Uus supertoit - basiiliku seemned. Kuidas need on kasulikud, miks on need tõhusad kehakaalu langetamisel? Vastunäidustuste loetelu. Klassikalised retseptid vürtside ja dieettoitude teradega.
Basiiliku seemned on supertoit, mida kasutatakse aktiivselt alternatiivmeditsiinis kehakaalu langetamiseks ja teatud haiguste raviks. Neil on palju kasulikke omadusi - antioksüdant, antibakteriaalne, põletikuvastane, toonik, normaliseeriv, diabeedivastane. Viimasel ajal on need muutunud üha populaarsemaks, neid kasutatakse dieettoitudes koos teise kuulsama supertoiduga - chia seemnetega. Tähelepanuväärne on see, et välimuselt on need seemned väga sarnased - väikese suurusega, mustad, tilgakujulised. Jällegi, nagu ka chia seemnetel, on ka basiiliku seemnetel paksendaja omadus ja seetõttu saab neid kulinaarses praktikas kasutada tervislike magustoitude valmistamiseks ja jookide paksendamiseks. Lisaks lisatakse salatitele sageli supertoitu, et muuta need toitevamaks ja tervislikumaks.
Basiiliku seemnete koostis ja kalorisisaldus
Fotol on basiiliku seemned
Lõhnava vürtsi seemnel, nagu igal teisel teraviljal, on märkimisväärne kalorisisaldus, kuid arvestades seda, et toodet ei tarbita suurtes kogustes, saab seda hõlpsasti toidule lisada.
Basiiliku seemnete kalorisisaldus on 60 kcal 1 supilusikatäis, millest:
- Valgud - 2 g;
- Rasvad - 2,5 g;
- Süsivesikud - 7 g;
- Kiudained - 7 g.
Kahjuks pole uue supertoidu vitamiinide ja mineraalide koostise üksikasjalikke kvantitatiivseid omadusi veel uuritud. Siiski on teada, et nagu vürts ise, on see rikas A-, K -vitamiini, kaltsiumi, magneesiumi, raua, mangaani, vase poolest.
Basiiliku terad on eriti väärtuslikud koos K -vitamiiniga: 1 spl. rohkem kui 100% selle vitamiini päevasest tarbimisest.
Mõnede aruannete kohaselt on 1 spl. tervislikud seemned sisaldavad ka 15% päevasest kaltsiumi tarbimisest ning 10% magneesiumi ja raua päevasest tarbimisest. Sel põhjusel on toode eriti väärtuslik veganite toidule, kes keelduvad lihast - peamine rauaallikas, samuti piim ja selle derivaadid - peamised kaltsiumi allikad.
Ka vürtsi terades on palju kiudaineid, sealhulgas pektiini kujul. Jällegi sisaldab üks supilusikatäis 25% päevasest kiudainete kogusest. Muide, tänu pektiini sisaldusele seemnete koostises võivad need toimida paksendajana.
Supertoit on rikas ka selliste väärtuslike konkreetsete taimsete komponentide poolest nagu polüfenoolid, flavonoidid, fütontsiidid, mis annavad palju kasulikke mõjusid.
Lisaks sisaldab toode asendamatuid oomega-3 rasvhappeid. Ligikaudu 50% kõigist selle rasvadest on tervislikud Omega-3, 1 spl. neid on umbes 1 g alfa-linoolhappe kujul.
Basiiliku seemnete eelised
Basiiliku seemnete kasulikkust tunnustatakse alternatiivmeditsiinina kogu maailmas, pealegi uurib teadus täna aktiivselt nende kasulikku mõju organismile ja paljud kasulikud mõjud on juba tõestatud.
Niisiis, mis on väikeste seemnete suur jõud:
- Immuunsuse tugevdamine … Tootel on rikkalik vitamiinide ja mineraalide koostis ning seetõttu on sellel üldine tugevdav toime kogu kehale. Selle regulaarne esinemine toidus on hea ennetus mitte ainult külmetushaiguste, vaid ka muude põletikuliste protsesside korral.
- Aneemia ennetamine … Kuna supertoidus on palju rauda, on see hea aneemia ennetamine, mis võib põhjustada tõsiste haiguste tekkimist. Reproduktiivses eas naistel on aneemia tekkimise oht.
- Osteoporoosi ennetamine … Selle efekti annab kaltsiumi olemasolu koostises ja vastupidi, see on naistele menopausi ajal oluline. Just sel ajal, nagu näitab statistika, suureneb osteoporoosi, luude hapruse haiguse, risk märkimisväärselt. Oluline on märkida, et kaltsium aitab tõhusalt omastada K -vitamiini, mida on tootes samuti suures koguses. Selle puudumise tõttu eritub kaltsium lihtsalt kehast või, mis veelgi hullem, ladestub anumatele, põhjustades nende kõvenemist.
- Seedesüsteemi normaliseerimine … On tõendeid selle kohta, et ainult 5% arenenud riikides elavatest inimestest tarbib piisavas koguses kiudaineid, mis põhjustab loid soole sündroomi, suurendades riski haigestuda ühte või teist liiki seedetrakti haigustesse. Olles söönud vaid supilusikatäie basiilikuseemneid, saate juba veerandi vajalikust päevasest annusest. Tänu kiudainetele puhastatakse soolestikku regulaarselt ja eriti pektiinil on prebiootiline toime ja see aitab suurendada kasulike bakterite arvu.
- Kolesterooli taseme normaliseerimine … Jällegi stabiliseerib eelmainitud pektiin väga hästi vere kolesteroolitaset. On olemas uuring, mille kohaselt 30 g basiiliku seemnete tarbimine päevas võib alandada kolesterooli 8%. Ja seda hoolimata asjaolust, et muid olulisi muudatusi toitumises ei tehta.
- Antioksüdantne toime … Antioksüdandid on spetsiaalsed elemendid, mis suudavad kontrollida ja neutraliseerida vabu radikaale, mis omakorda võivad hävitada meie keha rakke, provotseerida mutatsioone ja ebanormaalset kasvu, mis on täis vähki. Mitmete võimsate antioksüdantide sisaldus on basiiliku seemnete üks peamisi kasulikke omadusi.
- Põletikuvastane toime … Flavonoidide ja fütontsiidide sisalduse tõttu on supertoit võimeline võitlema mis tahes nakkustega, nii viiruste kui ka bakteritega, eriti kuseteede süsteemis. On uuring, kus seemneekstrakt pandi katseklaasi koos bakteritega ja basiilik tappis need aktiivselt. Sama katse viidi edukalt läbi vähirakkudega. Siiski on oluline märkida, et need on ainult in vitro katsed, mõju ei ole veel inimeste ja loomade peal testitud.
- Omega-3 allikas … Kaasaegse toitumise üks peamisi probleeme on oomega-6 rasvhapete liig ja oomega-3 puudus. Nii need kui ka muud happed võivad meie kehale kasulikud olla ainult tasakaalus, vastasel juhul võib Omega-6 põhjustada mitmesuguseid põletikulisi protsesse. Basiiliku terad on üks vähestest toiduainetest, mis võivad tasakaalustamatust kompenseerida, kuid oluline on märkida, et need sisaldavad Omega-3 ALA kujul, kuigi ülejäänud kaks hapet EPA ja DHA on tõhusamad.
- Kasulik mõju närvisüsteemile … Supertoit aitab närvisüsteemi häirete, psühhokorrektsiooni ravis. Peamiste mõjude hulgas on meeleolu paranemine, depressiooni sümptomite leevendamine, stress, vaimne väsimus. Mõnede aruannete kohaselt aitab see migreeni ravida.
Nagu näete, on see supertoit meie kehale tõeline kingitus ja on oluline öelda, et selle uurimistöö on alles alanud. Oleme kindlad, et varsti saame teada, mis on basiiliku seemnete jaoks veel kasulik.
