linaseemned? Linaseemnete kasulikke omadusi kasutatakse haavandite, põletike (neerud, põis, hingamisteed), kõhukinnisuse ja gaaside ravis, toksiinide eemaldamiseks (näiteks raskmetallide mürgituse korral).
Lina seemned - kuidas võtta?
Lina vartest valmistatakse tugevaid kiude, kuid väärtuslikku tervislikku õli ekstraheeritakse seemnetest külmpressimise teel. Seda kasutatakse toiduks, vananemisvastase kosmeetika valmistamiseks ja muudel, kuid juba tehnilistel eesmärkidel. Näiteks apteekrid võtsid teadmiseks kõik linaseemneõli eelised ja hakkasid tootma ravimit söögitoru põletiku, maohaavandite, ateroskleroosi, nahapõletuste, kiiritusvigastuste raviks - "Linetol". Jahu toodete, näiteks leiva küpsetamiseks võetakse terveid linaseemneid. Sellise kuumtöötluse käigus säilib vaid osa toote kõigist kasulikest ainetest, kuid küllastumata aminohapetest võib saada kantserogeenne mürk.
Kõige tervislikum viis on võtta tooreid linaseemneid. Võtke 10–20 grammi ja puistake neile hommikusöögiks teravilja, salatit (nii serveerivad kokad paljude Euroopa riikide restoranides), lisandit (nagu prantsuse kokad), guljaši või suppi. Toitumisspetsialistid soovitavad üldiselt valmistada linaseemnetest väga tervisliku toore pudru.
1. Kuidas võtta linaseemneid kehakaalu langetamiseks
Kahjuks ei avalda see toode rasvarakkudele otsest mõju. Kuid see soodustab kiirendatud ainevahetust ja salvestatud rasvarakkude muundamist energiaks. Kui saate oma kalorite tarbimist vähendada ja oma dieedist kinni pidada, lahendatakse kaalu kaotamise küsimus.
Linaõli ja seemned aitavad samuti ülekaalust vabaneda. suudab eemaldada toksiine ja toksiine.
Lugege meie artiklit linaseemnete kasutamise kohta kehakaalu langetamiseks
Lihtsaimad kaalulangetamise retseptid on linaseemnete infusioon ja pulber. Neid on lihtne valmistada, kuigi infusioon rikneb ühe päeva jooksul, nii et portsjonid peaksid olema iga päev. Niisiis…
Valage 2 supilusikatäit seemneid keeva veega (piisab 1 liitrist), peate nõudma mitu tundi (näiteks üleöö), võite termosesse panna. Järgmisel päeval võib infusiooni võtta 100 grammi pool tundi enne sööki. Sellest mahust piisab 3 korda päevas. Veel parem on sellist "tarretist" koos seemnetega juua. Vastuvõtuskeem: jooge 10 päeva, puhake 10 päeva
Pulber, mida on lihtne võtta ja mis sisaldab kõiki linaseemnete kasulikke aineid:
seemned röstitakse, jahutatakse ja jahvatatakse kohviveskis. Pulbrit lisatakse erinevatele roogadele ja jookidele (näiteks keefir). Sellest retseptist on kasu neile, kes kaalust alla võtavad, ka selle tõttu, et see paisub maos ja kaob näljatunde
2. Linaseemned soolestiku puhastamiseks
Soolestiku ja elundite puhastamine linaseemnetega on tõestatud sajanditepikkuse traditsioonilise meditsiini praktikaga. Ohutu, lihtne ja loomulik retsept on paar seemet suhu pesta ja veega maha pesta. Seemned eritasid lima, imendusid räbu (nagu aktiivsöe tablett) ja lahkusid mõne tunni pärast väljaheitega.
Aja jooksul on retseptid paranenud. Näiteks lisati linaseemnetele apteegitilli ja koriandrit. Kõik need võetakse võrdsetes osades, pannakse anumasse ja täidetakse keeva veega. Klaasi vee jaoks võtke teelusikatäis toorainet. Nõuda mitte rohkem kui 30 minutit, loksutada ja juua. Kursus on 2 nädalat, seda kasutatakse tühja kõhuga kuni 3 korda päevas.
Tore oleks puhastamiseks nõuda linaseemneid tavalises päevalilleõlis: 100 jahvatatud seemet valatakse rafineerimata päevalilleõliga (250 g), pannakse nädalaks pimedasse kohta (aeg -ajalt aga loksutatakse anumat), ärge filtreerige. Valmis õli infusiooni tarbitakse 10 päeva tühja kõhuga supilusikatäis. Te ei saa alkoholi juua samal ajal võiga, süüa magusaid ja tärkliserikkaid toite. Erinevalt vee infusioonist ei võeta õli koletsüstiidi, pankreatiidi, sapikivide ägenemise perioodidel.
Kuidas ja mis eesmärgil saadakse linaseemnejahu?
Linaseemnete jahvatatud toode on jahu. Erinevalt seemnetest endist ei saa seda pikka aega säilitada - kasulikud omadused kaovad. Kuid seda on palju lihtsam lisada dieet- ja tervendavate roogade valmistamisel. Sellest, samuti seemnetest valmistatakse leiba ning lisatakse teraviljale ja jookidele. See annab kuumadele roogadele "tarretise" tekstuuri ja tänu sellele on ümbritsevate omadustega, parandab haavu ja väikseid sisemisi vigastusi, soodustab toksiinide imendumist ja eemaldamist.
Kosmeetikas silub linaseemnejahu hästi kortse
See segatakse teiste toodetega noorendava maski valmistamise ajal. Näiteks linaseemnejahu, muna, hapukoor. Jämejahust saab väga hea puhastuskoorija.
Jahu valmistatakse kodus kahel viisil: veskikiviveskis, mis suudab mis tahes jahvatusprodukti ekstraheerida, ja kohviveskis.
Linaseemnete vastunäidustused ja kahjustused
Lina seemned on looduslik taimne toode, mis ei põhjusta kõrvaltoimeid ja mida saab kasutada koos ravimitega. Kuid samal ajal on teatud haiguste korral parem seda toodet ja selle derivaate mõneks ajaks kõrvale jätta, need on:
- pankreatiidi, mao- ja seedetrakti haavandite ägenemine;
- äge koletsüstiit;
- sapikivitõbi;
- kõhulahtisus.
Raseduse lõpus võib linaseemnete võtmine vallandada enneaegse sünnituse.
Kui tervis on stabiilne ja normaalne, võite alustada linaseemnete söömist teelusikaga (3 g). Seejärel lisage iga nädal veel 2 või 3 g. Soovitatav kogus päevas on 50 grammi.
Huvitavaid fakte
Lina on vanim õlitaim, selle seemned ilmusid Venemaal umbes 2000. aasta alguses eKr. Kuni 9. sajandini kasvatati seda tervendava õli ja vastupidavate kiudude saamiseks ning järgnevatel aastatel muudeti see rahaks vahetusvahendiks - nad maksid neile renti, makse, makse. Linasest ja selle seemnetest sai kaup 13. sajandil.
Lina läheb täielikult tootmisse: varred, seemned, õli, jahu. Isegi kooki, mis jääb pärast seemnete töötlemist, kasutatakse piimakarja söödaks.
Linaseemnetest pressitud õli kasutatakse ka tehnilistel eesmärkidel veekindlate kangaste tootmisel, värvide ja lakkide valmistamiseks. Euroopa kunstnikud andsid oma maalidele õli sära.
Vaadake videot linaseemnete eelistest kehakaalu langetamiseks, ilu ja tervise jaoks:
