Maitsev, õrn, toitev, aromaatne … piima ja mee liköör. Magusa madala alkoholisisaldusega alkohoolse joogi armastajatele teen ettepaneku tutvuda selle joogi retsepti ja tehnoloogiaga.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Alkoholi on juba ammu tunnustatud kogu maailmas. Peaaegu kõik Euroopa riigid valmistavad seda ette. See on võib-olla üks populaarsemaid madala alkoholisisaldusega jooke. Lõhnav, magus, täis marju, puuvilju, ürte, vürtse … Täna võtab ta eksimatult oma õigustatud kroonikoha teiste alkoholiliikide seas. Õrna likööri hindavad aristokraadid kõrgelt selle õrna ja rafineeritud maitse tõttu.
Selles ülevaates räägin teile, kuidas valmistada üllast alkohoolset jooki piima, munade ja mee põhjal. Tänu mee kasutamisele omandab magustoidujook huvitava maitse ja aroomi. See mesindussaadus on suurepäraselt ühendatud erinevate ürtidega, mille ained aromatiseerivad ja annavad joogile meeldiva maitse ja aroomi. Esitatud koostisosadest valmistatud piima ja mee likööri serveeritakse magustoiduna alkoholina külmalt või soojendamiseks kuumalt. Mõõdukalt tugevdab see immuunsüsteemi ja aitab vabaneda külmetushaigustest. Valmistamise lihtsuse tõttu saab sellist likööri kodus valmistada igaüks. Jook rahuldab kõige rafineeritumate ja rangemate gurmaanide maitset.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 327 kcal.
- Portsjonid - 700 ml
- Küpsetusaeg - 10 minutit, millele lisandub pool tundi infusiooni
Koostis:
- Piim - 500 ml
- Munad - 2 tk.
- Mesi - 2 supilusikatäit
- Viin - 150 ml
Piima ja mee likööri järkjärguline valmistamine:
1. Pese munad. Murdke kestad ja eraldage valged ettevaatlikult kollastest. Asetage oravad puhtasse ja kuiva anumasse, katke kilekotiga ja saatke külmkappi teise nõusse. Sellest retseptist pole neist kasu. Ja asetage munakollased puhtasse ja kuiva anumasse ilma rasva- ja veetilkadeta.
2. Vahusta mikseriga suurel kiirusel munakollased kohevaks ja ühtlaseks. Nende maht suureneb veidi ja omandab rikkaliku sidrunivarju.
3. Lisage munakollastele mett ja jätkake nende peksmist.
4. Seejärel vala piim. Kuid keetke see eelnevalt, jahutage ja kurnake läbi peene sõela, et pärast jahutamist tekkiv vaht välja filtreerida.
5. Vala piim koos viinaga vahustatud munakollaste mahutisse ja keera uuesti mikseriga, nii et toode võtab homogeense massi.
6. Jätke jook toatemperatuurile pooleks tunniks tõmbama. Selle aja jooksul moodustub valge õhuline vaht.
7. Eemaldage see vaht ettevaatlikult lusikaga, valage liköör dekanterisse ja saatke külmkappi jahtuma. Pärast seda võite hakata maitsma või kasutada magustoitude leotamiseks, küpsetiste, kastmete jms valmistamiseks. Ärge visake eemaldatud vahtu minema, see on väga maitsev. Seda saab kasutada ka küpsetamiseks või lisada tassi kohvi.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada omatehtud piimalikööri.
